壹時 Yesnews

新麵種，好好玩喔!! 麵團最大的賣點，就是很短時間就揉出薄膜來!! 這是超驚喜的!!! (9個麵包份量) 簡易麵種: 高筋麵粉  100g 水 60g 主麵團: 高筋麵粉...

材料： 無鹽牛油          90g 雞蛋                 3隻（...

很兒時的味道，懷念!! 湯種麵團材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉  10g 滾水 50g *** 將麵粉和滾水拌勻, 待涼, 備用 煮湯種影片 高筋麵粉&nb...

又做椰檳! 但令次加了花生醬，超香喔!! 以後做這包都要加!! 好好味呢! 湯種麵團材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉  5g 滾水 25g *** 將麵粉和滾水拌勻, 待涼, 備用 煮湯...

沒想過原來真的很多人喜歡流心的食物!! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 120g 可可粉 5g (Valrhona可可粉, 各大烘焙店有售) 砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (...

真的很喜歡辮子造型!!   材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g  砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (可用一隻雞蛋, 牛奶代替部份水) 橄欖油 3g ...

爆芝士的杯子麵包，餡料隨時配搭，入爐剪十字開口，放點芝士碎，出爐如火山爆發般，超美味!!!! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g  砂糖 8g 鹽 1g 水 75g ...

好喜歡藍莓，配吉士醬確實很夾! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g 砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (可用一隻雞蛋, 牛奶代替部份水)...

很可愛哩!! 圓碌碌的! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g 砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (可用一隻雞蛋, 牛奶代替...

新年快樂! 萬事如意!! 洋洋得意!! 身體健康!! 每年初一都會做紅菜頭包，取其紅當當的，紅運當頭!! 這個是上年的!!  年三十晚搓好麵團，放入保鮮盒內置於雪櫃蔬菜格低溫發酵，太約12-24小時就能...

很愛這個造型，做鹹包或甜包佳宜!! 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g  砂糖 16g 鹽 3g 水 150g  (可用一隻雞蛋...

很喜歡這款包包，有白醬，粟米，還有芝士和香草的味道，很好很好吃!! 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g (今次用了50g全麥粉代替部份高粉) 砂糖 16g 鹽 3g 水 160g&nbs...

超誘人的朱古力撻!! 法國苦甜朱古力，做成超濃又軟滑，入口即溶的ganache，加上清新酸甜紅桑子，味道不甜不膩的剛剛好，還有鬆脆無比的撻皮，簡直是在天堂掉下凡間的美點!! 近年已經很少會做甜品，主要是為健康著想。就算...

中種做的麵包組織很細緻，口感很柔軟!! 烤烘完成，切開麵包，那青綠，潔白和粉黃相間的顏色，讓人感覺舒服柔和! 內餡是我很喜愛的芫荽，香氣十分清新，還加一點芝士粒，配搭非常對味! 尤其造型時，將一小一小棵的芫荽捲入麵團...

網上的人說得很誇張，說這店夜晚要排半小時或以上，當晚出門有點猶豫，因為已差不多十一點，由酒店開車去又要十分鐘，如果排太久回來就有點晚。結果門口雖聚集了一些客人，但一點單就立刻有饅頭給我，可能因為只買一個吧，其餘的客人好...

到酒樓一定會吃的！ 出爐時掃上蜜糖， 甜甜的， 很好吃! 但忘記了用蛋黃掃面才入爐，烤出來的顏色有點差喔.....  還好就是內餡很好吃！ 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g 砂糖...

美嗎? 紫色，我最愛喔! 外面烤得微微的鬆脆，內裡是軟滑，味道香濃，高纖健康的紫薯布丁撻！ 做法十分的簡單， 而且可以熱或冷吃也成， 各有風味呢！ 擠花也做得漂亮呢 ！ 烤後的紋路仍清晰，很優雅的線條! 撻皮...

很喜歡做Pizza包，滿滿多多的餡料，超豐富呢!! 還有蕃茄醬加芥末籽醬，是我最愛的配搭，口味絶對是人人都愛! 餡料隨各人喜好加減，菠蘿配辣肉腸，千島醬蜆肉帶子，冬陰公大蝦蟹肉.....變化無窮!! 材料: (...

我通常是做好一星期份量的包包，然後放在冰格(冷凍庫)內保存，睡前取出來，放在室溫解凍，第二天早上醒來，將麵包蒸熱，跟剛出爐的沒兩樣，熱騰騰的，又軟熟，又好吃!! 翻熱麵包的方法，可用焗爐，微波爐，而我最喜歡是蒸熱，因為...

這個雪山包，外皮脆脆的!!無論吃時多小心，脆皮都會散落得一枱都是!!哈哈!! 又酥脆又甜甜的外皮，鬆軟有彈性的抺茶包底，超綿密的紅豆餡，配一茶熱茶，就是美味又特別的下午茶之選! 雪山脆皮是我強烈推介的!!這是不含豬...

又是我家大爺至愛出場~~~~~ 椰檳!!  今趟還加了葡萄乾，超美味呢! 麵團材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g 砂糖 14g 鹽 3g 雞蛋+牛奶 170g - 175g&n...

爐到了! 雙重包裝，都很穩妥: 我請大爺幫忙換了爐的插頭，那就不用加萬能插頭，可以換這種帶ON/OFF，那就不用常常拔插頭了。如何換呢？我不懂!請找家裡的男人處理吧! 在烤食物前，要先空燒一次去防焗爐內的殘留機油等...

紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽，近年更成為香港熱捧的天然健康食品之一。其營養豐富，更有抗癌、護肝、降血壓、減肥、補血、延緩衰老等妙用。用紅菜頭的天然色澤~粉紅中帶紫，比起士多啤梨醬做心形曲奇，來得健康及攝取的糖份較少！ 材...