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鷹嘴豆又名馬豆、桃爾豆、雞豆、雞心豆等，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品，籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病。...

秋冬時份來個英式下午茶，捧著熱茶在手又怎可沒有高級美點呢? 貓舌頭 (意文 Lingue di Gatto) 的香脆甜薄餅乾，是英式下午茶的拍擋，吃了第一口絕對停不了！做法簡易！ 材料 – 可做4...

卜肉是台灣宜蘭縣的特產，以豬肉蘸炸漿來炸，據說是日據時代，當地居民模仿日本的天婦羅而學回來的。 材料： 豬扒　4塊 粉　　60克 蛋　　2隻 泡打粉　1湯匙 味椒鹽　適量 麵粉　　1碗(蘸點用) 醃料： 生油1湯...

白汁 (意文 Besciamella) 這個名字相信大家一定不會陌生，由路易十四管家 – 侯爵努萬特，路易·德發明一個基本的調料，在西菜裡用途很廣泛，簡單易做，加上...

一般我做的麵包也是以健康為主，多數做一些白麵包，多士之類，方便配合其他醬料同吃。 吃得多了，也想做些其他的，一來小朋友非常喜歡，二來自己也想換換口味！ 雖然，這包用的牛油份量很多，不過間中一次也未嘗不可的。 麵包材料...

用不完的雞脾菇，就用椒鹽方式把它處理掉吧。 材料： 雞脾菇　4小支　(2大支份量會足夠D) 指天椒　2隻 蒜頭　   2粒 蔥         2棵   做...

意大利玉棋 Gnocchi 一般都是薯仔加麵粉逐粒搓成，入口QQ的主糧。 而這個羅馬式的玉棋做法簡易，形狀是圓形一的。 聖誕派對中如沒有時間即煮意粉或飯，可先做起放入焗爐，派對時才端出，便不用整天在廚房裡弄得一頭油煙！ ...

中醫認為，人的五臟跟四季是對應的，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，季末18天養脾。秋天正是肺氣最旺、功能最強之時，此時潤肺有事半功倍的效果。 為大家推薦一些簡單美味的家常食譜，潤燥養肺。 白果燉豬肚 食材：白果50克、...

聖誕節快到了！除了準備食物跟親友一起歡度，飲品亦不可缺少！ 西班牙水果雞尾酒Sangria，相信大家也不會陌生，但有沒有試過用香檳或白酒調配？ 相信女士們會覺得這個更易入口，水果及花香味更出眾！ 份量：8杯 基調： 有...

材料 :　（2碗） 鮮奶     250ml 白糖     1湯匙 （約16g，每碗8g） 老薑汁  1湯匙（約16g，每碗8g）  做法 :  ...

韭菜花同魷魚依兩樣都係我好鐘意食嘅餸，突然忽發其想將佢地炒埋一碟。 估唔到我依個嘗試又幾成功，仲得到老公讚賞添~ 材料就係一斤韭菜花同埋幾隻鮮魷魚~ 世事就係咁古怪，當你挑起條根真係好想食嘅時候，你點搵都係買唔到。平時...

材料： 瑤柱        40g 芥蘭莖    8-10條 冷飯        400g（約1.25量杯米） 蛋...

今日煮懶人飯，用一點雞脾菇及牛肉又可以一餐，熱呼呼的上桌，慳時間又少油煙。 材料： 米　　一小碗 牛肉　約二兩 雞脾菇　一隻   調味料： 蠔油　1茶匙 醬油　半茶匙 酒　　半茶匙 生粉　1茶匙 做法： ...

芙芙一直想用拉差辣椒醬來製作美食，總覺得是拉差夠辣勁，而且有種酸酸的味道，很開胃。一次無意間，看到外國的食譜網站，發現這道拉差雞翼，就參考了部份來試試，味道真的很不錯，充滿泰越風味！ 材料: 雞翼　18隻、 芝麻　適量...

心情開始變得輕鬆的芙芙，工作狀態也不錯。 可能看到放假日子快到，想快快完成手頭工作，然後歡樂地放假，hea住渡過一星期(想起都想笑)。 材料: 茄子2條、 鯪魚肉4兩、 生粉適量 做法： 1. 茄子洗淨後，切成片狀備...

減肥蔬菜勝良藥，減肥飲食也要有機。下面推薦7種減肥蔬菜食譜，讓你一路瘦下去！ 第一種：黃瓜 減肥功效：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，還有降血脂功能。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，...

坊間有各式各樣的燒肉食譜，個人認為這個最user friendly，不用插豬皮，同樣可以焗出芝麻皮、皮脆肉嫩的效果，再一次證明工序不需要多，足夠就可以了。 吃過這個燒肉之後，以後不需要再在外邊買燒肉了！ 材料: 五花...

終於凍了，煲仔又可以上場了。 　 廣東式嘅豆腐煲呢，通常都係雜菜同埋上湯煮嘅，咁呢個就用咗硬豆腐同芝士黎煮，兩者都系高鈣嘅，所以夠晒營養豐富啦~   入口充滿曬芝士汁，豆腐呢就清香軟滑，用黎沾麵包呢就最好不過喇...

「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。 營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食...

材料： （撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用） 無鹽牛油          125g 幼砂糖          ...

秋風起，在意大利開始多人吃飯，因為意大利飯有醬汁伴著，夏天吃時比較笠口，當然夏天的意大利飯有另一煮法 – 沙律飯 。 而意大利出產水稻最多的算是維羅納了，哪裡是維羅納？ 一提起羅密歐與茱麗葉，你們一定叮一聲了...

材料：（4件） 蝦            150g 椰菜         250g（切絲） 甘筍   &n...

這個應該是小Nel 出的第一個炸的食譜，當然其實意菜也有很多油炸的食品，但在家裡信相很少人喜歡自己做油炸，但假如用氣炸爐也不妨！ 最近在教素菜班，所以也找來多點素菜，讓吃素也多點樂趣！這個菜式跟中菜或日式炸物烹調出來的椰...

減肥是每個女人必做的功課，吃什麼可以讓自己擁有苗條的身材呢？ 下面介紹幾種雞胸肉減肥餐，讓您吃了無負擔。 一、藍莓雞肉 1.準備醬汁材料，1/4茶茶匙的鹽，幾片新鮮羅勒葉切成片，1/4杯藍莓醬，一個小紅蔥頭切成丁，一隻...

又返爸爸屋企做偽大廚，上次俾投訴話冇菜式，所以就嚟攪攪新意思，整返個好味又有益嘅香菇黑木耳蒸雞啦~ 其實我都係見屋企有啲冬菇、黑木耳同埋一隻新鮮雞，所以就興起煮依個餸。 原來黑木耳係好有益，對補氣血、潤肺、同埋高血壓...