【食譜】意式炸椰菜花

這個應該是小Nel 出的第一個炸的食譜，當然其實意菜也有很多油炸的食品，但在家裡信相很少人喜歡自己做油炸，但假如用氣炸爐也不妨！

最近在教素菜班，所以也找來多點素菜，讓吃素也多點樂趣！這個菜式跟中菜或日式炸物烹調出來的椰菜花不同，口感Q軟的，不妨試試！

材料：

椰菜花 1個            

普通麵粉 150克        

牛奶 200毫升        

雞蛋 2隻

芝士粉 30克        

鹽 少許                        

荳蔻粉 1茶匙

做法：

1) 椰菜花切球，準備一煲滾水，放椰菜花入煲內滾5分鐘後，放在冷水內出水

2) 打散雞蛋後加入芝士粉、鹽、荳蔻粉、牛奶及麵粉拌勻直至沒有粉粒

3) 準備一鍋炸油，開大火直至放一支木筷子在鍋內，筷子旁出現很多細泡即油滾

4) 放一球椰菜花在粉漿內沾上粉漿後，放在鍋內炸至金黃即可