【食譜】羅馬玉棋 Gnocchi

意大利玉棋 Gnocchi 一般都是薯仔加麵粉逐粒搓成，入口QQ的主糧。

而這個羅馬式的玉棋做法簡易，形狀是圓形一的。

聖誕派對中如沒有時間即煮意粉或飯，可先做起放入焗爐，派對時才端出，便不用整天在廚房裡弄得一頭油煙！

羅馬式的玉棋材料– 5人份量                    

麵粉　 250克        

牛奶 　1公升        

牛油 　100克        

蛋黃 　2隻          

芝士粉 100克          

鹽及荳蔻粉 少許

準備時間 – 15分鐘                    

烹調時間– 35分鐘

做法–

1) 準備一個煲開中火，倒入牛奶及放入牛油、鹽及荳蔻粉

2) 加入麵粉並不停攪拌至杰身，然後加入蛋黃及芝士粉攪至沒有粉粒

3) 平放麵糊在盤上，放入雪柜20分鐘冷卻

4) 取出後用圓形曲奇模印在麵糊上，取出圓形麵糰

5) 焗盤掃上牛油，斜排每一片麵糰在盤上，洒上芝士粉，放入已預熱200度的焗爐內焗20分鐘即可如 (有調風的焗爐只需180度焗15分鐘)！

小貼士–

入爐前可溶20克牛油，混和迷迭香或羅勒放在麵糰上。