壹時 Yesnews

日前在Facebook 放上這魚餅的照片，引來極大的迴響，當然大家不斷的留言說求食譜，請指教，求做法等等。事實上，可以分享的食譜，我定當分享，可是有些食譜因為種種原因，如要在烹飪班上教授、於食譜書中刊登等等原因，而未能公...

這個甜品已經做過很多次，但近日甚少烘焙，只是某天老公一句說很想吃，第二天我就做了。做法好像有點複雜，其實主要分三part，還可以預早一天準備好批底和金寶牛油粒粒，減低了一氣呵成的辛勞。 批底材料 (2個8吋批) 麵粉&...

對香口食物永遠不會厭， 去譚仔就一定會叫士匪雞雞， 18蚊3隻話貴唔貴， 話平唔平， 自己做原來都很簡單， 18蚊做到10隻了. 材料: 急凍雞翼   10隻 黑芝麻  &nbs...

在剛剛過去的曼谷之行，最有趣的就是參加了這個泰國菜的Cooking Class。其實Cooking Class在泰國曼谷十分常見，有很多遊客，包括我都很想學煮泰國菜。盲目地跟食譜煮又廢功夫，倒不如跟他們上一堂課學習吧！...

[檸檬薏米水]的食譜我在2013年已經寫過。食譜連結在此 檸檬薏米水，但事隔兩年，覺得文章及食譜有必要修訂，所以襯假期修正一下。 在這春天回暖潮濕的天氣最易令人疲倦。 檸檬薏米水有清熱利尿、去水腫、排毒、並有...

雞翼真是百搭食物，配合任何調味、香料。 近期連鎮炸雞店，推出薯片炸雞。有鑑於薯片比較熱氣，用粟米片會比較健康，還帶點甜味！ 雞翼沾上粟米片，再用Airfryer炸到金黃色，脆卜卜之餘還一點都不乾，勁juicy! cic...

哈哈哈...小小豬食咩食得咁得戚？咪就係我係FACEBOOK跟朋友仔學整嘅懶人食譜 - 麥精燉蛋~ 一見朋友仔分享依個煮法時，我都已經勁有興趣，加上佢地好多人試煮過之後都大讚好味，所以我都要一定要試試，因為懶人煮法就最啱...

材料：（3樽280ml） 瑤柱            100g 蝦乾             80...

首先要非常多謝黑白淡奶嘅邀請，今日真係超級興奮，因為可以嚟到KITMAK STUDIO參加由黑白淡奶舉辦嘅COOKING WORKSHOP，可以跟美女廚神KIT MAK偷師，用黑白淡奶製作幾款簡單易整菜式呀~ 活動開始之...

泡芙其實vickey這次是第二次做，也比較成功先給各位看一下上一次是在１月份時做的成品～用的是去年１１月份才買的新烤箱，不過當時上火好像太所以外觀不是很漂亮之外，不僅自裂部份的紋路沒有很深上層表皮也有點燒焦的感覺！雖然...

材料： 無鹽牛油12g 鮮奶60g 砂糖30g（分兩次各用15g） 呍呢嗱香油1/4茶匙 低篩麵粉15g 蛋黃1隻 蛋白2隻 糖霜少許 做法： 1. 隔水座熱牛油至溶，取少許牛油（如下圖）到焗盆中搽勻整個器皿，再掃滿砂...

嚴格來說，這不是一個食譜，而是廚房用品的介紹！ 我家大舊石很有趣，白飯也可以吃兩碗的，但是相信沒有很多小朋友會像他吧。家長們去日本旅行的時候，有時間可以逛逛Loft，那裡有大量小朋友喜歡的飯團cutter套裝。這套新幹...

大家知道每天香港正在製造約3,500噸廚餘嗎？同一世界內，全世界卻有超過10億人長期挨餓... 為宣揚惜食及慈善精神，早前甜魔媽媽與Matthew參加了別具意義的「大吉JAM」活動。 其實今年已是太古集團與聖雅各福群會...

偶然會在家煮飯，也會在網誌分享食譜，有看過的應該會發現自己比較多煮泰越菜，因做法相對簡單一點之餘，酸和辣也是我喜歡的口味，而今天可來到悅來坊的泰國菜館跟泰籍廚師學煮泰菜，真的很期待。 女廚師今天會示範兩道菜，分別是西...

去台灣旅行時食過這個小菜，覺得很好食，變得有點懷念，所以來個A版豆豉鮮蚵。 材料：蠔仔(洗淨瀝水)300克、蒜苗1支、薑末、辣椒1支、豆豉1大匙、地瓜粉(蕃薯粉)3大匙 調味： 醬油膏1/2大匙、米酒1大匙、糖1...

肥牛肉片、金菇、沙爹金醬不知由何時開始就是好兄弟、很搭的，所以久不久就會咁樣煮黎食。 今次用蒸的方法做會比較簡單，無咁香，但！健康好多，肥牛把金菇捲起，放上碟蒸7~9分鐘即成，把汁液倒入鍋，加入2湯匙沙爹醬煮至滾淋在牛...

材料：（6個） 無鹽牛油    60g 砂糖           60g 雞蛋          ...

「明廚教室」這個地方，聽就聽得多了，直接來訪倒是第一次~這是著名飲食博客KC KOO所開設的Kitchen Studio~打從我開始寫食評的時候，大概是四、五年前吧，就已經聽過KC KOO這個名字了，今次可以親自來訪，...

材料：（約30片，可做15件） （步驟1-6） 杏仁粉         42g 糖霜             56g ...

天氣予報，未來幾日天氣潮濕、溫暖(炎熱)。這個時候，吃一粒自家製的「草莓煉乳冰」，爽到極!更爽的是，材料只有 2 個，不計冰鎮時間，10分鐘內完成!! 材料：(一人份量) 草莓   6 粒 煉奶  ...

湯底充滿豆香的味道，配上厚片葵花子麵包，渴完就夠飽了 材料： 大洋蔥(切碎)1個，牛油1小片雞湯500毫升，青豆300克，鮮忌廉100毫升，鹽、胡椒適量   做法： 1. 下牛油把洋蔥炒至軟身後，加入雞湯、...

春天來了，天氣都變得暖和及潮濕，最想就是吃一點清新小食，這時候就會想到泰式的米紙卷，我喜歡用芒果來做米紙卷，酸酸的，再加上金不換獨有的香味及生菜甘筍蝦仁等，味道非常好呢。 你們喜歡的，可以用龍脷柳，軟殼蟹，牛油果，米粉...

新年雖已過，但相信這個菜式無論在平日或在節慶日都可以烹調。坊間有很多鮑汁炆雞腳的食譜，都採用現成鮑魚汁，為了不想再增添現成醬汁，而自己調較，竟然得到同事和朋友仔欣賞，十分感激！ 鮑魚冬菇炆雞腳 (4人份量) ...

新年過去後好像一切回歸平淡， 但新年期間吃的肚滿腸肥， 什麼應節的年糕呀， 蘿蔔糕呀， 笑口棗， 蛋散， 還有大蝦， 飽魚， 元蹄什麼都吃過了， 唯獨有一種很"喜慶"的食品我卻這麼多年從來沒有沾手過。 說的就是金蠔. 金...