材料:(約30片,可做15件)

(步驟1-6)

杏仁粉         42g

糖霜             56g

蛋白             35g(1隻)(預先放室溫2天)

砂糖             35g

粉紅色色膏  少許

糖霜糊:

鮮檸檬汁      5g

蛋白             5g     

糖霜             60g

金黃色食用色膏      少許

紅色食用色膏          適量

其他材料:

食用彩珠  數粒(紅色、藍色、黃色、綠色)

夾心餡:(花生醬味)

幼粒花生醬   適量

做法:

1. 杏仁粉和糖霜過篩備用;

2. 蛋白用電動打蛋器打至起泡,分兩次加入砂糖打至企身,加入少許(約1滴)粉紅色色膏再用打蛋器以高速打多10-15秒至顏色混和;

3. 杏仁粉糖霜分兩次拌入(2)蛋白霜,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至幼滑;

4. 把糊漿倒進唧袋內,在烘焙紙上以平直法(如圖)唧出1cm高4cm直徑的圖型,完成後戥烘盤兩下以清掉氣泡;

5. 閒置20-30分鐘至表面不黏手;

6. 120度預熱焗爐5分鐘,放入中層以120度上下火焗12分鐘,裙邊已很明顯可以轉低層上下火以焗8-10分鐘,最後在低層轉100度只用下火焗多2分鐘,熄火後留在焗爐5分鐘才取出放涼,已可食用;

7. 準備糖霜糊,鮮檸檬汁、蛋白和糖霜的比例是1:1:12,把三者拌勻成白色糊,分成7:3兩份,多的一份加入少許金黃色食用色膏拌至金黃色,少的一份加入適量紅色食用色膏拌至大紅色,倒入唧袋中備用;

8. 在已放涼的曲奇面依下圖順序畫出圖案及貼上彩珠(上完一款顏色要待乾才加另一款色,線條只需3-5分鐘,中間填滿的紅色部分則較久)待乾;(亦附有畫兩款變身器影片可供參考)

9. 在沒有畫圖案的馬卡龍底部搽些幼粒花生醬餡,之後把另一塊有圖案的馬卡龍疊在一起即成。

(以下的馬卡龍步驟用朱古力味圖片代替)








另有Sailor Moon(心形鏡盒)變身器曲奇餅食譜及製作影片:
http://joycemiaka.blogspot.hk/2015/03/sailor-moonby-jmiaka.html


 變身器馬卡龍(花生醬餡心)

 https://www.facebook.com/j.miaka.blogger