【自家製食譜】土匪雞翼

對香口食物永遠不會厭， 去譚仔就一定會叫士匪雞雞， 18蚊3隻話貴唔貴， 話平唔平， 自己做原來都很簡單， 18蚊做到10隻了.

材料:

急凍雞翼   10隻

黑芝麻        少許

醃料:

孜然粉        1湯匙

五香粉        1茶匙

糖                1茶匙

鹽               半茶匙

生抽            1茶匙

老抽            1花匙

紹酒            1湯匙

胡椒粉        1/2茶匙

黑椒粉        1/2茶匙

麻油            1茶匙

土匪雞翼的靈魂在於2種材料: 孜然粉和黑芝嘛，前者用於羊扒較多，香味獨特，有種北方風味

做法:

1. 把雞翼洗淨抺乾後，加入醃料醃1小時以上

2. 平鋪在焗盤上(先烤背面)，用200度焗15分鐘，再反轉正面，灑上芝麻粒再焗15分鐘至金黃和熟透，趁熱食。(如沒有焗爐，可以用煎的方法把雞翼煎熟)

如果配一碗酸辣米線，真的十分惹味，跟譚仔的味道近乎一樣，喜歡土匪雞翼的試試自己做吧~ 

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