【自家製】Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜]

雞翼真是百搭食物，配合任何調味、香料。

近期連鎮炸雞店，推出薯片炸雞。有鑑於薯片比較熱氣，用粟米片會比較健康，還帶點甜味！

雞翼沾上粟米片，再用Airfryer炸到金黃色，脆卜卜之餘還一點都不乾，勁juicy!

cici以Airfryer煮食已經數次，愈見喜愛。

皆因Airfryer操作簡單，清潔亦十分方便，絕對安全及符合經濟效益！更能烹調烤、焗、煎煮、炸等美味食物，比用傳統煮法更健康，只需要少量甚至不需要用油，亦能做到相同效果。憑著這幾個優點，絕對能滿足要求一物多用的煮友。

最近Philips在面書專頁刊登了【Airfryer清潔小貼士】，摘要如下:

用完飛利浦Airfryer免油健炸鍋整理食物，怎樣才能去除食物氣味呢？

1. 使用完後，清潔炸籃及炸鍋；

2. 將檸檬切開一半放入炸籃，或在炸鍋底部加入一點檸檬汁；

3. 靜置20-30分鐘，無需開啟Airfryer;

4. 用水及洗潔精沖洗炸鍋。

5. 擦乾炸鍋，放回主機內，完成!

Philips Airfryer免油健炸鍋系列 (4) - 粟米片雞翼 [附食譜] (2人份量)

材料:

雞翼 10隻

粟米片 50克

雞蛋白 1隻

醃料:

生抽 1茶匙

鹽 少許

胡椒粉 少許

做法:

1. 雞翼解凍，用廚房紙印乾水份，加入醃料，醃約1小時。

2. 將雞蛋白塗上雞翼，

粟米片壓碎，沾上雞翼，備用。

3. Airfryer以180度預熱5分鐘，備用。

4. 將雞翼放進炸籃 (雞皮必須向下)，

以190度焗約8分鐘

 (記緊蓋上防濺上蓋，防止彈油)，將雞翼取出。

5. 反轉另一面，並蓋上防濺蓋，以190度焗8分鐘，焗至兩面呈金黃色，即成。

**小小貼士**

－粟米片帶有甜味，故醃料可省卻糖。

－粟米片壓碎，更能容易沾上雞翼。

- 如沒有Airfryer，可改用油鑊炸或放入焗爐190度焗約13-15分鐘。

- 在Airfryer炸籃底部放置鍚紙，清潔更能省時方便。

- 在炸籃放上防濺上蓋除了防止彈油，更可將食物表面變燶的速度減慢。

- 用防濺上蓋食物轉熟的程度減慢，所需的烹調時間可能會更多。