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【新年食譜】蒸糕bell最終回~蘿蔔糕!


又到蒸蘿蔔糕時候,每年都大量生產,每年用同一食譜。 呢個食譜用了近十年可以話零失敗,除了上年我重感冒其中三底失敗了。 我好鍾意食自己整蘿蔔糕,朋友大部份有99%都喜歡,所以就繼續整落去囉~ 材料(三斤): 粘...
我係大少奶 / 2018-02-06

【食譜】冬天必食!臘味糯米飯


冬天必食臘味糯米飯,今季不知食了多少遍~食得太好唔知幾時還。 今次唔用生炒方式。 材料: 糯米 半斤 臘腸粒 1/3碗 潤腸粒 1/3碗 冬菇粒 1/3碗 蝦米 1/3碗 花生 1/3碗 蛋絲 1/3碗 芹菜粒 1...
小安琪 / 2018-02-05

【食譜】滋補不燥熱!韓國人蔘雞湯


冬天進補吃人蔘,但今年天氣只有少數幾日很冷,所以用韓國水蔘,因為它沒經曬乾,不燥熱能補充元氣,只是滋補功能不太強,因此用它為家人補充體力。 材料: 雞1隻,糯米1/4杯,水蔘1根,栗子半斤,紅棗5粒,蒜頭5粒,薑2...
小安琪 / 2018-02-05

【新年食譜】蒸糕bell第二回:馬蹄糕~

我係大少奶 / 2018-02-01
蒸糕bell一但響起,就無法停下來。 但大家唔好以為太早,睇得來、諗得來整得來都夠鐘過年,所以我計過度過呢個時間開始寫糕係最好。 馬蹄糕亦係我重點送比朋友們糕點佢容易整失敗率又低...

【食譜】福菜炒鴛鴦肉


賣菜的話這種就是椰菜花,但個個煮婦都話佢係福建花,到底這種菜叫福建花定椰菜花? 它質感較冧無咁脆身啱牙口唔係咁好嘅人。 材料: 福建花1棵,臘肉1條,五花肉1條,蔥段1湯匙,辣椒1隻,蒜茸1湯匙 調味料: 鹽少許,...
小安琪 / 2018-02-01

【新年食譜】蒸糕bell之第一回:紅豆椰汁年糕


一年容易蒸糕bell,今年二月中先過年感覺好漫長點解咁耐都未過新年呢,等下等下終於等到仲有兩星期,真係禁不住興奮。 每年都有啲新嘗試,試下唔同想法work 唔 work。 上年整過椰汁紅豆年糕,今年調番轉由紅豆...
我係大少奶 / 2018-01-31

【食譜】最啱送飯!蕃茄煮鯖魚


有蕃茄嘅餸,帶一點酸味後開胃,好送得飯,所以我常煮蕃茄,今次試下配鯖魚,味道又唔錯啊~ 材料: 鯖魚2件,蕃茄2個,蔥1棵,薑數片 調味料: 醬油1茶匙,糖1大湯匙,鹽1/4茶匙,蕃茄醬1大湯匙,胡椒粉少許 做法...
小安琪 / 2018-01-30

【食譜】3天發酵~自製萬用剁椒醬!

我係大少奶 / 2018-01-29
近年我迷上辣味,但唔係那種什麼都要加辣,或者將碗魚蛋粉狂加辣油那種辣。 而係要有層次有香味,例如麻辣,那種麻香辣味,或者印度咖哩、青咖哩有層次的辣,仲有就係剁椒魚頭那種辣味。 一...

【食譜】香氣十足!啫啫雞脾煲


同一樣煲仔菜可以整得好惹味,今次我用比較清的做法。 豬潤之前都好少食,上左個營養班,導師講解完我都覺得唔係經常食無乜問題。 材料: 雞脾1隻,豬潤約半斤,黃甜椒1個,紅辣椒1隻,薑數片,蒜頭1個,蔥2棵,芫茜1棵 ...
小安琪 / 2018-01-29

【食譜】正宗酒樓風味!燒乳鴿


話說包包好鍾意食乳鴿簡直同佢媽咪一樣,而大少爺反而麻麻地,不過前晚我整了焗版燒乳鴿。 包包開心得每日都問一次:媽咪,今日有無乳鴿食呀? 大少爺都激讚呢隻乳鴿,我終於整到同街外一樣香味燒乳鴿當然開心。 其實乳鴿要先做成豉...
我係大少奶 / 2018-01-26

【食譜】入口爽脆不肥膩!紅燒肉


凍天天氣冷燜個五花肉,燜完啲肉食起黎不肥膩很爽脆,食完暖呼呼的很過癮,當然不能天天吃啦~ 材料: 五花肉一條約10兩,蔥1棵,冰糖1大湯匙,薑數片,八角,紹酒1大湯匙 調味料: 醬油2大湯匙,鹽1/4茶匙 做法...
小安琪 / 2018-01-25

【食譜】蛋糕不難做~每部份都親自製作!藍莓芝士蛋糕

我係大少奶 / 2018-01-25
其實由上年開始,我就開始上紅色門徒課程,個課程研習聖經甚至幾乎睇晒成本聖經,每星期上一課對我來講好大挑戰。 仲要去另一個堂會上課,幸好主內弟兄姊妹都好好又好友善令我好快就投入得到...

【食譜】放工煮好方便!泰式香辣雞小腿


又是啖啖肉時間,雞肉最常食最方便,可以一早醃左,放工回家就可以煮好方便。 材料: 雞小腿2磅,低筋麵粉2大湯匙 調味料: 黑胡椒少許,香蒜粉1茶匙,米酒1大湯匙,辣椒粉少許,魚露2茶匙,砂糖1茶匙,泰式甜辣雞醬3...
小安琪 / 2018-01-25

【食譜】香氣撲鼻!薯仔和牛粒


今日包包午餐食蜜糖薯仔鹿兒島和牛粒,睇落去好似好架勢。 純粹係昨日買了包和牛粒咁今日就煮比包包食。 平日煮比自己可能加少少鹽同胡椒煎完就食,但包包唔食得黑胡椒無,汁佢又唔歡喜。 整汁又唔知整乜好,雪櫃有幾個薯仔就不如整...
我係大少奶 / 2018-01-24

【食譜】揉合西式做法!茄燒黃魚


平常清蒸魚比較簡單,今次加入蕃茄轉下款,加入蕃茄洋蔥有點似西式,味道亦唔錯。 材料: 黃花魚1條,蕃茄1個,洋蔥半個,蔥1棵,芫莤2棵 醃料: 鹽少許,胡椒粉少許 調味料: 砂糖半茶匙,醬油1湯匙,麻油1湯匙,水...
小安琪 / 2018-01-23

【食譜】新春糕點!臘味芋頭糕


芋頭糕做法人人不同,我介紹的芋頭糕用了一半芋蓉,一半芋頭粒令芋頭糕質感順滑,亦更有豐富層次口感,這款芋頭糕像酒樓吃的那一種,要切件煎過,芋頭糕才會外酥內嫩,更為香口,做法簡單,大家記得要試試啊! https://you...
通之廚房 / 2018-01-22

【食譜】新春糕點!臘味蘿蔔糕


材料:(2底6吋糕) 白蘿蔔        2斤(去皮後刨絲) 臘腸            2條(蒸熟食放涼,切粒...
J.miAka 寵愛宅 / 2018-01-22

【食譜】豐富口感!椰菜底梅菜手剁肉餅(LC無水蒸肉...


材料:  皇帝肉       300g(如不想手剁,也可選用免治豬肉) 甜梅菜       80g 椰菜       ...
J.miAka 寵愛宅 / 2018-01-19

【食譜】口感勁似豬頸肉!蝦醬蒸豬肉


材料: 玻璃肉         150g(四両) 乾蔥             1個(切片) 蔥粒   &n...
J.miAka 寵愛宅 / 2018-01-18

【食譜】寒冬裡的偶像!蜜汁脆鱔

我係大少奶 / 2018-01-18
天氣今晚會急降溫,對我來講簡直係嚴陣以待,最重要包包夠暖唔好病,佢唔病就一家都國泰民安。 昨晚返完教會包包話好累,於是早回家比佢休息,當然一有時間我又做食譜。 今次整蜜汁脆鱔,本...

大S火速瘦10公斤!營養師:低熱量減肥的地雷是…?


「美容大王」大S,近2個月火速瘦了10公斤,衣服從S降到XS尺寸。大家好奇,她是怎麼辦到的?經過她親自解密,成功減重秘訣包括:吃含鐵、鋅、鈣等營養品,然後搭配飲食、運動、戒酒和吃酵素等。這一份減重食譜經過營養師分析,是...
華人健康網 / 2018-01-18

【食譜】蘿蔔炒五花肉


材料: 五花肉約半斤,蔥2棵,白蘿蔔1條,薑數片 調味料: 蠔油3大湯匙,胡椒粉適量 做法: 1. 把所有材料洗淨,五花肉切片;白蘿蔔切片;蔥切段分蔥白蔥綠 2. 燒熱鍋,下色薑片、五花肉爆至金黃色後,加入...
小安琪 / 2018-01-18

【食譜】冬日暖暖早餐~粟米濃湯X麵包布丁


即使香港唔係好凍嘅地方,但總有幾日令人感覺騰騰震。 我同大家一樣冬天起身一剎那係會感到痛苦的(即使我起身個鐘數應該同大家不同)。 所以今日寫早餐,其實全日都食得。 但當天氣好凍撈勻拎去焗就有一個熱辣辣早餐食都係寒冬中的...
我係大少奶 / 2018-01-17

【食譜】金黃香脆!鹹蛋黃茶樹菇

小安琪 / 2018-01-16
茶樹菇可能口感不太受歡迎,以致我每次放工到街市買菜都見它剩很多。 剩食菇太清,加個菜先得,呵~ 材料: 茶樹菇半斤,鹹蛋3個,雞蛋1隻 調味料: 生粉2大湯匙 做法: 1...

【食譜】非一般餃子皮!蘿蔔餃子


昨日休息狀態可以午睡一小時實在回魂感覺,好耐無午睡過,記得未生包包前只要下午晌屋企我一定午睡。 自從包包出世後午睡從我人生裡消失咁。 昨日午睡完後就諗今晚食乜好?其實我一早醃定本身整肉餅,但晌雪櫃見到條白蘿蔔後就感覺世...
我係大少奶 / 2018-01-15

【食譜】豬肉酥餅


餅皮材料: 中筋麵粉約250克,酵母2克,泡打粉2克,砂糖10克,油35克,温水125克 做法: 1. 取材料中温水30克、砂糖、酵母一齊放入大盆中混合待10分鐘後,麵粉200克、泡打粉加入盆中混合成棉絮狀,再搓成團...
小安琪 / 2018-01-15

【食譜】潮式風味!豆醬炒花蛤


轉下口味做潮式炒花蛤,用上普寧豆醬,味道咸香咸香的,想辣啲可加辣椒膏來炒。 材料: 花蛤1斤,紅辣椒1隻,蒜茸1茶匙,豆醬1湯匙,蔥2棵,薑數片 調味料: 糖1茶匙,米酒1湯匙 做法: 1.花蛤加水浸過夜把砂吐淨...
小安琪 / 2018-01-15

【食譜】做法簡單!西蘭花湯

小安琪 / 2018-01-11
想簡單一點又清,所以用西蘭花做湯,材料只有薯仔同西蘭花,調味只有鹽,而淡忌廉是增加順滑度及裝飾可以不用。 做法: 1. 把西蘭花及薯仔切碎(方便一會攪拌),放入滾水中煮約10分...

【食譜】寒冬中的至愛!枝竹羊腩煲


羊腩煲好温暖啊! 我少食羊,連帶大少都要少食,嘻~咁唔等於我唔做,我一次過買4斤羊腩返黎,等大少可以食幾餐食過夠為止! 材料: 羊腩4斤,白蘿蔔2條,冬菇5朵,馬蹄5粒,炸枝竹適量,薑片約半碗,芫莤2棵 調味料: ...
小安琪 / 2018-01-11

【食譜】不用水蒸!南瓜排骨 (用LC 22cm b...


材料:  排骨        1磅(我用1字排) 南瓜        半磅 薑粒      &n...
J.miAka 寵愛宅 / 2018-01-11

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