冬天進補吃人蔘,但今年天氣只有少數幾日很冷,所以用韓國水蔘,因為它沒經曬乾,不燥熱能補充元氣,只是滋補功能不太強,因此用它為家人補充體力。

材料:

雞1隻,糯米1/4杯,水蔘1根,栗子半斤,紅棗5粒,蒜頭5粒,薑2片,蔥1棵

 

調味料:

鹽少許,胡椒粉少許

 

做法:

1. 把所有材料洗淨,糯米用水浸泡4小時

2. 紅棗去核;蒜頭去衣;栗子去皮

3. 把所有材料和糯米混合在碗內再塞在雞肚內,用竹簽把開口兩邊的皮收口

4. 燒熱一鍋水,放入薑片、水蔘及雞加蓋再次燒至滾後10分鐘後,轉中小火煮1個小時即可加入鹽及胡椒粉及蔥花即可

食時把雞腔內的材料鎅開與雞湯一齊食用,又可以加一碗麵同食,相當飽肚!


 【食譜】滋補不燥熱!韓國人蔘雞湯