轉下口味做潮式炒花蛤,用上普寧豆醬,味道咸香咸香的,想辣啲可加辣椒膏來炒。

材料:

花蛤1斤,紅辣椒1隻,蒜茸1茶匙,豆醬1湯匙,蔥2棵,薑數片

 

調味料:

糖1茶匙,米酒1湯匙

 

做法:

1.花蛤加水浸過夜把砂吐淨

2.把材料洗淨,辣椒切片;蔥切段

3.燒熱鍋,下1湯匙油、紅辣椒片、薑、蔥白爆香,下花蛤後加蓋焗一分鐘,加入豆醬、米酒拌勻,用生粉水埋芡即可上碟

見啲蜆開口好可愛~


 【食譜】潮式風味!豆醬炒花蛤