冬天必食臘味糯米飯,今季不知食了多少遍~食得太好唔知幾時還。

今次唔用生炒方式。

材料:

糯米 半斤

臘腸粒 1/3碗

潤腸粒 1/3碗

冬菇粒 1/3碗

蝦米 1/3碗

花生 1/3碗

蛋絲 1/3碗

芹菜粒 1/3碗

芫茜 1棵

蔥 1棵

 

做法:

1. 燒熱鍋下1茶匙油,再加入蝦米、冬菇粒、臘腸粒、潤腸粒用中小火慢慢把臘腸及潤腸煎出油,約5分鐘後盛出

2. 糯米洗淨放入水中浸2個小時後,隔水放入電飯煲內蒸至熟,取出放入有臘腸油鍋中炒鬆,加入生抽約2湯匙後,把配料回鍋一起拌勻約4分鐘

3. 加入花生、蛋絲、芹菜粒,把切碎的芫茜及蔥加入拌勻即可食用


 【食譜】冬天必食!臘味糯米飯