壹時 Yesnews

櫥櫃作為現代廚房必不可少嘅設備，其功能完善與尺寸嘅合理關係重大，一般唔同戶型結構嘅廚房空間唔一樣，櫥櫃設計與安裝時其尺寸亦唔一樣，好多業主係裝修櫥櫃時只係一味要求櫥櫃外觀及材質，其實櫥櫃嘅尺寸亦唔能夠忽略，今日裝修佬同大...

每年都總會寫一次燒腩肉食譜，就係鍾意整一次寫一次直到永遠。 我諗了10個理由要寫： 1.個食譜來自 May 姐，對於我係零失敗紀錄 2.燒肉過時過節都會用得上 3.燒肉成功滿足感好大 4.唔使篤洞但個皮係奇脆天地 5.個...

新年快樂~祝各位新一年身體健康、日日都開開心心！ 我諗幾日到底新年第一樣整乜，心目中有啲菜式但又覺得一開波最好係甜。 呢種甜最好係天然甜味，行一田時見到日本甘太番薯我覺得我遇到了。 今日就整個"栗子番薯燒"，佢甜得來又...

今年要提早慶祝聖誕節，事關今年跟助學基金會去韶關做家訪，正在預備幾篇BLOG待我不在家時出。 整左啲野食，情況有點亂，哈～啲野亂咁做都唔知食唔食得。 簡單用左啲煙肉、磨菇、蛋做餡，加左大量芝士入個菇度放入焗爐焗完後就香...

數意大利的聖誕及新年甜品，很多人也會說是Panettone，但做法太復習及發酵時間太長，就連意大利太太也情願外購。 這次介紹的聖誕甜品Panforte做法簡易又快捷，風味絕對不遜色於Panettone！閉上眼嚐一口Pa...

材料：（富澤5吋蛋糕圓模） （焦糖層） 砂糖             60g 熱水        ...

眨下眼又到年尾聖誕節，我仲記得包包陪我過第一個聖誕節時嘅情景，好唔真實但又好滿足。 同佢一齊過嘅第一個聖誕節，包包仲好細個，仍然未知發生咩事，一臉懵懂。 當時我仲開咗個小型party比佢感受下聖誕節，但佢當時仍然未能享...

材料：（直徑5cm x 7個、直徑8cm x 3個） 無鹽牛油      60g 水               &n...

聖誕節前無論私人或者接job都有做聖誕食譜，所以無論乜形式大家都有食譜睇。 今日包包發高燒，我以為自己陪住佢乜都做唔到。 點知佢食藥後由1pm瞓到6pm，中間我偷偷做底雪球餅乾。 做餅時將自己精神同心情集中的確係好減壓...

隨著香港愈來愈多開放式單位及香港人對廚房美觀格調的追求，嵌入式廚電 (Built-in appliances) 亦愈來愈受歡迎。香港樓宇呎價高企，採用嵌入式設計正正可以善用每一寸廚房空間，令各種廚房電器之間的排列更實用及...

材料：（約9咁X7吋，高1.5吋） 朱古力         180g（富澤朱古力粒，約50度） 無鹽牛油      80g 蛋  &nb...

好可怕！我唔知自己點解會成日病。 過去兩日都困獸鬥咁晌屋企休息，唔可以再繼續病因為我就快要去旅行。 如果感冒未好搭飛機會好辛苦！ 之前兩日晌屋企整包包整曲奇餅佢又開心又興奮，然後就挑起我條筋想整下餅比佢食。 呢個餅乾好...

風乾機，顧名思義就是風乾食物的機器。一般我們風乾都是直接放在露天環境下風乾，但是此舉既不衛生，又要選天氣，放入焗爐中弄乾食物，一不留意又容易烤焦。有了食物風乾機的出現，就可以解決以上的煩惱了。食物風乾機的原理，其實就是以...

材料： 薯仔                     2-3個（約600g） 煙肉     &n...

材料： （3個小南瓜） 橙色小圓南瓜    3個（每個約350g-400g） 南瓜                 ...

天氣仍然好熱，但胃口就變得快。 總想食又熱又甜甜點，又想食多啲多啲生果。 結果……整了蘋果焗布丁，一個又甜又暖但又無玉桂粉味甜品。 早幾年我仍然食得到玉桂粉味，但唔知幾時開始我怕了。 絕對不...

材料： 梅頭豬肉            1kg 醃料 :  叉燒醬            ...

包包返學後我唔見得好得閒，以前都會同佢出去午餐但而家就一定要日日煮。 好彩包包返來胃口好好，好肯食飯，當然我都落足心機煮比佢食，佢午飯同晚餐都係煮得比較豐富。 而我就一起身要為佢午餐去預備，好似今日咁整葡汁焗肉丸都花了一...

材料：（63g@6個）  （餅皮23g一個） 低筋麵粉     75g 南瓜茸         50g 薯茸     &...

材料：（6個） （焦糖層） 砂糖             50g 熱水             ...

新相識的朋友，一聽到甜魔媽媽的名字，一定會問：妳喜歡做甜品？大家這樣想沒有錯，不過我只能在師傅教路下，製作簡單低技巧的甜點。因此上週六在奇華餅家參加「傳統之美．月餅工作坊2017」，製作出來的傳統蓮蓉月，完全見不得人....

材料： 斑蘭葉           5條 暖水              50ml 糖(A) &n...

材料：（約12塊） 無鹽牛油        75g   啡糖            &...

好多唔識煮食朋友就會覺得醃肉係非常之難嘅事又無從入手，份量又怕錯、又怕落漏調味料，更加怕買到一樽二樽調味用唔哂唔知點算好。 所以今日我試用李錦記蠔油去醃肉，免卻其他繁複步驟。 蠔油除了炆、煮同伴食之外，醃肉都一樣掂呢！...