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沒想過原來真的很多人喜歡流心的食物!! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 120g 可可粉 5g (Valrhona可可粉, 各大烘焙店有售) 砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (...

真的很喜歡辮子造型!!   材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g  砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (可用一隻雞蛋, 牛奶代替部份水) 橄欖油 3g ...

裡裡外外都是蕃茄!!!! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g  砂糖 8g 鹽 1g 蕃茄 90g  (蕃茄一開四, 放入麵包機), 如沒麵包機, 可用罐頭蕃茄茸代...

爆芝士的杯子麵包，餡料隨時配搭，入爐剪十字開口，放點芝士碎，出爐如火山爆發般，超美味!!!! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g  砂糖 8g 鹽 1g 水 75g ...

好喜歡藍莓，配吉士醬確實很夾! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g 砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (可用一隻雞蛋, 牛奶代替部份水)...

很可愛哩!! 圓碌碌的! 材料: (4個麵包份量) 高筋麵粉 125g 砂糖 8g 鹽 1g 水 75g  (可用一隻雞蛋, 牛奶代替...

顏色金黃的，好漂亮喔!! 用全南瓜蓉，沒有加蛋，沒有加奶!! 很柔軟的包包!! 用了小焗盤盛著麵團去烤，樣子可愛呢! 雖然包沒有內餡，但單純的就已經好好吃 早一晚搓好麵團，放入保鮮盒內置於雪櫃蔬菜格低溫發酵，太...

很愛這個造型，做鹹包或甜包佳宜!! 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g  砂糖 16g 鹽 3g 水 150g  (可用一隻雞蛋...

很喜歡這款包包，有白醬，粟米，還有芝士和香草的味道，很好很好吃!! 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g (今次用了50g全麥粉代替部份高粉) 砂糖 16g 鹽 3g 水 160g&nbs...

女生都是喜歡編辮子的，無論是替自己還是人家編，我現在還喜歡替麵包編呢 :) 這是十字編，是由兩條麵團擺放成十字形，然後起編的。 編出來效果是會四面都很立體，很美! 辮子的每條麵團，都包入乾果，入爐前還灑上芝麻，包包充...

中種做的麵包組織很細緻，口感很柔軟!! 烤烘完成，切開麵包，那青綠，潔白和粉黃相間的顏色，讓人感覺舒服柔和! 內餡是我很喜愛的芫荽，香氣十分清新，還加一點芝士粒，配搭非常對味! 尤其造型時，將一小一小棵的芫荽捲入麵團...

網上的人說得很誇張，說這店夜晚要排半小時或以上，當晚出門有點猶豫，因為已差不多十一點，由酒店開車去又要十分鐘，如果排太久回來就有點晚。結果門口雖聚集了一些客人，但一點單就立刻有饅頭給我，可能因為只買一個吧，其餘的客人好...

像嗎? 合桃酥!!! 是中國像生點心，如雪梨酥，佛手酥，花生酥... 等等，而合桃酥就是因小南國狀元樓而出名! 這個點心，本來是用中式的水油皮做成，內餡主要是紅棗和合桃加點糕粉黏合而成。 無論是水油皮還是內餡，我都...

美嗎? 紫色，我最愛喔! 外面烤得微微的鬆脆，內裡是軟滑，味道香濃，高纖健康的紫薯布丁撻！ 做法十分的簡單， 而且可以熱或冷吃也成， 各有風味呢！ 擠花也做得漂亮呢 ！ 烤後的紋路仍清晰，很優雅的線條! 撻皮...

很喜歡做Pizza包，滿滿多多的餡料，超豐富呢!! 還有蕃茄醬加芥末籽醬，是我最愛的配搭，口味絶對是人人都愛! 餡料隨各人喜好加減，菠蘿配辣肉腸，千島醬蜆肉帶子，冬陰公大蝦蟹肉.....變化無窮!! 材料: (...

最簡單的腸仔包，但就是最多人查詢如何造型! 麵團為何搓不長？要搓多長？ 搓長了，因麵團胡亂拉扯有很多破口？ 如何捲呢，如何收口呢？ 吃時香腸和麵包分離，如何做到包和肉不分離？ 這是我常用的做法，麵團搓長但不破口，包包...

我通常是做好一星期份量的包包，然後放在冰格(冷凍庫)內保存，睡前取出來，放在室溫解凍，第二天早上醒來，將麵包蒸熱，跟剛出爐的沒兩樣，熱騰騰的，又軟熟，又好吃!! 翻熱麵包的方法，可用焗爐，微波爐，而我最喜歡是蒸熱，因為...

這個雪山包，外皮脆脆的!!無論吃時多小心，脆皮都會散落得一枱都是!!哈哈!! 又酥脆又甜甜的外皮，鬆軟有彈性的抺茶包底，超綿密的紅豆餡，配一茶熱茶，就是美味又特別的下午茶之選! 雪山脆皮是我強烈推介的!!這是不含豬...

又是我家大爺至愛出場~~~~~ 椰檳!!  今趟還加了葡萄乾，超美味呢! 麵團材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g 砂糖 14g 鹽 3g 雞蛋+牛奶 170g - 175g&n...

看見雜誌的廣告, 又挑起了買水波爐的慾望!! 下班後立即著大爺陪我去逛一下電器店, 摸著摸著水波爐, 問問折後的價錢是5千元, 接受到。但因廣告出了, 所以缺貨, 最快要二月中才有貨, 反正沒現貨, 所以決定都是回家想清...

紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽，近年更成為香港熱捧的天然健康食品之一。其營養豐富，更有抗癌、護肝、降血壓、減肥、補血、延緩衰老等妙用。用紅菜頭的天然色澤~粉紅中帶紫，比起士多啤梨醬做心形曲奇，來得健康及攝取的糖份較少！ 材...

側面看.... 想爆裂的感覺!!加了蜂蜜，發酵力很強勁呢!! 滿有口感的材料配搭，美味又健康! (6個長形麵包份量) 簡易麵種麵團材料: 高筋麵粉  100g 水 60g *** ...

完美的配搭!!!    用玉桂浸泡了幾天的葡萄酒，香氣撲鼻，顏色很美艷，西梅及無花果乾甜甜酸酸的，滿有口感的合桃碎，整個麵包都充滿著果香，包身軟熟又有口感，是我很愛的麵包!! 聖誕節做這款包，溫柔美...

今餐想食多D肉，而美式雞脾都是大大件，蘸上混有香料的麵粉，就好像那個肯XX，今天我就來用烤焗方法去制作雞脾 材料： 雞脾3隻，鹽及胡椒粉各少許，麵包糠100克，芝士碎少許，蛋1隻 ，番茜碎少許 做法： 1.雞脾切...

家中沒有圓形焗盤但想做一個批，可以怎麼辦?   這個食譜是用酥皮做成，但有別於一般的批，小Nel的靈感取自芝心批的批邊。通常一個批只有一種餡料，但假如用這個方法，便可放多種不同配料而不會把味道混和了。 材料~...