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熊果素不只能用擦的，還能用吃的？沒錯！香甜可口的蔓越莓乾就含有美白成分熊果素，而且含量和新鮮蔓越莓差不多！另外，營養師指出，蔓越莓還含有花青素、類黃酮等成分，有助降低膽固醇和動脈硬化。 ▲蔓越莓富含多種營養素，有助減少黑...

梅子熟了！青綠色的梅子掛在樹梢，摘下之後可加工做成脆梅、梅精、陳年梅、紫蘇梅等食品，廣受大家歡迎。營養師指出，梅子不只好吃，也富含有機酸以及酚類化合物，可以調節人體的新陳代謝。許多民眾認為，屬於鹼性食物的梅子，還可平衡酸...

又水腫了嗎？現代人經常外食，鈉攝取量普遍超標，加上久坐、少運動，常常有臉部浮腫、下肢水腫的情況！營養師表示，改善水腫應適度攝取含鉀蔬果，鉀可以和鈉結合，有助於排出體外，減少身體滯留多餘的水分。 趙函穎營養師表示，消水腫的...

你的味噌湯裡只有豆腐？加點番茄更好喝，提神醒腦又減重！ 想兼顧熱量控制，又要營養好吃，早餐不妨就喝「番茄豆腐味噌湯」。 番茄養顏美容，豆腐增加飽足感，味噌含有鐵質、維生素B群，很適合一大早補充腦力。而且這道湯的熱量不高，...

想瘦就要喝對湯！午餐通常吃得比較豐盛，下午回辦公室又坐著不動好幾小時，很容易出現小腿浮腫的問題。 建議午餐飯後，喝1碗去濕利水的「玉米鬚冬瓜薏仁湯」，保持纖纖美腿又多1招！ 營養師指出，這3種食材都有幫助減少水腫的作用，...

愛喝咖啡，又計畫懷孕的男女注意了！ 英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）的最新研究發現，無論是準媽媽還是準爸爸，任何一方在受孕的前...

健康醫療網／記者張玉櫻報導  好像只聽過「醬油蛋」而沒有「鹽蛋」這種作法？網路盛傳，炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽，否則鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生有毒的「氯」！所以，蒸蛋通常只加醬油，若是加了鹽蒸煮，蛋就會...

喝湯的時機，大有玄機！打開世界各地的飲食史，湯佔有舉足輕重的地位，但受到不同飲食習慣的影響，西方人通常把湯品當作正餐的第一道料理，東方人則恰好相反，把湯品放在用餐的最後。究竟，以養生保健的觀點來看，「餐前喝湯」和「餐後喝...

陳先生做完員工健康檢查後，發現自己膽固醇過高；令他不解的是，雖然三餐外食，但很少吃內臟、雞蛋等膽固醇含量高的食物，油炸食物也不常吃，而且體重正常，跟肥胖沾不上邊，怎麼會膽固醇過高呢？營養師表示，體重跟膽固醇沒有絕對關係，...

台灣洗腎人口密度為全球最高，每年以接近3000人的速度成長。醫師提醒，養成良好生活習慣，可避免洗腎危機。建議平日應先做好健康管理，勿聽信偏方和服用來路不明藥物，特別是患有高血壓、糖尿病的年長者更要提高警覺，千萬不可輕忽。...

平常被當作調味料的大蒜，近來成為養生保健的明星食材，不但具有降血脂的作用，還能提升新陳代謝、增進免疫力和預防感冒。 不過，家庭主婦們在料理蒜頭前，常疑惑「大蒜發芽了還能吃嗎？」，且聽營養師怎麼說。 營養師表示，大蒜發芽後...

減重最怕的就是復胖，瘦了又胖、瘦了又胖，無限循環好崩潰！ 營養師表示，飲食均衡是避免復胖的最好方法，因為營養不足會造成代謝變慢，可怕的復胖就是這樣發生的！建議採用美國政府推薦的「我的餐盤」（My Plate）吃法，瘦身...

早上出門前照鏡子，赫然發現怎麼又多了一根白頭髮！很多人拼命染髮想遮蓋白髮，髮質卻也越染越糟糕。 其實，髮色除了跟基因有關，也和平常的飲食和生活習慣很有關係。 營養師推薦以下7種食物，教你聰明保養頭毛，吃出烏黑好髮質！ 想...

腸躁症（Irritable Bowel Syndrome，IBS）族群經常為著反反覆覆發生的腹痛、脹氣、腹瀉與便秘等問題而影響著生活。 在國外的研究裡，發現腸躁症族群面臨的不只是生理上出現問題，生活作息、情緒起伏、精神壓...

年齡增加，肌膚一定跟著老化嗎？不見得！ 只要吃對食物，就能幫助抗老、預防黑斑、淡化色素，還能讓皮膚更Q彈！ 營養師推薦6種美顏食物，好膚質跟好氣色就吃這些！ （網上圖片） 1.車厘茄 車厘茄富含維生素A，可以維護肌膚健...

不論是清新的綠茶，還是味道醇厚、具有強烈果實香味的烏龍茶，啜飲一口，茶香迅速在嘴裡化開、回甘，實屬人生一大享受。 但卻有網友提問：「喝茶容易骨質疏鬆？」深受大家喜愛的茶飲，真的會導致骨質疏鬆嗎，讓營養師為大家解惑。 許多...

每個人都曾有過半夜突然腳抽筋，而痛到驚醒的經驗吧？ 「半夜小腿常抽筋，該怎麼改善？」營養師表示，半夜抽筋時肌肉正處於緊繃狀態，不妨做以下6招舒緩肌肉伸展動作。 除此之外，平時還要適度補充鈣、鉀、鎂等營養素，才能徹底擺脫腳...

顏色鮮豔、滋味香甜的各式水果，是飽餐一頓後幫助消化的好物，但聽說水果糖分高，容易刺激胃酸分泌？ 胃酸倒流的患者，到底可不可以吃水果呢，讓營養師為您解惑。 水果營養豐富，胃酸倒流患者其實不必忌口，過甜、過酸的水果如橙、西柚...

不少媽媽反映為什麼吃那麼多了，寶寶體重沒增加，反而自己越來越胖？ 別以為懷孕就能不忌口亂吃，除了放輕鬆，「吃對食物，比吃多更重要！」 以下盤點15項超級健康食物，補充均衡營養素，讓妳孕期養胎不養肉！ (網上圖片) 第...

 健康醫療網／記者郭庚儒報導 一旦過了25歲會發現皮膚開始容易乾燥、變得脆弱，惱人的小細紋漸漸產生，以及肌膚紋路開始明顯，皺紋和鬆弛的狀況也緊接而來。為什麼一過25歲就會開始發現這些惱人的變化呢？日本研究顯示，...

健康醫療網／記者關嘉慶報導 飲食和健康有很大的關係，每天要均衡飲食，攝取各大營養成分，才能使身體健康；然而，是否每餐所吃的食物也必須要有順序，才能吃得健康呢？營養師說，「yes」！但也必須要依個人體質做調整。 &nbs...

健康醫療網／記者關嘉慶報導 在菜市場或是超市，菇類食材總是受到婆婆媽媽們喜歡，尤其是最近蔬菜價格高漲，菇類就更是受到青睞。營養師指出，菇類含有豐富營養成份，但是痛風及腎臟病人就不適宜食用，以免使病況加重。   ...

 健康醫療網／記者關嘉慶報導 牛油果含有豐富的營養成分，包括有維生素A、C、E，以及礦物質和酚酸類物質，但是由於牛油果脂肪含量高，一顆酪梨就大約每天脂肪攝取量的半數之多，熱量也相當於一碗飯；所以，想要吃牛油果養...

孕產期該補充什麼？　營養師這樣建議 健康醫療網／記者關嘉慶報導 從懷孕的那一天起，孕媽咪就要注意飲食，才能產下健康寶寶，至於特別需要哪些營養素呢？營養師建議，懷孕過程中最需要補充的營養除了鈣與鐵之外，碘、DHA與葉酸也...

冬天天氣冷颼颼，想自己動手做麻油雞暖身，但是，到底該買黑麻油，還是白麻油呢？ 芝麻提煉的油品可分為黑麻油、白麻油以及香油3種。這3種油品的原料、提煉方式，以及用途到底差在哪裡，以下是營養師的詳細分析。 由於黑麻油屬性溫熱...

對於我這個長期返夜班，工時長，常對電腦，每天暴露於極度污染的空氣之中（家對面有一個地盤……）的人媽，想像一個切開一半的蘋果，在空氣，紫外線，電子幅射，冷氣和重金屬污染物，很快就會變黃皺皮。不想...