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【食譜】韓燒豬扒


天氣開始暖,所以我一有時間就BBQ,咁次出呢個韓式燒豬扒先,好好食,若果大家無BBQ爐係可以用焗爐,無亦可就咁煎,但煎的話就唔好買咁厚,仲個醃料要醃一晚先會好食架,個韓國燒烤醬可以自己整,但我嫌煩,我買就算 INGR...
通之廚房 / 2019-05-29

【食譜】四季豆炒雞丁


終於~ ~  廿多天了業主立案法團終於找來水喉匠把水喉修好了,不用再抑鬱有水用了???? 在水資源沒有暢快使用情況下,做一桌菜都好難,真的要好好珍惜用水啊~ 材料: 四季豆1把,雞胸肉3件,紅蘿蔔少...
小安琪 / 2019-05-22

【食譜】中東雞鎚


 係加拿大,中東快餐好普遍,就以Montreal為例,真係同香港大家樂差唔多,緊有一間係附近,中東雞串好好味,但屋企整,要簡單啲就咁用雞脾或雞鎚去整就好喇,一樣好好味,再配埋鷹嘴豆泥,PITA包,加多個沙律,真...
通之廚房 / 2019-05-22

【食譜】醬香五花腩肉

小安琪 / 2019-05-21
五花肉是我最喜歡的肉,不過今年身體驗查不太合格,醫生建議加多半粒血壓藥,我討價還價等說待我改善飲食後再睇結果決定,所以????以後.. 可能....無得食五花肉了 材料:...

【食譜】ABC甜雞鎚


成日聽人講話ABC甜好好味,點雞又好,煮餸都好,但我一直買唔到,皇天不負有心人啦,終於係WALMART比我買到啦(感動流淚中),所以今日開齋,用佢整雞鎚,估唔到味道都唔錯喎 INGREDIENTS 14 隻雞鎚 2 ...
通之廚房 / 2019-05-20

【食譜】紅燒豬仔骨撈粗麵


紅燒豬仔骨撈粗麵配小鳳姐筷子 就快又要進入休養期,詳情明天fb講 趁手痕又得閒當然要煮一餐啦啦啦 中醫話我要食多D香料去行氣,於是我日日諗下自己想食乜 用香料做紅燒豬仔骨都好喎 豬仔骨晌凍肉店買,唔用豬仔骨可以...
我係大少奶 / 2019-05-20

【食譜】牛蒡排骨湯


材料: 排骨1斤,牛蒡1支,鮮淮山1支,紅蘿蔔1支,薑數片 調味料: 鹽適量 做法: 1. 牛蒡、淮山去皮後切滾刀塊,隨後放入水中浸泡,防止變色 2. 紅蘿蔔去皮切成滾刀塊 3. 排骨放入鍋中,加入薑片及適量水煮至...
小安琪 / 2019-05-20

【食譜】砂窩雲吞雞

O L 醉愛廚房 / 2019-05-08
日前招待家人來家中吃飯,設計餐單的時間,要照顧全家不同的需要,除了味道之餘,健康方面也要考慮。三少(少糖,少鹽,少油)不可少,但又要美味,真是傷腦筋的。 做了這個湯品,有肉有菜亦...

【食譜】自家製磯燒元貝


材料: 急凍帶子250G 醬汁材料: 醬油2湯匙 味醂1湯匙 煮酒1湯匙 黃糖1湯匙 麻油1茶匙 做法: 帶子解凍後,燒一鍋水,加入薑及米酒,汆水去雪味。 將醬汁材料混合成醃汁,加入帶子,醃3小時 放入風乾機,以50...
O L 醉愛廚房 / 2019-05-08

【食譜】台灣夜市必食﹗蚵仔煎


台灣夜市裡面食物款式多,但我又偏偏唔係試過好多。蚵仔煎成日上台灣網站都會見到又未係令我太有興趣﹗今次去台北同朋友一齊去,C先生晌夜市買了份蚵仔煎,基於本能反應當然去試一啖,我終於知道係乜質感同味道,返到香港後又心思思想試...
我係大少奶 / 2019-05-08

【食譜】韓式辣醬肉片


阿囡病咗,所以我煮咗通粉比佢食,等佢食完暖啲,對冷親有幫助,所以呢個餸佢冇份食,但亦因為咁,我終於可以煮辣嘢啦,韓國辣椒醬,只要唔好買超辣等級,佢味道其實帶點,所以先佢煮食食,個味道會似食腸粉加甜辣醬個味道 【講明先:...
通之廚房 / 2019-05-08

【夏天食譜】特色鹹雞


天氣開始變熱,坦白說,也沒有什麼胃口,這個涼菜,簡簡單單,不油不膩,實在非常適合這個天氣。 由於撕去雞皮的關係,吃起上來也非常清爽,不會太油,作為前菜小吃特別好。 材料: 冰鮮雞一隻 薑一塊 蔥三條 花椒一茶匙 陳皮一...
O L 醉愛廚房 / 2019-05-08

【通少食譜】中式焗羊架


做法: https://youtu.be/PTvN_janV_M Ingredients: 2.6lbs 羊架 Lamb Racks 1 tsp     辣椒粉 Chili f...
通之廚房 / 2019-05-08

【食譜】蕃茄炒菠菜


蕃茄有益可以提高免疫力,菠菜又可以預防眼睛衰老,所以一次過把它們煮來食好味簡單又方便 材料: 菠菜1斤,蕃茄2個,蒜頭2粒 調味料: 鹽少許,糖1茶匙 做法: 1. 把所有材料洗淨,蕃茄去蒂切塊;菠菜切段;蒜頭刴...
小安琪 / 2019-04-29

【食譜】新豬肉 豬肉餅


又再Monday又再green 今次又係新嚟新豬肉,上次做泰式肉碎好肉碎 其實佢不單止可以用來代替豬肉肉碎,用來整豬肉餅都得 仲唔使花好多調味又唔需要怕佢黏唔實 最重要係……肯試 本身諗過配醬...
我係大少奶 / 2019-04-29

【食譜】迷迭香雞扖

小安琪 / 2019-04-26
又係煎雞扖,不過用較西式方法做,因為做法較簡單 材料: 雞扖2件,蔬菜少許上,蒜頭4粒 醃料: 新鮮迷迭香2條,香草半茶匙,甜辣椒粉半茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,蒜茸半茶匙,...

【食譜】通少咖喱茄子


通少咖喱,保證香而不辣,因為阿囡細,唔比佢食辣著,呢個咖喱都幾茶餐廳,加埋牛油會令個汁靚啲,滑啲,香啲,你喜歡可以加少少椰奶,花奶都得,配飯當然好,但配餐包個味道更令你意想不到,試過包你上癮 INGREDIENTS ...
通之廚房 / 2019-04-26

【食譜】蜜糖香茅豬扒


香茅豬扒真係好好食,再加埋蜜糖就更加無得頂,香濃惹味,配飯同沙律食到係一流,我就更離譜,我配通少招牌焦糖紫薯,食到個個飽到好似懷孕咁呀,哈哈哈哈哈哈 INGREDIENTS 6 塊帶骨豬扒(0.5cm厚),洗淨抹乾 ...
通之廚房 / 2019-04-25

【食譜】蝦膠釀茭白筍


有個懷舊菜叫蔗蝦,而家出街好難食到想食只好自已整來食,但!又無蔗所以改用茭白筍化替食,不過要加多一道燜功夫把茭白筍煮透,嗯~ 都有七分像 材料: 蝦膠半斤,茭白筍數支 調味料: 醬油1湯匙,糖半茶匙,鹽1/4茶匙...
小安琪 / 2019-04-17

動物餅個friend

我係大少奶 / 2019-04-17
包包過完生日,又到復活節假期開始佢學校的確放得比較早,而我又因為咁而忙碌下去晌屋企都有茶點時間但個人雖然細個但又咀刁刁咁唔係我焗餅佢一定食,於是我循住佢平日喜好去整呢個海苔餅好得佢...

【食譜】荷豆炒鴛鴦臘腸


雪櫃重有很多臘腸要清一清,不然不知食到何時,簡單點配荷豆、芹菜夠清爽 材料: 臘腸1孖,潤腸1條,芹菜1棵,紅蘿蔔半段,雲耳1湯匙(濕),薑4片 調味料: 蠔油1大湯匙 做法: 1. 把所有材料洗淨,芹菜切段;紅...
小安琪 / 2019-04-16

【食譜】必成功不失敗芝士蛋糕


小朋友非常喜歡芝士蛋糕,每次去咖啡店,也要買一件new york cheese cake 給他。 其實做芝士蛋糕對我來說,真是易如反掌,這天為了解他思念之苦,就做個給他吧! 溫馨提示,這個蛋糕非常肥美,只宜淺嚐,不適...
O L 醉愛廚房 / 2019-04-15

【食譜】臘腸香菇蒸滑雞


用電飯煲幫手,蒸呢碟雞完完唔洗睇火,完全唔需要理時間,個煲飯一叫就食得,絕對係宇宙最懶的我最佳煮法 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳,切絲 3 湯匙青蔥粒 3 條臘腸,切粒 6 隻冬菇,浸軟 雞醃料 1 湯...
通之廚房 / 2019-04-15

【食譜】咖喱雞飯(電飯煲版)


無汁㗎,但一樣香口好食,一煲過唔洗飯,只要個飯加啲香料,個雞醃得好,想難食?真係好難,難度係 -100,哈哈哈哈哈哈哈 INGREDIENTS 400 克無骨雞柳,切絲 1 杯急凍雜豆,用熱水煮過 3 湯匙青蔥粒 ...
通之廚房 / 2019-04-12

【食譜】芝心牛薯餅


滑溜薯蓉加惹味牛肉已經好好食,再加邪惡芝士,真係非常吸引,小朋友要多食芝士,要吸收多啲鈣質 INGREDIENTS 400 克免治牛肉 1 個洋蔥,去皮切粒 300 克薯仔,去皮切件 6 塊芝士片 1 杯芝士碎 醃...
通之廚房 / 2019-04-12

復刻版


天氣一日熱過一日就自然想食d凍甜品 而大少爺本身好鍾意食杏仁豆腐,於是我又心思思想整比佢食 細個時見好多人都會自己整杏仁豆腐,用大菜絲同杏仁油去整 但我唔鍾意用精油整食物,而且我對香精油敏感 所以一直都無打算自己整,但諗...
我係大少奶 / 2019-04-12

【食譜】肉碎燴青江菜(小棠菜)


上次做青江菜覺得應該可以有些變化,不單是用來炒,今次改用燙及燴,完成後覺得好像花兒朵朵開,不單好好玩重好簡單,如果用黎招呼客人都好有面子???? 材料︰ 小棠菜半斤,豬肉碎2兩,紅辣椒碎1湯匙,薑茸1茶匙,蒜茸1...
小安琪 / 2019-04-12

【食譜】【貴妃雞脾】配奴才飯


用大量瑤柱蝦米整靚個雞湯,再用來浸雞脾,雞脾又嫩滑,皮又彈牙,加埋個貴妃汁,嘩,好好食呀,咁啲瑤柱蝦米剩低做咩好?做奴才飯囉,用返個雞湯同瑤柱蝦米湯渣去煲飯,真係各有特色,個名係我改,唔喜歡就自己改個另一個名啦,哈...
通之廚房 / 2019-04-11

【食譜】蒸南瓜排骨


感冒完要食得清D,做左個蒸南瓜排骨,以前D排骨要肥D咁先滑,又唔鍾意食南瓜,不過口味變左重鐘意做蒸飯添 材料: 南瓜半斤,排骨12兩,豆豉1湯匙,蒜頭2粒,紅辣椒1隻 醃料: 醬油1大湯匙,糖1茶匙,鹽半茶匙,米酒1茶...
小安琪 / 2019-04-10

【食譜】冬菇煙肉脆魚柳


煙肉雖然好邪惡,但加入做配料真係惹味,特別加入魚柳菜式,令成個餸特別香口 INGREDIENTS 700 克急凍魚柳,切件 3 湯匙麵粉 1 隻雞蛋 1 個洋蔥,去衣切件 6 條粟米仔,切半 4 條煙肉 3 條蔥白,...
通之廚房 / 2019-04-10

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