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復刻版


天氣一日熱過一日就自然想食d凍甜品 而大少爺本身好鍾意食杏仁豆腐,於是我又心思思想整比佢食 細個時見好多人都會自己整杏仁豆腐,用大菜絲同杏仁油去整 但我唔鍾意用精油整食物,而且我對香精油敏感 所以一直都無打算自己整,但諗...
我係大少奶 / 2019-04-12

【食譜】肉碎燴青江菜(小棠菜)


上次做青江菜覺得應該可以有些變化,不單是用來炒,今次改用燙及燴,完成後覺得好像花兒朵朵開,不單好好玩重好簡單,如果用黎招呼客人都好有面子???? 材料︰ 小棠菜半斤,豬肉碎2兩,紅辣椒碎1湯匙,薑茸1茶匙,蒜茸1...
小安琪 / 2019-04-12

【食譜】【貴妃雞脾】配奴才飯


用大量瑤柱蝦米整靚個雞湯,再用來浸雞脾,雞脾又嫩滑,皮又彈牙,加埋個貴妃汁,嘩,好好食呀,咁啲瑤柱蝦米剩低做咩好?做奴才飯囉,用返個雞湯同瑤柱蝦米湯渣去煲飯,真係各有特色,個名係我改,唔喜歡就自己改個另一個名啦,哈...
通之廚房 / 2019-04-11

【食譜】蒸南瓜排骨

小安琪 / 2019-04-10
感冒完要食得清D,做左個蒸南瓜排骨,以前D排骨要肥D咁先滑,又唔鍾意食南瓜,不過口味變左重鐘意做蒸飯添 材料: 南瓜半斤,排骨12兩,豆豉1湯匙,蒜頭2粒,紅辣椒1隻 醃料: 醬...

【食譜】冬菇煙肉脆魚柳


煙肉雖然好邪惡,但加入做配料真係惹味,特別加入魚柳菜式,令成個餸特別香口 INGREDIENTS 700 克急凍魚柳,切件 3 湯匙麵粉 1 隻雞蛋 1 個洋蔥,去衣切件 6 條粟米仔,切半 4 條煙肉 3 條蔥白,...
通之廚房 / 2019-04-10

【食譜】鮮檸蜜金沙骨


早幾日有點感冒,食左葯好好瞓,到而家個人都不斷想瞓,而且無乜胃口,重唔想食油膩野添,金沙骨做法是先醃再炸,今次改為用水煮再燜無咁油,咁樣唔漏幾多件都食得晒 材料: 金沙骨1磅 調味料: 檸檬汁1湯匙,蜜糖3湯匙,味...
小安琪 / 2019-04-09

【食譜】秋葵炒鮮淮山


將兩樣滑潺潺嘅東西放埋一起,效果都唔錯,仲有雙倍益處? 材料: 鮮淮山1條,秋葵10兩,蔥1扎,蒜頭2粒 調味料: 西式香料少許,鹽少許,胡椒少許 做法: 1. 秋葵用鹽搓,把毛搓掉,去蒂切段;蔥切成花;蒜頭切碎 ...
小安琪 / 2019-04-09

【食譜】泰式肉碎生菜包

我係大少奶 / 2019-04-09
寫13年食譜,大家都應該知道我好鍾意食肉曾經想Green monday但都唔成功,更加好抗拒植物肉直至上星期接觸"新豬肉"發現新豬肉同普通豬肉質感幾乎一樣可以由自己去配搭、醃味、可...

【食譜】西季豆炒雞胸肉


大小姐要減肥多數食雞胸肉,不過雞胸煮得過火會好鞋,試下今次咁煮 哈~又真係滑啲,不過大小姐無興趣這些有芡汁的東西。 材料: 四季豆約半斤,雞胸肉6片,蒜茸1大湯匙 醃料: 醬油1茶匙,蛋白少許,糖1茶匙,鹽1/8...
小安琪 / 2019-04-08

【食譜】金沙青江菜


青江菜又叫上海青,以前唔鐘意食因為味道淡,相反而家多左食佢竟然係貪佢清淡,不過今次用鹹蛋做個重口味的青江菜,相信很多人都喜歡。 材料: 青江菜1斤,鹹蛋2個,蒜頭2粒,紅辣椒1隻 調味料: 糖半茶匙,鹽1/4茶匙 ...
小安琪 / 2019-04-04

【食譜】鬆軟好吃的關鍵!照燒豬扒


我豬扒通又出場啦,我真係好喜歡吃豬扒,豬扒要好食,首要條件係塊豬扒要夠肥美,個肉一啲雪花紋都無,想好食真係好難,其次要啄得鬆,醃得好,我之前拍過條片同大家分享點樣拍鬆豬扒,居然有人留言話豬扒比我拍扁晒,話我唔識嘢,豬扒...
通之廚房 / 2019-04-04

【食譜】芝香白汁海龍皇


要小朋友快高長大呀?落芝士啦,要小朋友自動波食多啲呀?落芝士啦,唔想骨質疏鬆呀?落芝士啦,食完芝士會肥?食咗先啦,呵呵呵呵,係呀,咩都可以慳,芝士唔可以慳,你今日落咗未呀,呵呵呵呵呵呵~ INGREDIENTS 70...
通之廚房 / 2019-04-03

【食譜】通少滷肉飯


昨日分享滷水雞翼,今日就用剩下的滷水汁做的,滷過雞翼嘅滷水汁係非常好食㗎,真係物盡其用,食過你就知正,又快又好食! INGREDIENTS 400 克免治豬肉(或五花腩切粒) 2 杯時菜(西蘭花) 1 杯芽菜 0.5...
通之廚房 / 2019-04-01

【食譜】減肥美白!蕃茄豆腐燴鴻喜菇


蕃茄可以美白,味道酸酸甜甜,豆腐又可以減肥,這個菜不用太多油,實在是健康,所以大小姐見到指定了要帶飯盒。 材料: 蕃茄2個,鴻喜菇1份,豆腐1磚,蔥1棵,薑3片 調味料: 蠔油2湯匙,蕃茄醬1湯匙,鹽少許,生粉水...
小安琪 / 2019-04-01

【食譜】簡單美味!滷水雞翼


滷水雞翼要求2樣嘢,一係要皮脆肉嫩,二要香味濃郁,其實好簡單,雞翼唔好用大火煮,滷水要加工,整完,吓?好簡單?我通少唔簡單都唔同你『些牙』啦,呵呵呵呵呵。 INGREDIENTS: 14 隻雞全翼 1 滷水汁(420...
通之廚房 / 2019-04-01

【食譜】不一樣的滋味!胡蘿蔔素丸子

小安琪 / 2019-03-14
好多人怕紅蘿蔔,我只把它當配菜,今次因為我跟大少各自買了,家裏太多必須處理,把它炸起來又香口些、接受到高一些、清也清得快一些。 材料: 紅蘿蔔2條,白蘿蔔1/3條,雞蛋2隻...

【食譜】滑嫩入味!蘇梅醬蒸雞翼(LC 22cm b...


材料: 雞中翼         10隻 乾蔥             3粒(切片) 薑     &n...
J.miAka 寵愛宅 / 2019-03-14

【食譜】口感爽脆有秘訣!萵筍炒木耳


萵荀很少出現在我家,因為煮得透會很軟軟的我覺得不好食,不過最近我改良了,萵荀下鍋炒2分鐘就起鍋,爽爽的很好食! 材料: 木耳1湯匙,萵荀1條,蔥1根,紅蘿蔔半段,蒜頭2粒,薑2片 調味料: 鹽1/4茶匙 做法: ...
小安琪 / 2019-03-11

【食譜】精緻宴客小菜!鵪鶉蛋肉丸


本來想用豬肉包住雞蛋做這個菜,我去街市時見到鵪鶉蛋想話咁樣精緻一點,最後來點白菜,這樣有客人來一點不失禮。 材料: 鵪鶉蛋12個,豬肉半斤,白菜仔半斤,紅辣椒1隻,蔥1棵,薑1片,蒜1大粒 醃料: 醬油1大湯匙...
小安琪 / 2019-03-11

【食譜】甜麵豉炒豆角肉片

小安琪 / 2019-03-06
有樽甜麵豉想話清左佢,同豬肉佬講要舊爽啲嘅,佢比左舊五花肉,佢神神秘秘咁講明要先乾扁過再炒(我諗出左啲油無咁膩掛),真係好爽~ 材料: 五花肉約半斤,豆角一扎,薑2片,甜麵豉1...

減肥必吃雞胸肉!韓瘦身料理達人,教你正確保存、料理...


不論是養肌、減脂,雞胸肉一向是健身、減肥族,補充優質蛋白質的必備食材之一。但提到雞胸肉料理,相信多數人往往會對其有「吃起來很柴、很乾、很硬」的印象。韓瘦身料理達人表示,其實想要煮出軟嫩可口的雞胸肉並不難,只要謹記幾個烹...
華人健康網 / 2019-03-05

【食譜】咸蛋炒勝瓜


材料: 勝瓜1條,咸蛋2個,薑2片,蒜頭2粒 調味料: 鹽少許 做法: 1. 勝瓜洗淨刨去角、切滾刀塊;薑切碎,蒜頭切碎 2. 把咸蛋黃切碎壓成泥跟蛋白拂勻 3. 燒熱鍋,下油把薑及蒜茸爆香,再下蛋液炒至熟,加入一...
小安琪 / 2019-03-05

【食譜】2種材料搞掂!印式咖哩雞


平常出街食,想轉下口味一定自己煮,想簡單啲走去印尼鋪睇到呢包咖哩料,拎左包試下,屋企有支香芧清埋佢,味道都唔錯,個汁咸左啲,其實煮多少少水可以淡啲,大家都試下。 材料好簡單,只有雞扒1件+一支香茅。 做法: 1. ...
小安琪 / 2019-03-04

【食譜】Purple monday!涼拌茄子

我係大少奶 / 2019-03-04
連續幾個月吃喝玩樂,真係要開始食清啲,尤其旅行前食清啲係為了走更遠的路。 從前食茄子都會整唔同又濃又杰醬汁去配,但今次就涼拌茄子。 整茄子涼拌唔重要、醬汁唔重要,最重要整完仍然係...

【深夜餓底】日式醬油溏心蛋食譜


好多餓底去日本或者台灣旅行,都會去便利店買溏心蛋,最近香港便利店都出咗自家「日式醬油溏心蛋」,即開即食係好吸引嘅,不過成10蚊粒蛋,好唔划算喎! 溏心蛋最吸引人就係閃令令嘅溏心,其實都好容易做到,只要睇準時間煮好溏心蛋,...
Aminn / 2019-03-01

【食譜】簡單快手菜!蒸茄子


茄子用蒸來煮食,一來簡單又不會吸收很多油,仲可以一邊蒸茄子,一邊準備汁料,茄子好了淋上汁料就可以開動。 材料: 茄子2根 蒜頭3粒(家裏很多獨子蒜要清一清) 薑3片 青、紅椒各一根 調味料: 生抽 1湯匙 米酒...
小安琪 / 2019-03-01

【湯水食譜】春天去濕湯!北茋黨參湯


春天,春兩綿綿人有點倦好想睡,所以煲了這個湯,如果你們時常覺得倦,也可以煲這個北茋黨參湯飲。 材料: 豬展約1斤,北茋數片,黨參2支,淮山數片,蜜棗2粒,圓肉2湯匙,杞子1大湯匙 做法: 1. 豬展用滾水汆燙約3...
小安琪 / 2019-02-27

【食譜】清新配搭!菠蘿牛肉

小安琪 / 2019-02-27
又要清做酵素剩下的半個菠蘿,今次炒牛肉,是我的最愛~ 材料: 菠蘿半個,牛肉半斤,薑2片,蒜頭2粒,紅辣椒1隻,芫莤1棵 醃料: 醬油1湯匙,粟粉半茶匙,糖半茶匙,油半茶...

【食譜】香甜風味!泰式椰香雞


又來到我的懶人菜了,小時很愛飲椰汁冰香香甜甜的,又飲得我白白胖胖,到現在盡量不去碰也廋不了,唉!算吧!喜歡就飲吧,不要多就好了。 材料: 雞扒2件,蒜茸2湯匙 醃料: 椰汁100克,花生醬1大湯匙,糖1茶匙,鹽半...
小安琪 / 2019-02-26

【食譜】花膠鮑魚炆伊麵


新正頭病了幾日,包包放成三個星期假都健健康康但初七返學又惹傷風。 然後又好順理成章咁惹比我,我又病幾日溫溫燉燉咁。 肺到個肺都差不久甩休息幾日先開始好,那個臭包仲埋怨我唔煮嘢佢食,又唔送佢返學。 未可以上山打老虎,但精...
我係大少奶 / 2019-02-21

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