將自己沉澱兩日又再從新出發，既成事實都要食飯
唯有自己諗出路，哼~
其實我收埋好幾個食譜，今日想出呢個炸雲吞先
呢個係酒樓點心會有，但又唔係錦滷雲吞又唔係港式雲吞
呢個係用春卷皮做內有蝦膠做餡再配酸甜汁，個汁我加多了生粉杰得滯
咁多年我做生粉獻都掌握得唔準確呢
話時話我要寫多d港式食譜比大家，大家找到逃生門就記得我所寫過既食譜
要開港式食店記得請我去做呀！當然我都在找逃生門呢，大家都明
我真係好鍾意香港！
春卷皮 隨意
(即係你整幾多隻就用幾多片)
蝦膠 1碗
麵粉水 1碗
(1湯匙麵粉加2湯匙水)
酸甜汁做法：
茄汁 1湯匙
白醋 1湯匙
糖 2湯匙
水 2湯匙
生粉 少許
酸甜汁做法：將醬汁所有材料撈勻放入小煲小火加熱至滾或微杰生便可以
做法：
春卷皮略為解凍撕開一片片，加少許蝦膠
蝦膠唔係重點所以唔使落太多
卷起
春卷頭、尾用沾少許麵粉水，再頭尾貼實，做成下圖模樣
用氣炸鍋做唔到，要食就要炸
油溫要夠熱炸至金黃色就即撈起，油夠熱炸出來就會唔油膩
我從來炸食物都乾乾爽爽的
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逃生門
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