壹時 Yesnews

誘人的酸甜滋味，搭配濃濃天然果香，你今年吃過熱情果（百香果）了嗎？ 切開熱情果的紫紅色外皮，用小湯匙挖出黃澄澄的果肉和果汁，還沒放進嘴裡，口水就已經在口中漫延，真是讓人垂涎三尺！ 熱情果不只好吃，還含有豐富營養，連籽一起...

中秋佳節來了，我們有吃烤肉、月餅的過節習俗，但不少人擔心美食下肚，月圓人更圓！營養師王琇稜分享烤肉4妙招，包括食材先蒸煮、不吃加工品、肉類挑低脂，以及多吃蔬果，健康吃烤肉又不怕肥。 3大中秋增肥美食 新北市立聯合醫院營...

每當壓力一來就忍不住口腹之慾，想要大吃大喝？當心，吃錯食物不僅沒有紓壓效果，更會讓你愈吃愈胖！究竟想要擺脫壓力肥，該怎麼做？營養師表示，除了透過運動、聽音樂等休閒活動釋放壓力外，適度攝取有助「快樂荷爾蒙」血清素分泌的5大...

想讓孩子吃進最棒的營養，該怎麼做才不會反而將農藥吃下肚呢？其實運用家裡的自來水，就已經能有理想的清潔效果！ 以下根據不同的蔬果種類，一步步教你清洗、處理，跟著營養師一起做吧！ 【蔬菜的正確清潔&處理術】 蔬菜先...

茄紅素一直是營養學界最津津樂道的營養素，到底茄紅素有多神奇？如果不愛吃番茄，能從番茄醬、番茄汁中得到相同的營養嗎？ 近幾年來，國際營養學界發現，蔬菜水果中除了已存在各種不同的營養素如維生素、礦物質及膳食纖維等，還有數千...

「你一定是肉吃太多、青菜吃太少啦！」突然聽到朋友罹患大腸直腸癌的消息，許多人會下類似的結論，並且鼓勵朋友養成多吃蔬果的飲食習慣。然而，力抗腸癌，多吃蔬果一定沒有錯嗎？當然不！除了量之外，更重要的是「吃法」，以下由營養師...

在上一篇文章中Stella介紹了水對身體與健康的重要，並提到在炎熱的夏天裡，補水對調節體溫、預防中暑等熱傷害的幫助。但，到底一天該喝多少水？ 有些人擔心會頻跑廁所而不敢多喝水；有的人則是隨身帶著一兩公升的超大水瓶，走到哪...

各級學校都陸續開學了，為了能讓孩子「高」人一等，家長們都很注重孩子們的營養，尤其是學校裡的營養午餐更是家長關心的部份；不過，營養師建議，孩子要長高，最重要的就是鈣質要充足，而牛奶是鈣質最好的來源。 攝取足夠鈣質學童只...

普遍人都愛吃肉，但同樣是肉，世界衛生組織將紅肉列為2A級的「可能致癌物」行列之中，認為紅肉吃太多與各國腸癌人口逐年增加有很大的關係，而為什麼白肉卻能安然躲過黑名單的指控？營養師表示，關鍵就在於紅肉中的2類營養成分！ ...

現代人肥胖和血糖高的主因，是吃到過量的「碳水化合物」，這是因為碳水化合物便宜、好吃又相對容易保存。 （「碳水化合物」又稱「醣」類，包括：糖和澱粉。五穀根莖類和其製品的含醣量最高，例如：米、麵粉、麵、麵包、饅頭、餅乾、蕃薯...

魚油中的ω-3脂肪酸(EPA+DHA)對健康的好處早已廣為人們所知：孕婦會特別把ω-3脂肪酸納入懷孕營養補充行列；很多媽媽會特別選購標有「富含ω-3脂肪酸」的點心零食給小朋友吃；許多家...

（網上圖片） 現在的小朋友不愁衣食，反而是擔心吃得太多個個變肥仔肥女。雖然小朋友肥肥地相當趣緻可愛，但如果生活飲食沒有節制，變得過胖擔心會影響健康。 兒科專科營養師Katrina表示，近年本港發現小朋友過胖需要減肥個案...

牛奶含豐富鈣質和營養，大人小朋友都適宜飲用，尤其對小朋友的成長有幫助。 不過，市面上的牛奶產品繁多，脫脂、全脂、低脂、高鈣低脂……到底該如何選擇？ 兒科專科營養師Katrina表示，市面上出...

你沒看錯，牛油果（酪梨）不只能打成牛奶、做成沙拉，想吃吃看滋味多變的「鹹食」也沒問題！ 營養豐富的牛油果，除了富含膳食纖維、健康油脂，還含有豐富的植化素，能幫助身體抗氧化。快來試試看簡單的「牛油果烤蛋」、營養滿分的「牛油...

把高糖分水果照三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少，飲食中長期攝取高糖分食物，容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病。 很多人都會認為，水果沒有脂肪、沒有澱粉又有豐富的纖維質，甚至大部分的水...

正值發育階段的孩子，缺鈣會長不高、還容易蛀牙，但許多兒童又不愛喝牛奶，讓家長不知所措；營養師說，包括海帶、木耳、芝士、黑芝麻、小魚乾、蝦米等，這些天然食物也富含高鈣質，家長平常可在白飯上灑點黑芝麻，就能輕鬆為孩子補鈣。...

大家都知道吃魚可以攝取到EPA、DHA、ω-3脂肪酸，有益身體健康，不過，一口口吃進深海魚的同時，也擔心是否吃進了許多重金屬？ 網路流傳：「吃海藻補EPA、DHA，可以避免重金屬污染，比吃魚更好」，EPA、D...

不管是軟軟的白米飯、香甜烤蕃薯（地瓜），還是料多味美的馬鈴薯沙拉，都是深受大家喜愛的主食選項。 然而，有網友提問：「澱粉吃多了會使下半身肥胖？」 吃澱粉真的是導致臃腫的大象腿及河馬臀的元兇嗎？讓營養師為您解答。 常吃澱...

不少新鮮水果都含有豐富的纖維及維他命C，無論大人和小朋友，每天進食適量的水果，會對身體有益。 到底多少份量為之適當？兒科專科營養師Katrina表示，2至5歲的小朋友每日少進食一份水果為佳，至於6歲以上小朋友以及成年人...

（網上圖片） 其實，造成性功能障礙的殺手之一，即是睪固酮快速下滑，營養師提醒，為了避免男性「更年期」提早報到，必補以下7大營養素。 一旦男性體內睪固酮出現快速下滑，將形成「荷爾蒙低下症」，令人最為擔心的是，除了會影響性...

有幸參加亨氏醋料理工作坊，專業營養師及烹飪導師用蒸餾白醋、紅酒醋及沙律醋烹調3款菜式，雖然都是素食，但味道精彩，色彩繽紛，還遇上多位愛健康愛生活的朋友，大家分享及交流心得，過了一個愉快的晚上。 牛油果莎莎醬，先...

燕麥加點牛奶，再放上新鮮水果，是許多人迎接一天開始的美味早餐。不過，網路卻流傳：「吃燕麥片，會讓三酸甘油酯飆高」，燕麥膳食纖維豐富，一直是公認降膽固醇的好幫手，現在卻變成是造成三酸甘油酯飆高的兇手，真相究竟如何，讓營養師...

口腔生痱滋　恐因缺乏維生素B+C 很多人常會有口腔生痱滋的情形發生，也不是咬到，就是無緣無故的生痱滋，只要吃東西碰到，就痛得哇哇叫，有人說是熱氣，有人說是免疫力下降；營養師則是說，恐因缺乏維生素B群與維生素C導致。 維...

試過無數減肥方法，都一再復胖嗎？本身有三高、代謝症候群，很難減重成功？體重符合標準，但是體脂肪卻破表嗎？ 想要解決上述的困擾，不妨學會「4321黃金餐盤」飲食原則，就能透過養成正確的飲食習慣，將「造成肥胖的因子」關閉，重...

常脹氣、放臭屁及便秘嗎？恐腸漏症候群上身，益生菌+纖維質助改善。 現代人多外食，三餐不定時再加上多高油高糖的飲食，這種飲食型態除了容易造成肥胖，也有很多人會胃腸功能異常，甚至腸漏症候群上身，不但肚子經常脹氣、放臭屁及便...

（網上圖片） 網路傳言膽固醇有益無害，讓飲食控制多年的老病號也因為網路傳言而開始蠢蠢欲動。專家指出，民眾應分清「血中膽固醇」和「食物中膽固醇」是兩件事。血中膽固醇偏高的高血脂病人，一定要好好控制血液中膽固醇濃度，以免造...

孩童攝取過多糖　易肥胖長不高 滑滑嫩嫩的布丁，是不少大人、小朋友最愛的點心，許多人都以為布丁是雞蛋、牛奶做的，吃了一定很健康；但調查發現，一杯布丁的含糖量卻不輸含糖飲料，以市售「大布丁」為例，一杯180公克，含糖量竟高...

最近睡得好嗎？排便習慣如何呢？ 台灣癌症基金會調查發現，近8成腸癌病友罹癌前有「驚腸4作息」，包括用餐不定時、睡眠不足、過勞工時和排便不順，專家提醒民眾重視生活作息，以減少大腸癌侵襲的風險。 上班族常加班熬夜，用餐不定時...