吃熱情果解便祕！胃不好的3種人不宜

誘人的酸甜滋味，搭配濃濃天然果香，你今年吃過熱情果（百香果）了嗎？

切開熱情果的紫紅色外皮，用小湯匙挖出黃澄澄的果肉和果汁，還沒放進嘴裡，口水就已經在口中漫延，真是讓人垂涎三尺！

熱情果不只好吃，還含有豐富營養，連籽一起食用的特性，更是補充膳食纖維、幫助解便的好水果。但是，熱情果的籽不易消化，可不是人人都適合吃！

熱情果的滋味正如其名，香氣四溢、酸甜迷人，而且，小小一顆就蘊含豐富養分。健康的成年人每天需攝取2~4份水果，而1~1.5顆熱情果就相當於一份，熱量約60大卡，每天吃幾顆就能補充人體所需。

熱情果營養豐富　膳食纖維解便祕

營養師孫語霙表示，熱情果含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。其中，膳食纖維可以促進腸胃道蠕動，藉此幫助消化、緩解便秘，另外還能淨化血液、維護心血管健康。

維生素A可以滋潤肌膚，也是維持視力健康的關鍵營養之一；維生素C能幫助人體合成膠原蛋白，還可以增強免疫力。至於大家可能較不熟悉的鉀離子，則是有助於消除水腫。原來，外表不怎麼起眼的熱情果，其實擁有這麼多健康好處！

熱情果含有豐富營養，但其種子不易消化，胃功能不良者應避免食用。

熱情果籽難消化　胃功能不佳者不宜

值得注意的是，一般吃熱情果的時候，都會「連籽帶肉」一起吃下肚，那熱情果籽對人體也有益嗎？孫語霙營養師指出，熱情果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。

然而，熱情果籽不好消化，也容易刮傷胃壁；即使咬碎再吞，人體也無法分解、利用，最後都會隨著糞便排出體外。因此，建議胃潰瘍、胃發炎的患者避免食用。此外，熱情果的酸度較高，胃酸分泌過多者也不適合吃。

除了這三種腸胃不良的人，因熱情果的鉀含量較高，腎功能異常患者也不宜食用。

熱情果的果肉和果汁味道酸甜，很適合當作天然醬料幫助開胃。

熱情果醬汁淋沙拉　搭配海鮮促進食慾

針對一般健康成人，想要吃出熱情果的美味，除了當作水果直接享用，孫語霙營養師建議，還可以把熱情果當作醬汁，淋在生菜沙拉上一起吃，酸酸甜甜的美妙滋味，一點都不輸千島醬、凱薩醬等普通沙拉醬，又能吃進更多營養和天然。

另外，熱情果也很適合當作烤魚、烤蝦的佐料，挖取熱情果的果肉和果汁之後，直接搭配海鮮食用，特殊的香氣和口感可以開胃、增加食慾，原本倦怠的味蕾立刻全部甦醒！

熱情果用途多　自製蜂蜜水優酪冰

如果只想喝點飲料，不妨以1顆熱情果搭配30公克蜂蜜的比例，自製酸甜的「熱情果蜂蜜水」。喜歡吃冰品的，可以用1顆熱情果與240c.c.的優酪乳均勻混合，放入冷凍庫，取出後就成了酸甜可口的「熱情果優酪冰棒」！

熱情果別貪多　小心膚色蠟黃

需要提醒的是，熱情果含有高量的β-胡蘿蔔素，如果大量食用，可能造成皮膚色素沉澱，使得膚色偏黃。建議一般成年人，每天吃熱情果不超過4顆。另外，幼童吃熱情果時，建議先用果汁機把籽打碎，對兒童的腸胃負擔較小。