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我係大少奶
散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊及美容產品
飲食
【食譜】層層疊!紅棗奶凍糕...
農曆新年快到,先來寫個凍糕。 每年都研製個凍糕,因為正常由初一食糕食到初七眼都鯨埋時,用凍糕做飯後甜品反而感覺無咁滯。 一里通馬國明,只要學識最基本就可以無限變種。 呢個係紅棗奶凍糕,無錯,紅棗榨汁出來個色唔係紅色。 ...
我係大少奶
/ 2018-02-09
飲食
【新年食譜】蒸糕bell最終回~蘿蔔糕!...
又到蒸蘿蔔糕時候,每年都大量生產,每年用同一食譜。 呢個食譜用了近十年可以話零失敗,除了上年我重感冒其中三底失敗了。 我好鍾意食自己整蘿蔔糕,朋友大部份有99%都喜歡,所以就繼續整落去囉~ 材料(三斤): 粘...
我係大少奶
/ 2018-02-06
飲食
【新年食譜】蒸糕bell第二回:馬蹄糕~...
我係大少奶
/ 2018-02-01
蒸糕bell一但響起,就無法停下來。 但大家唔好以為太早,睇得來、諗得來整得來都夠鐘過年,所以我計過度過呢個時間開始寫糕係最好。 馬蹄糕亦係我重點送比朋友們糕點佢容易整失敗率又低...
飲食
【新年食譜】蒸糕bell之第一回:紅豆椰汁年糕...
一年容易蒸糕bell,今年二月中先過年感覺好漫長點解咁耐都未過新年呢,等下等下終於等到仲有兩星期,真係禁不住興奮。 每年都有啲新嘗試,試下唔同想法work 唔 work。 上年整過椰汁紅豆年糕,今年調番轉由紅豆...
我係大少奶
/ 2018-01-31
飲食
【食譜】3天發酵~自製萬用剁椒醬!...
近年我迷上辣味,但唔係那種什麼都要加辣,或者將碗魚蛋粉狂加辣油那種辣。 而係要有層次有香味,例如麻辣,那種麻香辣味,或者印度咖哩、青咖哩有層次的辣,仲有就係剁椒魚頭那種辣味。 一直都想整剁椒醬但又的唔起心肝,終於忍唔住...
我係大少奶
/ 2018-01-29
飲食
【食譜】正宗酒樓風味!燒乳鴿...
我係大少奶
/ 2018-01-26
話說包包好鍾意食乳鴿簡直同佢媽咪一樣,而大少爺反而麻麻地,不過前晚我整了焗版燒乳鴿。 包包開心得每日都問一次:媽咪,今日有無乳鴿食呀? 大少爺都激讚呢隻乳鴿,我終於整到同街外一樣...
飲食
【食譜】蛋糕不難做~每部份都親自製作!藍莓芝士蛋糕...
其實由上年開始,我就開始上紅色門徒課程,個課程研習聖經甚至幾乎睇晒成本聖經,每星期上一課對我來講好大挑戰。 仲要去另一個堂會上課,幸好主內弟兄姊妹都好好又好友善令我好快就投入得到。 導師仲會每個月為各人預備生日蛋糕,...
我係大少奶
/ 2018-01-25
飲食
【食譜】香氣撲鼻!薯仔和牛粒...
今日包包午餐食蜜糖薯仔鹿兒島和牛粒,睇落去好似好架勢。 純粹係昨日買了包和牛粒咁今日就煮比包包食。 平日煮比自己可能加少少鹽同胡椒煎完就食,但包包唔食得黑胡椒無,汁佢又唔歡喜。 整汁又唔知整乜好,雪櫃有幾個薯仔就不如整...
我係大少奶
/ 2018-01-24
飲食
【食譜】寒冬裡的偶像!蜜汁脆鱔...
我係大少奶
/ 2018-01-18
天氣今晚會急降溫,對我來講簡直係嚴陣以待,最重要包包夠暖唔好病,佢唔病就一家都國泰民安。 昨晚返完教會包包話好累,於是早回家比佢休息,當然一有時間我又做食譜。 今次整蜜汁脆鱔,本...
飲食
【食譜】冬日暖暖早餐~粟米濃湯X麵包布丁...
即使香港唔係好凍嘅地方,但總有幾日令人感覺騰騰震。 我同大家一樣冬天起身一剎那係會感到痛苦的(即使我起身個鐘數應該同大家不同)。 所以今日寫早餐,其實全日都食得。 但當天氣好凍撈勻拎去焗就有一個熱辣辣早餐食都係寒冬中的...
我係大少奶
/ 2018-01-17
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