【食譜】蛋糕不難做～每部份都親自製作！藍莓芝士蛋糕

其實由上年開始，我就開始上紅色門徒課程，個課程研習聖經甚至幾乎睇晒成本聖經，每星期上一課對我來講好大挑戰。

仲要去另一個堂會上課，幸好主內弟兄姊妹都好好又好友善令我好快就投入得到。

導師仲會每個月為各人預備生日蛋糕，來緊佢自己生日所以我就為佢預備一個蛋糕。

其實做蛋糕我唔叻，芝士蛋糕係最容易做又得人歡心，我今次連藍梅醬都自己做呢！

材料（6吋）：

Cream  cheese 300g

糖            70g

雞蛋          2隻

牛油          50g

檸檬汁     少許


餅底：

消化餅        100g (我用OREO)

牛油溶液      45g

做法：

1. 消化餅/OREO打碎加牛油溶液，撈勻後放入蛋糕模底，壓實然後放入雪櫃30分鐘

2. cream cheese回軟，軟身後加糖用電動打蛋器中速打至滑身加少許檸檬汁

3. 雞蛋分三次加入，用低速打勻，每次打勻後先再加雞蛋，唔好打太耐

4. 牛油溶液，加入芝士糊中拌勻

5. 倒入已經有餅底既蛋糕模中，用預熱150度焗爐焗至30-~40分鐘

*有啲芝士蛋糕要座水焗，但呢個食譜唔需要，唔需要就係唔需要囉～

藍梅醬：

藍梅 2盒，糖 2茶匙，檸檬汁 1/4個

做法：

1. 將所有材料放入煲仔中，然後開中火煮，邊煮邊攪

2. 慢慢就會做到醬，因為藍梅本身有果膠唔需要加其他

3. 煮到杰身便可以