Lyric Loves

很喜歡這款包包，有白醬，粟米，還有芝士和香草的味道，很好很好吃!! 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g (今次用了50g全麥粉代替部份高粉) 砂糖 16g 鹽 3g 水 160g&nbs...

女生都是喜歡編辮子的，無論是替自己還是人家編，我現在還喜歡替麵包編呢 :) 這是十字編，是由兩條麵團擺放成十字形，然後起編的。 編出來效果是會四面都很立體，很美! 辮子的每條麵團，都包入乾果，入爐前還灑上芝麻，包包充...

中種做的麵包組織很細緻，口感很柔軟!! 烤烘完成，切開麵包，那青綠，潔白和粉黃相間的顏色，讓人感覺舒服柔和! 內餡是我很喜愛的芫荽，香氣十分清新，還加一點芝士粒，配搭非常對味! 尤其造型時，將一小一小棵的芫荽捲入麵團...

只要輸入麵粉用量，就會自動轉換各麵種的份量!! 水份是用65-70%計，視乎是否熟手技巧還是新手，更關係是不同麵粉的吸水量。 而糖則是我的上限了， 250g粉用16g糖，再多的話太不健康。做健康的食物給家人是我的宗旨喔...

到酒樓一定會吃的！ 出爐時掃上蜜糖， 甜甜的， 很好吃! 但忘記了用蛋黃掃面才入爐，烤出來的顏色有點差喔.....  還好就是內餡很好吃！ 材料: (8個麵包份量) 高筋麵粉 250g 砂糖...

美嗎? 紫色，我最愛喔! 外面烤得微微的鬆脆，內裡是軟滑，味道香濃，高纖健康的紫薯布丁撻！ 做法十分的簡單， 而且可以熱或冷吃也成， 各有風味呢！ 擠花也做得漂亮呢 ！ 烤後的紋路仍清晰，很優雅的線條! 撻皮...

最簡單的腸仔包，但就是最多人查詢如何造型! 麵團為何搓不長？要搓多長？ 搓長了，因麵團胡亂拉扯有很多破口？ 如何捲呢，如何收口呢？ 吃時香腸和麵包分離，如何做到包和肉不分離？ 這是我常用的做法，麵團搓長但不破口，包包...