壹時 Yesnews

仍然係新年，祝各位萬事如意、身體健康。 其實呢個係我過年前想整既菜式，不過我病到九彩，所以趕不及過年前整，但我要整既就一定要整好為止。 呢個個底部係有長豆，面層係豬肉及一粒鹹蛋黃，原本我想用蝦膠或者墨魚膠去整，但後來覺...

早前行上海街時終於俾我買到個波波粒冰格，所以就同小小豬一齊我想整好耐嘅櫻花水信玄餅嚟做我地嘅飯後甜品啦~ 其實個做法同我之前整嘅櫻花果凍都係差唔多，不過就加左砂糖同熟豆粉，所以食落就更加好味。 材料： 櫻花漬　8朵 ...

前幾天家人買了一條長法包（百吉包）回家，但因實在太多了所以只消耗了一半，放了幾天後今天看看發覺已呈乾硬狀態，為免浪費，筆者決定用這些法包做個法式黑松露蘑菇西多士。 其實在歐美地區，可能因氣候較乾燥關係，很多時他們的法包...

籠仔蒸飯、鑊仔牛柳，都是大家耳熟能詳的菜名；今日就挑戰這個在日本人氣急升的「鑊仔朱古力餅  PAN-STEAMED CHOCO CAKE」！材料中完全不加朱古力，只需可可粉及一個22cm平底鍋就搞定，快靚正！ ...

若是平日真係無時間整一些複雜東西。 過年放假日子，做一些平日都唔會做的東西。 是我第一次做！！可能是唯一一次吧？ 過年，街市人多到爆，啲野好似唔使錢咁…… 材料： 雞 1隻、金華火腿 約10...

材料：（可做6底） 雞蛋            3隻 菜油            70g 砂糖 ...

窩夫巢材料：（約10片） 無鹽牛油      50g 雞蛋            1隻（55g） 糖    ...

一直想自家製賀年小食，但實在太忙，抽不到時間，又要擱置了。 多謝原味食品送贈有樹紅棗，因它來自山西油棗，直接農場取，所以比新鮮紅棗深色而又大大粒、香甜，絕對新鮮。  有機千層紅棗糕  材料: 有...

木耳有益啊～ 但佢無味道，食得多真係好悶，今次又試下這個做法，小小辣好好味。 材料： 黑木耳2大朵、金針菇1包、蒜苗1根、蒜茸1湯匙，薑茸1湯匙 調味料： 魚露1大湯匙、白醋1大湯匙、紅油1茶匙 做法： 1.黑木...

收爐了，收爐了～我病到九彩，但如果唔收個靚爐就對不起大家。 所以經車人協助收爐之作—杏仁酥。新年好多唔同食物，包括什麼角仔、笑口棗等等。新年太多肥膩食物，所以就焗個酥啦！ 香脆又酥既杏仁酥簡單易做呢！ 因為我...

今次我先焗再用火槍將邊位燒至微焦，效果更香口。做法零難度，但100％像真。 嚟緊過年，買定幾片放在冰箱，就算街市唔開都唔愁無魚食喇。 材料：真空急凍鯖魚　一片幼鹽 　　　　　1／4茶匙海鹽　　　　　少許（後下）油　　　...

每到過年家家戶戶都會準備蘿蔔糕，但是大部份的人都是買現成的，但其實製作蘿蔔糕一點都不難，只要花你短短２０分鐘，一個美味可口的蘿蔔糕就完成了！ PS:Sky家用的是大米杯！ 材料： 1.蘿蔔　　　3斤 2.粘米粉一包...

曾經在台中清境玩，住的水擺夷民宿做的是正宗滇菜，那一道泰式椒麻雞是白切雞加上這個汁，雖然皮脆肉滑，但我是重口味的人，一定要香口，所以把雞炸了來食，嘻～其實加上這麼多菜，不用怕上火啦～ 材料： 雞扒　2件 椰菜　2片...

九月最讓人瘋狂的事，法國馬卡龍始祖Laduree登台了，第一間就在微風廣場，少女的酥胸我來啦~ 好久沒有到微風廣場了，因為這是＂貴婦百貨＂＠＠ 不知不覺也已經開了１２個年頭了，時間過得真快．． 法國馬卡龍始祖La...

由於大部分的香港人也沒有焗爐，因此要吃熱辣辣的pizza，最直接的方法就必定是叫外賣或是微波爐的pizza，無法親手焗製。但今天在網絡之上，一位外國的廚藝博客就上傳了一段令人驚喜的影片，讓人能夠以簡單的微波爐及杯子，製作...

呢幾日唔見我，真係好忙。 一來忙過年，二來又要忙過年前做好晒所有job，三來忙煩惱個仔食飯。 呢幾日佢又變回絕食，每餐用隻叉撩幾撩又開始lur、又指手劃腳又擰頭擰髻。 我覺得自己容忍力開始下降，望親佢食譜都唔開心。 佢又...

今次介紹用在曼谷買的藍象黃咖哩醬做的泰式咖哩牛腩。 調味簡單的下些魚露、糖和椰漿，已經好夠味。  材料：急凍牛腩條　約10條薑片　　　　數片冰糖　　　　1粒 (1/2個兵乓球大小)花雕　　　　1湯匙...

最近街市D菜貴，不過又多很多其他地方的菜，見到這個菜，就諗起食泰菜時食過的椰菜苗，鍾意食它其實貪佢有小小苦，是不是很奇怪？ 做法： 把椰菜苗洗淨，用蒜茸起鑊，下紅椒絲後下椰菜略炒，再加點鹽後炒至軟即可上碟。

數意大利新年及聖誕最有代表性的甜品，一定是這個來自意南那不勒斯的Struffoli，它是一個有橙皮蓉麵糰做成的小丸子，炸後蘸上蜂蜜和灑上彩色糖果及蜜餞裝飾，為節日加添一點歡樂！ 材料: 普通麵粉 400克 &n...

好了好了，為了大家的福利著想，同時不用大家找四處找賀年食譜，本人就將有關新年的各種食譜一次過刊登出來。 蘿蔔糕（爆炒版）：http://goo.gl/p5ibLn 蘿蔔糕（非爆炒版）：http://goo.gl/mxT...

用街市買的現成墨魚膠， 輕鬆做出美味香口炸墨魚圈。 材料： 現成墨魚膠　10両 粗粒麵包糠　適量 做法： 1) 雪糕匙盛3/4匙墨魚膠，倒扣在略沾水的手上   (墨魚圈大小隨意) 2) 將墨魚...

好快過新年了，要準備蒸糕了，我家的比較簡單，但因為要放得比較久，所以冬菇、蔥之類我是不會加入的。 材料： 蘿蔔糕蒸得太多次了，所以做得好隨意，份量也不會很準確。 做法： 1. 把臘腸洗淨放碟上，加上薑絲、胡椒粉、酒放...

蕃薯的營養價值很高，價位又不貴，很適合用來弄鹹甜等各式料理。 趁著雨天的冬季，買一些蕃薯，下廚做蕃薯泥。 材料：蕃薯2-3條含鹽忌廉巴馬臣芝士絲做法：1. 先將蕃薯洗淨削皮，進電鍋蒸熟後，取出搗碎備用2. 加入1/3的忌...

Frittata 意式蛋餅是一道意大利家常小菜，意大利人除了對食很講究，亦很環保，不食浪費食物。如雪櫃內有吃不完的食材，會一次過放進這個蛋餅，或讓揀飲擇食的小朋友不可挑出內裡的食材，而清掉雪柜的食物，真的很有衣食！ 意大...