壹時 Yesnews

近年興起養生風潮，全麥多士、糙米飯等全穀類食物大行其道。許多民眾跟著潮流吃健康食物，卻不清楚「全穀」究竟有什麼好處。營養師指出，全穀類保留了更多營養，比如糙米就比白米擁有更多膳食纖維、維生素B群和礦物質，能促進腸道健康，...

最近布丁的食品安全問題，也浮出檯面了，原本布丁是每一位小孩子兒時的美味記憶，幾乎下課放學後，衝到超市買零食。布丁總是跟糖果、冰棒一樣，主要是布丁香甜的滋味與滑溜的口感，不禁令人一口接一口。但是，近來布丁經檢測報告發現，部...

奇異果號稱水果之王，含有豐富維生素C，具有抗氧化作用。每100克就有87毫克，奇異果又分為綠色與黃金色，以黃金色的奇異果含量最高，維生素C可以幫助葉酸儲存於體內，也能修補身體、幫助傷口癒合、抗斑美白。綠色奇異果則是多了1...

貧血不是女人專利，男性亦有貧血困擾，但屬女性居多。營養師表示，區內貧血患者中，缺鐵性貧血高達6成以上，不容輕忽。基本上，利用天然食物補充鐵質，並不會因攝取過量而產生毒性，但大量服用鐵劑營養補充，1天若超過45毫克的鐵劑，...

「吃飯了！」應該是全家開心的時刻，但是，對於罹患糖尿病患者來說，卻可能是一場煎熬。面對桌上餐餐擺放著完全沒有油脂的燙青菜、水煮蛋、清麵條等，幾乎無法下嚥。為了擺脫糖尿病患「食之無味」的窘況，營養師特別設計3道符合「營養均...

想要預防骨質疏鬆，等到中年再來補鈣就好了嗎？ 事實上，40歲之後，骨骼中的骨質含量減少，骨質密度降低，屬於不可逆轉的現象。因此，民眾應該把握年輕時期補充鈣質，才能保障未來的骨質健康。不過，營養師提醒，除了攝取補鈣飲食，食...

毛豆是植物含完全蛋白質的食物之一。含人體必需亞油酸、亞麻酸，有助代謝脂肪，降三酸甘油脂、膽固醇。（圖片／取材自維基百科） 別名：枝豆、菜用大豆。 盛產季節：夏季是新鮮毛豆的生產季節；其他時節亦可選擇超市的冷凍產品來食用...

長期鈣質攝取不足，對人體影響甚大 健康醫療網／記者林怡亭報導 根據「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，有9成人鈣質攝取普遍不足，導致上班族常在運動後或晚上出現肌肉拉傷與腳抽筋的狀況。 家庭醫科醫師陳柏臣提醒上班族，...

「好煩喔！黑眼圈越來越深，遮瑕和粉底都快蓋不住了！」為了擺脫美麗外貌殺手的黑眼圈，幾乎每個愛美女性都曾嘗試蔬果切片或眼膜敷眼、穴位按摩、彩妝遮瑕等方式，效果因人而異。不過，除了這些方法，營養師表示，適當補充對的營養素，也...

餅乾、糖果等各式甜食，一口吃下肚，不僅滋味甜蜜可口，伴隨而來的幸福感，更是令人難以抗拒！不過，營養師表示，甜食若攝取過度不僅會導致「甜食上癮」，更容易使肥胖、糖尿病等問題找上門。建議女性朋友除了購買包裝食品多留意含糖量標...

一年四季都盛產的香蕉，黃澄澄的外皮，包覆著綿密的香甜果肉，是適合運動後攝取、有助減重長肌肉的超級水果！其實，香蕉含有極其豐富的營養價值，可以補充人體所需的能量和養分，尤其是劇烈運動後，因此世界知名的運動員都視香蕉為必需的...

青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養...

運動後不敢進食，怕不小心把肥肉吃回來？隨著保健意識的抬頭，越來越多人了解規律運動對健康及體態維持的重要性。但專家表示，想要有效發揮運動效果，成功強身健體、不發胖，掌握運動後半小時內的黃金時間進食非常重要。若時機、飲食內容...

自閉症並不罕見，近年的數據顯示，每88人就1個患有自閉症。自閉症通常在兒童時期就可被確診。出於愛護子女的心，很多家長都希望子女的自閉症能夠被治癒，或者可以減輕症狀，因而會嘗試不同的方法，包括改變自閉症小朋友的飲食。即使...

照顧注意事項： 由於嬰幼兒體溫調節功能尚未發展成熟，很容易體溫過高。當寶寶身體很燙，首先要排除非生病的因素（如運動、穿太多衣物），再來讓寶寶休息15 至30 分鐘，並減少穿著後再量體溫。 當確定是因生病而發燒，應冷靜觀...

皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！ 皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮...

「羅馬不是一天造成的，同樣的，國內兒童肥胖問題嚴重，也不是一天造成的！」根據教育部統計，都會區中小學生，平均每4人即有1人肥胖，而且持續增加。再看衛福部公佈的數字更驚人，2成7的國小學童體重過重或肥胖，逾5成的孩童有吃零...

接受癌症治療之後，癌友容易感到虛弱無力，想要補充營養，卻又擔心吃得太補，會把癌細胞養大。事實上，攝取充足的營養，才能避免營養不良，提升癌友的抵抗力。營養師建議，採用「輕食進補」的方式，避免高脂肪飲食，就能安心進補！ 傳統...

炎熱夏天一到，檸檬水再掀風潮！除了養顏美容，網路盛傳喝檸檬水還能防癌，可以將酸性體質調整成不容易生病的鹼性體質，果真那麼神奇嗎？營養師指出，檸檬的有機酸和植物營養素有助身體抗氧化，但是防癌並非攝取單一食物就能奏效，過度飲...

養成易瘦不復胖，原來就在腸道好健康！惡性節食減掉的都是肌肉與水分，只要一恢復正常飲食就會讓肥肉又長回來，減肥期只要選擇對的食物，對於卡路里不用錙銖必較，更重要的是保養好腸道，才是養成易瘦不復胖體質的大關鍵！ 很多人會問...

酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充...

愛美是女生的天性，想要擁有美麗動人的肌膚，卻又不想花大錢買保養品，蔬果絕對是能讓妳變漂亮的首選，每天攝取足夠的維他命Ｃ和維他命Ｅ，就能做到最好又自然的保養！營養師表示，每天攝取足夠的維他命Ｃ和維他命Ｅ，就能做到最好又自然...

想吃美食抒解壓力，又擔心食慾大開停不下來？別擔心，只要善用植物種子和植物纖維的力量，就不怕變成大胃王。營養師指出，奇亞籽和洋車前子含有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感、調節食慾，幫助瘦身，輕鬆吃出纖維力量！ 奇亞籽含有豐富...

「長壽大國的日本，為何人民可長壽？」一般觀念可能會說日本人飲食清淡吧！錯！拉麵這麼重鹹，天婦羅炸豬排那麼油…，哪來的清淡說？！後來研究結論是日本人有「食梅習慣」。而最近日本營養師更提出了「新.食梅習慣」，掀...

「不用食藥、不用開刀、要捱餓！」 事先聲名，這個餐單不是我自創的，所有醫學性、有效性、可行性、挑釁性問題，本人一概不會亦不懂去解答，至於對你有效與否亦不是我控制的範圍。本文是純粹的分享，如果你不喜歡的話，可以立即關閉b...

聽過「自由基」(Free Radicals)嗎？自由基在體內是個必要的角色，可以協助人體對抗外來病菌，但是過多的自由基卻也會對身體造成傷害。營養師指出，橙和木瓜等橙色蔬果所含豐富的植化素，有助消除過多自由基，恢復青春活力...

工作又忙又累，好不容易可以躺上床休息，腦袋卻又靜不下來，總是睡不著！現代人工作壓力龐大，有時反而累到難以入眠。營養師指出，不妨適量食用一些香蕉和菠蘿，其中的營養素有助身體放鬆、消除疲勞，發揮水果的黃色力量！ 香蕉富含色胺...

上了年紀的爸媽，經常因為缺牙、不適應假牙等因素，導致吃東西時咀嚼困難，變得不愛吃飯，體重也跟著往下掉，看了令人好擔憂！營養師提出3個祕訣，教你烹煮老人家餐點的技巧，不但色香味俱全，老人家也能輕鬆咀嚼、開心吃飯！ 針對咀嚼...