維他命C美肌　綠豆芽是冠軍蔬菜！

愛美是女生的天性，想要擁有美麗動人的肌膚，卻又不想花大錢買保養品，蔬果絕對是能讓妳變漂亮的首選，每天攝取足夠的維他命Ｃ和維他命Ｅ，就能做到最好又自然的保養！營養師表示，每天攝取足夠的維他命Ｃ和維他命Ｅ，就能做到最好又自然的保養。其中令人意想不到的是，綠豆芽的維生C含量，竟然是蔬菜中的冠軍！

綠豆芽的維生C含量，竟然是蔬菜中的冠軍！

長庚科技大學保健營養系助理教授蕭千祐博士在其《彩虹蔬果健康飲食法》一書建議，從「吃」改善肌膚問題是最聰明的選擇，膚質會變差最主要的原因是因為體內氧化物增多，讓皮膚細胞受到破壞，而最根本的解決方法，就是多攝取含有維他命Ｃ和維他命Ｅ的蔬菜水果！

攝取維他命Ｃ和Ｅ的原因？

為什麼要攝取維他命Ｃ？人體內含有充足的維他命 C ，可抑制體內自由基、過氧化脂質等有害物質的形成，進而延緩人體的衰老。對愛美的人來說，更重要的是維他命C可促進膠原蛋白抗體的形成，而膠原蛋白和皮膚有著密不可分的關係。女人從30歲開始流失膠原蛋白，所以補充就顯得非常重要，有了膠原蛋白，皮膚會顯得緊緻光滑，不需要擦昂貴的保養品，也可以擁有好皮膚。

有綠葉的蔬菜所含的維他命E最豐富，除此之外，番薯、南瓜、牛油果、番茄也含有大量的維他命E。相較於維他命C和E，營養師認為，維他命C更重要。想要攝取足夠的維他命C，水果是最佳選擇，但由於維他命C極容易在清洗或高溫烹煮過程中遭到破壞，因此可生食的水果，是最具效率的來源。

攝取足夠的維他命C，水果也是不錯的選擇。

打破認知！不酸的食物維他命C含量更多

一般認知當中，維他命Ｃ含量豐富的應屬檸檬、柑橘類，但實質上每100公克中，檸檬所含的維他命Ｃ大約為34毫克，而看起來相當平凡的綠豆芽每100公克中就含有183.6毫克，是檸檬的5倍之多！別再以為只有酸的食物才含有維他命Ｃ，營養師列出以下前五名的蔬果排行榜：

【維生C含量TOP10蔬果】

【專家小提醒】：

愛美族希望擁有吹彈可破的好肌膚，從飲食著手把體質調養好，青春永駐也不傷荷包。建議成人每天每日維他命C的攝取量為100毫克，攝取過量可能導致腹瀉、多尿等症狀出現！

華人健康網 實習記者裴璐／編輯整理