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O L 醉愛廚房
在職OL,在職場打滾多年,身兼多職,包括食譜作者,專欄作者,烹飪導師,甚至烹飪比賽評判等等。我的興趣是烹飪、飲食、美容、生活日記,同時分享給大家,希望您會鍾意!
飲食
【自家製】基礎日式高湯(連高湯應用食譜)...
一直也很想與大家分享日式高湯的做法。 雖然,偷懶的話,可以用鰹魚湯包來做,但如果用即刨的鰹魚片的話,味道真的叫人一試難忘的。因為,新鮮刨出來的鰹魚片,味道既香且濃,不是即用湯包可以代替的味道。 材料: 鰹魚片15g ...
O L 醉愛廚房
/ 2015-05-04
飲食
【自家製】香茅咖喱雞扒(Lemon Grass C...
都說本人非常喜歡吃雞肉,所以會研究以不同的方法去烹調它,令它更加美味。而且雞扒易於儲存,家中常備2-3塊放在冰箱以備不時之需,當有烹調靈感時可以立即製作。 這次的靈感是由於日前從泰國帶回來的新鮮咖哩不宜久存,以免失去香...
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-29
飲食
龍蝦週日早午餐
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-28
大家知道我不是自助餐之友,因為一來自己吃我不多,二來吃飯我也喜歡坐定定,與家人閒聊,而不是行來行去取食物。 不過,星期日的早午餐又是例外,因為一般來說早午餐的前菜及甜品是自助的,...
飲食
【少油少甜】家用版琥珀合桃...
大家都非常喜歡吃這個小食,但又很怕肥及油膩,因此我這個家用版本最適合怕肥又貪吃的人士。 材料: 合桃肉半斤 去皮白芝麻 適量 黑糖 2湯匙(如果不喜歡的話,可以用冰糖) 蜂蜜 1湯匙 花生油 適量 製法: 將合桃...
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-27
飲食
【自家製】綠茶紅豆蛋糕卷...
一直以來,綠茶與紅豆也是天作之合,因此這個蛋糕燒卷完全沒有不好吃的理由!甜甜的紅豆蓉,與帶點苦澀的綠茶,吃起上來味道非常的平衡,配一杯綠茶就是一流! 蛋糕卷材料(27cm x 27cm焗盤): 蛋黃4個 砂糖30g ...
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-20
飲食
【自家製】鰹魚汁煮鯖魚
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-18
一般小朋友不喜歡吃魚,但我家大舊石卻非常喜歡魚類,連很多人認為腥的鯖魚,他也吃得津津有味,他的口味真是奇特。這次做了個日式家庭風味的汁煮,用來拌飯也真不錯。 材料: 鯖魚一片 ...
旅遊
【泰國】Royal Cliff Grand Hot...
每次到泰國,上烹飪課差不多已經成為行程之一。雖然之前也上過不少課程,但奇怪的是所學的菜式完全沒有重複。究竟是泰菜的種類繁多,還是我幸運呢? 這次入住Royal Cliff Grand Hotel附有烹飪學校Nah P...
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-15
飲食
【自家製】柚子牛奶麵包布甸 Yuzu bread ...
材料: 維他高鈣低脂牛奶飲品50ml 方包1片 柚子蜜3湯匙 雞蛋2個 牛油10g 砂糖1湯匙 葡萄乾及杏仁片適量 做法: 雞蛋、柚子蜜、牛奶、牛油及砂糖混合。 麵包切塊,每片搽上少許牛油。 在焗盤排好麵包,注入蛋...
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-13
飲食
【自家製】泰式魚餅(Tod Man Pla)
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-10
日前在Facebook 放上這魚餅的照片,引來極大的迴響,當然大家不斷的留言說求食譜,請指教,求做法等等。事實上,可以分享的食譜,我定當分享,可是有些食譜因為種種原因,如要在烹飪班...
飲食
【自家製】山楂咕嚕肉...
這是一個工序繁複,但非常非常之美味的山楂咕嚕肉,吃過之後你會認為一切的工夫也是值得的! 這次我做了這個山楂汁,減低了炸豬肉的油膩感,而且加入了山楂餅的汁,令酸味更有層次感,是這個菜的亮點啊。 材料: 豬梅肉1斤 菠...
O L 醉愛廚房
/ 2015-04-08
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