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O L 醉愛廚房
在職OL,在職場打滾多年,身兼多職,包括食譜作者,專欄作者,烹飪導師,甚至烹飪比賽評判等等。我的興趣是烹飪、飲食、美容、生活日記,同時分享給大家,希望您會鍾意!
飲食
脆脆迷迭香雞扒 (Crispy Rosemary ...
熟悉我的人都會發現,其實我很喜歡吃雞的,因此會用不同的方法去煮它,而日常多用煎的方式去烹調。可是雞扒比較肉厚,如果由生煎至熟的話,雞肉會又乾又老的,因此如果我煮雞扒的時候,大多會用半煎焗的方法,以確保肉汁能保存。 另外...
O L 醉愛廚房
/ 2015-03-12
飲食
行街街-上海街廚具店...
坦白說,本人不喜歡行街的,不會漫無目的的window shopping,每次出動也是點對點,有目標而出發的。上海街是我很喜歡行的地方,不常來也不是大手掃貨的人,因為有很多貨品根本是出自淘寶,因為連店舖的名字或標籤也沒有...
O L 醉愛廚房
/ 2015-03-09
飲食
伯爵茶戚風蛋糕
O L 醉愛廚房
/ 2015-03-04
一直也有個感覺,就是大家很喜歡伯爵茶(Earl Grey),當然亦有可能是本人很喜歡它所以感覺大家也有同感。伯爵茶就是以紅茶為基礎,再加入柑橘類香料的茶,有股清新而討人喜歡的香味,...
飲食
煙燻豉油雞Smoked chicken...
外邊時常吃的茶燻雞,如果做得出色的話,雞肉嫩滑,煙燻味道柔和。不過,有時也會吃到又乾又老的雞,煙燻味過濃而帶苦。因此,我還是認為自己做的最美味,雖然做法有回 材料: 雞脾3隻 油1湯匙 薑 (用刀拍扁)20g...
O L 醉愛廚房
/ 2015-03-01
飲食
【廚房小知識】做煙燻菜式要注意的事情...
由於近日時常會做煙燻菜式,也時常有人問及有關煙燻材料亦有極多人問及煙燻用料的問題,就這裡一起回答吧。 有關煙燻材料: 一般而言用的是以下材料:麵粉、白米、紅糖、茶葉,以1:1的比例混合備用,有人會加上乾玫瑰花,但是個人...
O L 醉愛廚房
/ 2015-02-25
飲食
【超幼滑版】老少平安
O L 醉愛廚房
/ 2015-02-23
在新年,除了大魚大肉,都要做一些健康料理來平衡一下飲食。剛好家中有磚豆腐,就用豆腐來做個老少平安吧。豆腐含蛋白質、鈣質、而魚肉同樣含豐富蛋白質而且低脂。將兩者混合再以蒸煮方法烹製,...
親子
我的大舊石
在大除夕這晚,當大家的注意力集中在年夜飯之際,我今天不寫吃,只想寫一下我家的小朋友-大舊石! 生長在我家的大舊石很克苦,3歲的他不如其他小朋友的有人呵護備至。 因為父母想他多看一點事物,不讓他乘坐點對點的校車。因此大舊...
O L 醉愛廚房
/ 2015-02-18
飲食
大熱-自助山The Grand Buffet...
「不是猛龍不過江!」 一提起自助山,大家第一個反應就是問,是否澳門那間?是的,只是他們移居了來香港。選址在位於合和中心頂層,大家也很熟悉的旋轉餐廳。全新裝修的餐廳,居高臨下,飽覽山頂的景致,環境方面是無敵的。 澳門的...
O L 醉愛廚房
/ 2015-02-17
飲食
【新年小食食譜】冬蔭功焗腰果...
O L 醉愛廚房
/ 2015-02-17
還有一個多星期就是新年了,相信大家也非常忙碌地準備新年食物吧。在此,教大家做個賀年小吃,材料簡單,而且也非常易做,香口惹味,叫人吃個不停,嗜辣的朋友必定要嚐試。 在泰國雜貨店買...
飲食
有機蘿蔔糕Chinese New Year Tur...
一般來說,大家做蘿蔔糕也會爆炒材料,之前我也用這個方法去做的(食譜在此)。這次我用了另一方法,沒有先炒材料,發覺原來更加清甜,更能嚐出蘿蔔香,風味不同,大家不妨試試。 自從有了曉燒有機蔬果的食材贊助,有機會吃到最新鮮時...
O L 醉愛廚房
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