O L 醉愛廚房

這個蛋糕的名稱很先聲奪人，魔法的意思是它有三層質感，最上層是海棉蛋糕，中層軟身的忌廉狀蛋糕，底層就像布甸一樣。做這個蛋糕最重要的技巧就是，如何判斷蛋糕熟的程度。 材料： 蛋 4個 雲尼拿香油1小匙 鮮奶 500g 無...

材料: 蛋 白5隻 蛋黃5隻 牛油 50g 牛奶  60ml 低筋麵粉 100g 糖 80g 鹽少許 做法: 牛油與牛奶用小火煮融解，加入蛋黃。 篩入低筋麵粉成蛋黃糊。 蛋白加少許鹽，用攪拌器 把蛋白打至企...

不說大家不會知道，本人有一個奇怪的習慣，就是每逢生日總不會留在香港渡過。這個習慣已經有10年以上了，原因？ 純粹是個人問題，因為不「老黎」，縱使本人不迷信，但如果生日留在香港的話，當年的生活總是無比的坎坷&hellip...

曾幾何時，非常喜歡下午茶，因為下午茶一般在週末進行，而且時間也在正餐之外，感覺特別悠閒，而且有點富貴的氣氛，對於不富貴的我來說，滿足一下心理也好吧，再來一杯香檳，就是所謂的affordable luxury! 來到香...

近日看到大家網上熱捧千代田的模具，當中尤以貝殼型的瑪德蓮蛋糕模最為大熱。 我沒有千代田，有緣的話會考慮入手，比較一下是否大家形容的神奇。 事實上，我只用了普通的模具，效果也非常理想，色澤及形狀也叫我滿意。 材料（約20...

有很多有小朋友的朋友，去旅行時會將小朋友交給親友照顧，一來是旅行時比較方便，二是可以享受一下二人世界。 可是對我來說，由小朋友出生那一天開始，在心態上我已經準備好了三人行的日子，不會再懷念二人行，而二人世界對我來說，不...

由於近日入手新焗爐，所以試爐的次數多了。本人新入手的焗爐就是大部份用家都讚不絕口的焗爐，原因？就是爐溫夠。 個心認為要試爐的話，要試二款食物，第一就是麵包，第二就是燒雞。麵包稍後有很多機會試，這天先試燒雞。因為買了一隻...