一直以來,視覺與味道是不可分割的,因此廚師對菜式的賣相有堅持有要求。近日盛整一時的巴塞爾藝術展2016,香港會議展覽中心進行,匯聚當代大師的優秀藝術品,包括雕塑、繪畫、裝置及攝影等等。

為了配合藝術展,各大小餐廳也推出以藝術為主題的菜式,可以吃下肚的藝術品是多應麼的吸引?!

於Flint Grill and Bar就限量推出了三道菜式的套餐,環繞藝術為主題。

海洋為靈感的海鮮頭盤,包括生蠔、蜆、鮑魚,盛於於乾冰之上,營造海洋的氣氛。

人家叫的三文魚

主菜可以選三文魚或帶骨西冷扒,愛好牛肉的我,當然不作他選。牛扒鬆化,肉味濃郁,帶骨的位置更加豐腴,味道一流。配上兩款醬汁,放在唧管中,再提供畫筆,讓大家以牛扒為畫有,醬汁為顏料,在上面畫上喜歡的圖案。

吃過主菜之後,來杯雞尾酒清清味蕾,以薰衣草、檸檬汁及大黃調配而成的雞尾酒,賣相絕對討人歡心,薰衣草的香氣撲鼻而來,未喝已經醉了。而雞尾酒非常易入口,檸檬的酸加上rum酒的甜,不知不覺已經喝了一整杯!

菜式如此美味又漂亮,來到甜品又怎不叫人期待?從來JW Marriott甜品是強項,數星期前已經在「Max 童享」(文章在此)的活動中見識過其Dessert Team的功架,對於今次特別為藝術展設計的甜品,絕對不會是泛泛之輩吧!

最後,以Andy Warhol pop art lips的朱古力及血橙甜品為結。從來朱古力與橙也是好朋友,大家記得小時候的朱古力橙餅嗎?是每位小朋友的恩物。

當然,現在這個橙餅已經滿足不了大家的味蕾,但是朱古力的苦與甜加上橙的酸,就是我們記憶中的味道,是多麼的熟識,喚醒了內心深處的記憶,那童年時、無憂無慮的美好時光……

回憶之後,回到現實,一切也是那麼的instant即食!送上一罐金寶湯petite fours,將我們由回憶帶回了現實,吃一口macaron,是同樣的甜蜜。

來一場甜蜜回憶,也只是$888,此刻無價!

餐廳資料:
Flint Grill and Bar
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓


 現實與回憶 Flint Grill and Bar