曾幾何時,非常喜歡下午茶,因為下午茶一般在週末進行,而且時間也在正餐之外,感覺特別悠閒,而且有點富貴的氣氛,對於不富貴的我來說,滿足一下心理也好吧,再來一杯香檳,就是所謂的affordable luxury!
來到香格里拉大酒店品嚐特級銀禧紀念下午茶餐,由餅房總廚高雅倫(Alain Guillet)主理,並與Pierre-Jouët品牌攜手合作,以銀色作為設計主調以突出銀禧主題。
先來酒店的招牌自家製英式鬆餅,配以clotted cream及兩款果醬。
英式鬆餅充滿牛油的香氣,入口鬆軟,伴以Perrier-Jouët Grand Brut N.V.香檳,細膩而合拍。
再來是精緻的三層架,上面放上各行各業的鹹甜美點,賣相方面已經很吸引人了。
先說甜點,有幾款是以Pierre-Jouët作為靈感,當中包括松露朱古力慕絲配檸檬忌廉、Perrier-Jouët香檳慕絲香桃蛋糕及呍呢嗱橘子卷等。
整體方面不算太甜,適合我這等不能吃太甜的人,同時亦突出Perrier-Jouët香檳的芬芳花香及清新口味。
再來是鹹點的部份,鴨肝醬配Perrier-Jouët香檳啫喱,野生三文魚壽司伴日式芥末忌廉,均為配搭Belle Epoque Rosé 2006而精製的。
此款2006年香檳以Chardonnay 及pinot noir兩種提子釀造,淡淡的粉紅色對女士來說已經充滿吸引力,草莓的香氣樸鼻而來,入口圓潤甜美,用來配搭鴨肝醬同吃,渾圓豐腴,餘韻悠長。
另外,值得一提的是,當日我們用來飲用香檳的,不是傳統的flute(鬱金香杯),而是coupe。此款杯子的特色是杯口闊大,杯身較淺,為復古式香檳杯。
大家還記得以前在喜慶場合看到的香檳山(Champagne Tower)嗎?就是用此款杯子組合而成的,將香檳由上方徐徐倒下,由它慢慢的注入一層層的杯子中,供賓客享用。
都說香檳與女士有不解之緣,有說coupe的形狀是以女士身體某部分(哪部份?你懂的。)的形狀而製成的,聽起上也相當sexy吧!
最後不得不提,不要以為這個下午茶的價錢一定很貴吧?我就認為價格很合理。兩位用下午茶加上Perrier-Jouët Grand Brut NV 香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一個,價錢是$988;如果享用Perrier-Jouët 2006年頂級Belle Epoque Rosé的話,價錢是$1,988,及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一對。復古香檳杯數量有限,送完即止的。
詳情:
供應期:2016年3月1日至4月30日
地點:大堂酒廊,龍蝦吧(只限周末及公眾假期)
巴黎之花復古浪漫下午茶 Perrier-Jouët