巴黎之花復古浪漫下午茶 Perrier-Jouët

曾幾何時，非常喜歡下午茶，因為下午茶一般在週末進行，而且時間也在正餐之外，感覺特別悠閒，而且有點富貴的氣氛，對於不富貴的我來說，滿足一下心理也好吧，再來一杯香檳，就是所謂的affordable luxury!

來到香格里拉大酒店品嚐特級銀禧紀念下午茶餐，由餅房總廚高雅倫（Alain Guillet）主理，並與Pierre-Jouët品牌攜手合作，以銀色作為設計主調以突出銀禧主題。

先來酒店的招牌自家製英式鬆餅，配以clotted cream及兩款果醬。

英式鬆餅充滿牛油的香氣，入口鬆軟，伴以Perrier-Jouët Grand Brut N.V.香檳，細膩而合拍。

再來是精緻的三層架，上面放上各行各業的鹹甜美點，賣相方面已經很吸引人了。

先說甜點，有幾款是以Pierre-Jouët作為靈感，當中包括松露朱古力慕絲配檸檬忌廉、Perrier-Jouët香檳慕絲香桃蛋糕及呍呢嗱橘子卷等。

整體方面不算太甜，適合我這等不能吃太甜的人，同時亦突出Perrier-Jouët香檳的芬芳花香及清新口味。

再來是鹹點的部份，鴨肝醬配Perrier-Jouët香檳啫喱，野生三文魚壽司伴日式芥末忌廉，均為配搭Belle Epoque Rosé 2006而精製的。

此款2006年香檳以Chardonnay 及pinot noir兩種提子釀造，淡淡的粉紅色對女士來說已經充滿吸引力，草莓的香氣樸鼻而來，入口圓潤甜美，用來配搭鴨肝醬同吃，渾圓豐腴，餘韻悠長。

另外，值得一提的是，當日我們用來飲用香檳的，不是傳統的flute（鬱金香杯），而是coupe。此款杯子的特色是杯口闊大，杯身較淺，為復古式香檳杯。

大家還記得以前在喜慶場合看到的香檳山(Champagne Tower)嗎？就是用此款杯子組合而成的，將香檳由上方徐徐倒下，由它慢慢的注入一層層的杯子中，供賓客享用。

都說香檳與女士有不解之緣，有說coupe的形狀是以女士身體某部分（哪部份？你懂的。）的形狀而製成的，聽起上也相當sexy吧！

最後不得不提，不要以為這個下午茶的價錢一定很貴吧？我就認為價格很合理。兩位用下午茶加上Perrier-Jouët Grand Brut NV 香檳一支及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一個，價錢是$988；如果享用Perrier-Jouët 2006年頂級Belle Epoque Rosé的話，價錢是$1,988，及贈送Perrier-Jouët復古香檳杯一對。復古香檳杯數量有限，送完即止的。

詳情：
供應期：2016年3月1日至4月30日
地點：大堂酒廊，龍蝦吧（只限周末及公眾假期）