【自家製】栗米懶人飯

去年「番茄飯」橫掃普羅日本家庭的電飯鍋，今年輪到「粟米飯」-- 不但粟米粒放在電飯鍋連同生米煮成熟飯，連光禿禿的「粟米芯」亦一同下海，每粒飯吸盡粟米的香氣及清甜，成為今期日本網絡最hit的懶人飯料理!

材料：(一人份量)

粟米   1 條

鹽     1小茶匙

米     160g

水     200ml

做法：

STEP 1

栗米去葉後，洗淨。粟米切半

STEP 2

切半後，把切面打直向砧板，菜刀放在粟米芯的邊緣

STEP 3

菜刀直切到底，把栗米粒一整行切出

STEP 4

按平時的做法洗米; 洗米後，先下1小茶匙鹽到飯鍋，再下栗米粒

STEP 5

栗米粒均勻地鋪在米面，再下粟米芯。然後按「COOK」掣開始煮飯。

STEP 6

飯鍋跳掣後揭開鍋蓋， 粟米的香氣撲鼻而來，白飯也熟了…

STEP 7

取走粟米芯，用飯勺把飯粒和粟米粒拌勻後，再掩電飯鍋蓋以「保溫」掣式焗5-10分鐘, 讓飯粒更軟熟。

STEP 8

粟米飯盛在飯碗內，飯粒吸收了粟米的味道，美味得很。

日本流行中的食法，是在粟米飯鋪上一小塊牛油，澆上醬油，再灑上少許黑椒，令粟米飯香滑惹味。

TIPS

煮粟米飯的原理有別於「番茄飯」。煮番茄飯，番茄會自動釋出大量水份，故煮飯水量要減少，但粟米則不會，故煮飯水的份量，與平時的一樣。

若想吃軟一點，可略加水份...