壹時 Yesnews

聖誕節每年我們的例牌節目是大家中煮聖誕大餐， 記得去年第一次做德國鹹豬手， 卻做不到脆皮的效果， 今年再接再厲， 改良了少少， 味道和口感果然有所提升， 作為一個十分有睇頭的派對食品， 做法不是想像中困難， 喜歡吃豬手的...

新一年又到， 又是時候準備新年計劃。 本來立志做懶人的小白貓奴會不定期加入 "貓奴煮義"， 記錄所有懶人煮義。 天寒地凍又口痕痕想食個年糕， 不想食普通紅糖年糕的同時又買不到椰汁年糕。 用椰糖年糕作為第一個煮義就最好不過...

中國人很多時候也會吃湯圓的，在元宵，中秋，年三十晚等總要煮個湯圓來吃，取其形狀，象徵團圓的意思。 除了放湯，這次做了個擂沙，加了擂沙，更加香口惹味呢！ 材料： 芝麻湯圓（可買現成或自己包） 擂沙材料（份量方面可隨自...

朱古力對肌膚不好已經是過去的事情！朱古力可以讓心情變好也有緩和喉嚨痛或過敏的效果在，對健康很好！另外，在「跟著這樣做，今年秋冬就不會變肥了！一文中也提到，黑朱古力具有低卡路里又有飽足感，對減重中的朋友們是再適合不過了。...

其實很少吃這類重口味的菜式，不過日前身體不適，口淡淡的就想不如做這個？可以用來伴飯或麵同吃，放粥亦可以，非常的惹味，喜歡的話可以做多一點放在雪櫃，想吃的時候放在熱熱的飯上即可以了，很方便。 佳節過後，來一碗簡簡單單的肉...

    剩女一詞給不少女人無數的壓力，我無人要，放工一個人食飯，一個人做運動，週末唔知去邊，友人約了男友，一個古井，等等。簡直人都癲。在此小女給姊妹們一些剩女減壓秘笈吧！   秘笈1：不要比...

聖誕假期完結，屋企剩下大量開PARTY的朱古力、棉花糖怎麼辦？新年將至，是時候執執「垃圾」 -- JUNK FOOD! 近日不少「大掃除食譜」在日本網民之間再度活躍。原來，熱愛餃子的日本主婦很擅長將吃剩的餃子皮及菓子製成...

每年總有2個月份，可以大吃大喝，聖誕節就是其中一個（另一個就是新年）！這段期間有大部份人有以下特點： 將減肥大計暫時擱置（其後雙倍奉還） 搞大食會，大吃等吃 買禮物交換（好多時未必換到自己心水禮物） 有藉口買禮物送給自...

很愛食粟子，想試做些一口一啖的點心，用蒙布朗方式做了這個栗子甜品，綿綿甜甜的很好食。 材料： 圓形餅乾8片， 栗子8粒 栗子奶油： 栗子150克、無鹽牛油25克、果糖25克、淡忌廉25克、Run 酒5克 鮮奶油：...

近日的胃口認真麻麻， 所以不敢太大魚大肉， 多外出用膳總有吃滯的感覺， 自己在家下廚就能調理一下腸胃， 也健康一點。 用紅米， 糙米等煮粥有豐富纖維素， 節日期間吃太多肉類和脂肪， 此粥有助舒緩便秘問題， 同時加入南瓜和...

做節當然有湯圓做嘅糖水，找來當造的紫薯配湯圓，一來它富含硒元素及花青素，很有益又暖胃，但它味道很淡，所以配合湯圓不會搶到湯圓味道。 紫薯湯底： 水1公升 紫薯2斤 冰糖少許   做法： 紫薯洗淨去皮切粒，...

做節好像沒有雞不成，那好了，今次就整玫瑰油雞，跟平常的白切雞有那樣的不同，就是加入了玫瑰露酒，香氣提升就變得大大的不同了 材料： 雞1隻 麻油2湯匙 卥水料： 陳皮2角 桂皮2枝 八角3個 甘草3片 草果3個 冰糖...

冬大過年，當然要大魚大肉，但！總不能沒有個青菜吧，做個好看又有益嘅鮮露筍抄百合吧！！！ 材料也很簡單： 新鮮百合2個 露筍1盒 杞子1湯匙 薑2片   調味料： 雞湯半杯(清水也可以) 粟粉1茶匙 鹽半茶...

前的聖誕烘焙教室（盛況重溫），教了大家做這個健康版本的薑餅人，坊間的食譜大部分都是加入了大量牛油的曲奇版本，味道當然是非常好吧，但是吃下去就太不健康了，而且我的課堂有小朋友的參與，我亦不想培養出肥胖而重口味的小朋友，因此...

來自大海裡的珍饌美味～【太食記頂級藍鑽蟹】 說到海鮮，相信有很多朋友喜歡買回來自行料理，和家人在家享受美食的氛圍。不過說到海鮮～食材上的挑選可就真的得花點心思才可以買的讓人安心，吃的放心！今天收到愛評口啤劵～鮮甜海底珍...

健康飲食並不意味著放棄你愛吃的食物。你只要將自己喜歡的食譜作適量修攺便可以很容易便提供更健康的選擇。例如，減少食用油快炒。蔬菜也可微波或清蒸，以保留營養。 在烹飪時，有許多方法可以讓飯菜更健康。要限制脂肪，糖和鹽。 可...

小時候，祖母每日都會為我們煮菜，那種扎實而美味的滋味，叫人吃到不剩一口，更充滿無限窩心暖意。意大利餐廳NOM的行政總廚 Fabrizio Napolitano亦向祖母致敬，從祖母食譜中汲取靈感，設計了豐富的節日菜單，讓...

對於煎炸食品, 總是很難忍口, 平時出街食見到有什麼洋蔥圈, 魷魚圈就會忍不住點來吃. 其實在家做也不是太困難, 一般的魷魚圈有兩款, 一是用沾麵包糠, 一是用炸粉, 今次就用後者的做法. 酥炸魷魚圈  材料...

近期天氣轉冷，來一杯熱騰騰的咖啡就正好。愛咖啡的你，可有想過以咖啡入饌呢？Nespresso全新推出第二輯《NESPRESSO咖啡私房煮意》，邀請了11位米芝蓮星級食府及頂級酒店的廚藝高手和調酒師設計50款以咖啡為基礎...

天氣開始轉涼，皮膚感到乾燥，連喉嚨都痕癢呢。香港人非常喜歡飯後來個糖水，這時候最適合就是來個滋潤的冰糖燉雪梨。自家糖水的好處就是可以多變化，而且口味也更貼近心意。雪梨， 加上果皮，話梅，雪耳，冰糖去燉，果皮的香滲入梨肉...

意大利時裝著名設計師Valentino Garavani 一向品味出眾，對食也非常偏執。除了蔬菜要吃有機、蛋糕要吃沒添加糖和牛奶之外，對於用餐環境和餐桌擺設都同樣講究，貫切服裝設計的浪漫優雅風格。最近他與攝影師Ober...

天氣涼涼地, 又係滋補既季節了. 雖然近年雞煲好流行, 但老實講我一D都唔鐘意食雞煲, 尤其係辣雞個種, 食完再打邊爐, 感覺十分十分之古怪. 不過, 有一種雞煲我就好鐘意, 今次就介紹比大家 - 醉雞窩. 又夠補, 又...

22款獨一無二的頂級品咖啡。12位廚藝專家。一次美食之旅。本週一，甜魔媽媽就在 Ritz Carlton 102樓的高空下，享受了無與倫比的一次咖啡美食體驗，非常深刻難忘！ 多年前的求婚地點就是中環舊麗嘉的 Tosca...

一早已經知道教班是非常辛苦的工作！ 自己一班朋友玩票性質當然有試過，但公開授課是第一次。出山的原因是什麼？當然不是為金錢。為興趣？又不然，自己沒有壓力的煮與公開教授的性質大有不同。 為了什麼？大家可以再次看看我在...