壹時 Yesnews

一向我家湯圓都是那些原始粗獷型的，不過近來看見很多不同味道、造型的湯圓，樣子很可愛，引得我都想試試看，改變一下口味，不過那要花一點時間啊～ 在烘焙店見有貓爪模，用模可以節省時間，這個款我只想做一次，因為我又想做下其他做...

年初一到堅尼地城拜年，新春期間食肆選擇不多，在中式節日我偏愛食西餐，相信比較容易入座，亦不會只提供新春菜式，吃得輕鬆自在。於2011年開業的Piccolo Pizzeria，屹立在堅尼地城5年多，一向是我喜愛的其中一間...

情人節要抓緊男生的心當然也是要花點心思，來個特別一點的方案才可以吸引他的啊！小編就覺得情人節也不一定要送朱古力，DIY晶瑩剔透就像寶石一樣的「琥珀糖」也是好主意。最重要的是，整作方法跟要預備的材料也是相當的簡單，可以說...

根據我們這些為食達人之經驗，很多時在一些不起眼的小區，隨時會找到一些在旺區找不到的隱世食店，皆因在旺區一般租金較貴，要維 持生意唯有在食材著手，而在小區租金成本較平，所以能做好出品讓一眾同好冒名而來。前陣子多得一位新界...

材料：（5個） 水              180g 高筋麵粉  300g 糖        ...

用雪糕早餐作為一日嘅開始，真係好邪惡啊！但怕肥嘅關係，就算幾鍾意食甜品都好，相信都無咩幾多人敢咁做啩？日本發佈咗一個研究結果，睇完之後你會發現每朝名正言順食雪糕不是夢！ 東京杏林大學心理生理學專家古賀良彦（Yoshih...

今天喝咖啡了嗎？無論早餐、午餐還是下午茶，咖啡都是大家最愛的配餐飲料！ 喝了不只提神，還有一種溫暖幸福的感覺。只要適量攝取，咖啡的好處相當多，可以改善便祕、幫助消化、促進新陳代謝，甚至還能加速脂肪分解！咖啡的秘密，看完這...

微波爐可謂現代家庭不可缺少嘅電器之一，佢為我地急促嘅生活節奏提供便利。講到微波爐，通常你會擰佢來做乜？叮飯盒？解凍食物？烹飪？ 其實，微波爐仲有好多另類用途係少有人知，究竟有咩用途呢？裝修佬話你知。 （文： ...

廚師發辦Omakase近年在香港大行其道，價錢由幾百元到幾千元一位不等，當中沒有任何特定餐單，從頭到尾由食材、配搭及次序，全都由大廚決定，客人只需安坐享用，這種對大廚百分百信任的料理，算是品嘗日本料理的最高境界。大廚押...

材料：（1.5磅吐司） 水             180g 橄欖油      18g 高筋麵粉  300g 糖 &...

材料：（1.5磅吐司） 水             170g 橄欖油        18g 高筋麵粉   ...

油炸食物含糖化終產物，容易造成胰島素阻抗性增加，進而讓糖尿病風險上升。 美國西奈山伊坎醫學院一項研究發現，只要改變烹飪、飲食習慣，不吃油炸、烘烤、燒烤、乾煎菜餚，烹煮食物以水煮、清蒸、燉煮為主，長時間下來，就能預防糖尿...

材料： 水             113g 橄欖油      12g 高筋麵粉  200g 糖   ...

把這趟東京咖啡小行程形容為「朝聖」之旅，因為很多人形容「藍瓶咖啡 (Blue Bottle Coffee)」是咖啡界的Apple。 源於美國的奧克蘭和三藩市的Blue Bottle Coffee，經營理念有別於其他大...

餐飲中的潮流近年百花齊放，Fusion，份子料理都是這數年來的流行話題，而最近就興起了慢煮，貪其健康之餘，又能保留食物幼細嫩滑的口感 。 慢煮算是份子料理烹調方法之一，以低溫烹煮減少熱力對食材口感和營養的破壞，雖然煮...

2010年創立的東華三院社企iBakery，目前開設了1間麵包工房、1間餐廳、2間輕食店及3間曲奇店，一直都得到不同的酒店和名廚支持，以一級的材料和烘焙技巧，加上學員的誠意，成功以學員的手工曲奇打出名堂。 今年初師承日本...

近年越來越多餐廳將顧客目標指向年青一族，裝潢偏向潮流簡約路線，韓式炸雞、日式西餐比比皆是，有些更藏身於商廈工廈之内，滿足一眾吃貨喜歡四圍搜尋隱世美食的心態。 較早前由朋友帶路，去到銅鑼灣謝斐道一商廈内的樓上食店，品...

材料： （蛋糕層） 蛋                    4隻 砂糖       &...

健康醫療網／記者張玉櫻報導  平日常外食，假日與家人團聚享受美食之際，是否不知不覺多吃了一點？小心，代謝症候群慢慢靠近你囉！「代謝症候群」是指血壓、血糖偏高及血脂異常等代謝危險因子群聚現象造成生理檢查值出現異...

\ 材料：（約500g） 淡忌廉         360g 砂糖             50-80g（視乎甜的喜好）...

近年在日本當地最紅、最有人氣的朱古力專門店，其中一間一定是「Green Bean to Bar Chocolate」。店名中的Bean to Bar其實是有特別的意思，意指甜品師由可可豆採購到店中烘焙，整個過程都是一手...

迷人的咖啡、香濃的牛奶，竟然都是痘痘的元凶？ 不是只有高油、高糖的飲食對皮膚不好，營養師提醒，咖啡因容易使皮膚的油脂分泌過盛，而乳製品中的荷爾蒙容易造成痘痘惡化。 另外，高升糖指數（高GI）飲食像是蜂蜜、果汁、鬆餅等，則...

吃過日式定食午餐後，陽光有點猛烈，覺得留在室內會比較適合，便來到這家離柒壹喫堂不遠的Do good Coffee and Dessert喝杯咖啡休息一下。 這家咖啡店其中一個賣點就是店主的可愛貴賓狗，它不算特別黏人，...