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共搜尋到289個結果

廚師發辦:優質慢活的極致享受


廚師發辦Omakase近年在香港大行其道,價錢由幾百元到幾千元一位不等,當中沒有任何特定餐單,從頭到尾由食材、配搭及次序,全都由大廚決定,客人只需安坐享用,這種對大廚百分百信任的料理,算是品嘗日本料理的最高境界。大廚押...
古家私房菜 / 2016-11-01

蔥薑蒜用不完好浪費? 一招教你延長期限!


青蔥、芹菜、辣椒、蒜頭、薑……這些下廚時常會用到辛香料,可以說是家家必備的食材。因為是被用來當作提味的配角,一次的用量不會太多,用不完時可能會變黑或潮溼、發芽,是不是覺得很可惜?此時就可以利用...
華人健康網 / 2016-10-05

【食譜】雙重芝士吐司(麵包機搓粉、焗爐烘焙或麵包機...


材料:(1.5磅吐司) 水             180g 橄欖油      18g 高筋麵粉  300g 糖 &...
J.miAka 寵愛宅 / 2016-09-05

【食譜】旋風肉鬆吐司(麵包機搓粉、焗爐烘焙或麵包機烘焙)

J.miAka 寵愛宅 / 2016-08-31
材料:(1.5磅吐司) 水             170g 橄欖油       &n...

少吃四種食物 有助預防糖尿病


油炸食物含糖化終產物,容易造成胰島素阻抗性增加,進而讓糖尿病風險上升。 美國西奈山伊坎醫學院一項研究發現,只要改變烹飪、飲食習慣,不吃油炸、烘烤、燒烤、乾煎菜餚,烹煮食物以水煮、清蒸、燉煮為主,長時間下來,就能預防糖尿...
健康醫療網 / 2016-08-26

【我搶到喇!平過日本買】my melody pan...


昨晚,小編正想關手機睡覺之際,突然見有烘焙谷谷友貼了一張超可愛My Melody Pancake平底鍋的相片,小編眼前為之一亮,很想據為己友。 隨後陸續有谷友留言查詢哪裏可購得此平底鍋,有谷友報料原來在7-11便利店有...
親子頭條 / 2016-08-23

【食譜】超可愛!動物吐司


材料: 水             113g 橄欖油      12g 高筋麵粉  200g 糖   ...
J.miAka 寵愛宅 / 2016-08-23

【東京】Blue Bottle Coffee:清澄白河的藍瓶咖啡朝聖之旅

竹仔的天馬行空旅程 / 2016-08-22
把這趟東京咖啡小行程形容為「朝聖」之旅,因為很多人形容「藍瓶咖啡 (Blue Bottle Coffee)」是咖啡界的Apple。 源於美國的奧克蘭和三藩市的Blue Bott...

觀塘工廈尋寶:高質超值的意式慢煮Fine Dini...


餐飲中的潮流近年百花齊放,Fusion,份子料理都是這數年來的流行話題,而最近就興起了慢煮,貪其健康之餘,又能保留食物幼細嫩滑的口感 。 慢煮算是份子料理烹調方法之一,以低溫烹煮減少熱力對食材口感和營養的破壞,雖然煮...
古家私房菜 / 2016-08-22

1招阻止肥胖因子!啟動瘦身抗老秘密


試過無數減肥方法,都一再復胖嗎?本身有三高、代謝症候群,很難減重成功?體重符合標準,但是體脂肪卻破表嗎? 想要解決上述的困擾,不妨學會「4321黃金餐盤」飲食原則,就能透過養成正確的飲食習慣,將「造成肥胖的因子」關閉,重...
華人健康網 / 2016-08-17

【酒店級出品】iBakery全新日式手工貝殼蛋糕


2010年創立的東華三院社企iBakery,目前開設了1間麵包工房、1間餐廳、2間輕食店及3間曲奇店,一直都得到不同的酒店和名廚支持,以一級的材料和烘焙技巧,加上學員的誠意,成功以學員的手工曲奇打出名堂。 今年初師承日本...
Aminn / 2016-08-11

銅鑼灣樓上舖:潮食龍蝦包!

古家私房菜 / 2016-08-05
近年越來越多餐廳將顧客目標指向年青一族,裝潢偏向潮流簡約路線,韓式炸雞、日式西餐比比皆是,有些更藏身於商廈工廈之内,滿足一眾吃貨喜歡四圍搜尋隱世美食的心態。 較早前由朋友帶路...

【食譜】香甜下午茶:香芒瑞士卷


材料: (蛋糕層) 蛋                    4隻 砂糖       &...
J.miAka 寵愛宅 / 2016-07-22

以兒子的塗鴉為靈感 日媽媽創出愛之藝術麵包


「世上只有媽媽好,有媽的孩子像個寶」簡單的歌詞,道出了媽媽對孩子的愛,而這份愛亦會引發出媽媽的「小宇宙」,化為令人驚嘆的創作力!日本東京一位媽媽兼烘焙師konel,有天忽發奇想,利用幼子每天的圖畫作品,創作出多款藝術麵...
Kenne / 2016-06-28

小心代謝症候群找上你!5步可預防


健康醫療網/記者張玉櫻報導  平日常外食,假日與家人團聚享受美食之際,是否不知不覺多吃了一點?小心,代謝症候群慢慢靠近你囉!「代謝症候群」是指血壓、血糖偏高及血脂異常等代謝危險因子群聚現象造成生理檢查值出現異...
健康醫療網 / 2016-06-27

【食譜】超易整!日式黑芝麻雪糕

J.miAka 寵愛宅 / 2016-06-16
\ 材料:(約500g) 淡忌廉         360g 砂糖           &...

【必去!】日本人氣朱古力專門店「Green Bea...


近年在日本當地最紅、最有人氣的朱古力專門店,其中一間一定是「Green Bean to Bar Chocolate」。店名中的Bean to Bar其實是有特別的意思,意指甜品師由可可豆採購到店中烘焙,整個過程都是一手...
Kenne / 2016-06-14

【港式小食】用心秘製:低調好味雞蛋仔


問到最喜愛的香港地道街頭小食,有人會說是咖喱魚蛋,有人會說是魚蓉燒賣,有人會說是豬腸粉,而我則會投雞蛋仔一票。 說到雞蛋仔,很是懷念兒時街邊檔的炭燒雞蛋仔,那獨特的蛋香加炭燒味,遠遠聞到都已口水流!這幾年來其實都算有好...
古家私房菜 / 2016-05-27

喝咖啡和牛奶,原來會影響你的皮膚質素?


迷人的咖啡、香濃的牛奶,竟然都是痘痘的元凶? 不是只有高油、高糖的飲食對皮膚不好,營養師提醒,咖啡因容易使皮膚的油脂分泌過盛,而乳製品中的荷爾蒙容易造成痘痘惡化。 另外,高升糖指數(高GI)飲食像是蜂蜜、果汁、鬆餅等,則...
華人健康網 / 2016-05-26

【台灣.高雄】發呆好地方:Do good Coffee & Dessert

迷你黑洞 / 2016-05-26
吃過日式定食午餐後,陽光有點猛烈,覺得留在室內會比較適合,便來到這家離柒壹喫堂不遠的Do good Coffee and Dessert喝杯咖啡休息一下。 這家咖啡店其中一個賣...

減重必吃的8種超級穀物!


五穀食物是現代人的超級食物,養生餐桌少不了他,包括國際女星Jessica Alba、Cameron Diaz、Miranda Kerr等影星名模都是五穀食物的擁護者,認為吃五穀有助保護心血管、控制體重、提高免疫力等。 但...
華人健康網 / 2016-05-23

澳門手信:十月初五餅家


十月初五餅家總店位於澳門十月初五街,生產基地及研發中心—江門市澳新食品有限公司位於廣東省江門市。公司嚴格遵守國家及澳門特區相關法律和品質標準,並取得多項國內外產品品質認證,達至國際先進水準,為顧客提供健康和...
Stars-HK娛網 / 2016-05-11

植物油就等如健康?未必如此!


健康醫療網/記者郭庚儒報導 一般人以為植物油比動物油健康,但人工植物油可不是如此!營養師強調,經過氫化加工的植物油,如人工奶油、奶精,以及烘焙用酥油等,都含有高飽和脂肪,常會添加在麵包、糕餅、零食等食物中,吃多恐增加三...
健康醫療網 / 2016-05-09

英國皇室御用川寧茶「TWININGS」-「精品下午茶學說」

Stars-HK娛網 / 2016-04-21
傳承三百多年調茶工藝底蘊的英國皇室御用川寧茶「TWININGS」由2005年開始正式進入台灣茶飲市場至今,儼然已經成為「茶中精品」和「社交飲品」的一姐地位。 面對台灣以生產各式高山...

梗有一個係左近既宇治抹茶芝士蛋糕


7-eleven雖然在香港人的心目中,是一家甚麼也沒有好吃的便利店(是說香港分店),但是說真的如果要以最快的速度品嘗到日本的美食,以及體驗到當地人對料理的執著,就必定要前往他們的7-eleven便利店一試。 ▼ ...
迪滴 / 2016-04-15

【食譜】超鬆軟紙包蛋糕


材料:(7個) 雞蛋             4隻 砂糖             55g(分35...
J.miAka 寵愛宅 / 2016-04-12

【食譜】神奇魔法蛋糕(Magic Cake)


這個蛋糕的名稱很先聲奪人,魔法的意思是它有三層質感,最上層是海棉蛋糕,中層軟身的忌廉狀蛋糕,底層就像布甸一樣。做這個蛋糕最重要的技巧就是,如何判斷蛋糕熟的程度。 材料: 蛋 4個 雲尼拿香油1小匙 鮮奶 500g 無...
O L 醉愛廚房 / 2016-04-11

熊果素用吃的!快吃蔓越莓乾助美白

華人健康網 / 2016-04-07
熊果素不只能用擦的,還能用吃的?沒錯!香甜可口的蔓越莓乾就含有美白成分熊果素,而且含量和新鮮蔓越莓差不多!另外,營養師指出,蔓越莓還含有花青素、類黃酮等成分,有助降低膽固醇和動脈硬...

養生燕麥吃膩了嗎?動手做格蘭諾拉燕麥捲


堅果類食品雖然有益健康,但多數人不太可能每天都記得去吃它。不過,用堅果類、水果乾、穀類製成的格蘭諾拉燕麥捲,不僅攜帶方便,還可以做為早餐的代餐。 市面上販售的格蘭諾拉燕麥捲,其糖和脂肪含量過高。改用堅果和水果乾製成符合...
華人健康網 / 2016-03-31

大安.信義.南港.文山區美食.食尚玩家推薦懶人包


信義.南港.文山區美食.景點,不知不覺也吃了不少,為了再好好開發這一區,收入了食尚玩家懶人包!如果你正好需要饒河街夜市、吳興街、貓空、吃到飽、日式料理、義式料理.請客聚餐餐廳.等資料,提供給你參考︿︿ 大安區美食 大安...
跟著領隊玩~ / 2016-03-31

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