涼麵藏地雷 4+4原則防大腸桿菌
入夏時節天氣悶熱,許多民眾會選擇食用消暑的涼麵,但在大口品嚐涼麵的同時,臺大食品科技所所長游若篍也提醒民眾,吃涼麵要謹守「4+4原則」,除了涼麵溫度要控制在4℃,也要盡量在4小時內食用完畢,才不會誤食大腸桿菌群、生菌等,...
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