壹時 Yesnews

白飯是不少人三餐必備的主食，但是往往礙於熱量關係，吃得戰戰競競，深怕一個不小心就吃太多澱粉…。這世界上有種魔術叫做「障眼法」，只要找個也是白色的、吃起來口感差不多的食物裝在碗中，大腦就可以成功進入自我催眠模...

上完大號，起身擦屁股，轉頭一看馬桶，裡面居然一片血紅！ 「天啊！大便有血，我該不會得大腸癌了吧？」你也有這樣的恐慌經驗嗎？別緊張！ 雖然血便的確是大腸癌的常見症狀之一，但你以為的「血便」可能只是食物中的紅色色素染紅了便便...

營養師建議，女性盡量選擇全麥麵包、糙米等碳水化合物食物，較為健康。 有些人在月經來之前、月經期間很容易脹氣，且情緒起伏較大、哭點較低，此時就會想吃點心、甜點，讓心情好一點，但這樣下去，很容易吃太多、體重上升。國外一項研...

Q：喝咖啡真能提神兼護肝？ 營養師 劉怡里：喝咖啡要適量。 加班趕工一定要熬夜時，很多人會喝咖啡提神，其實咖啡喝對了，的確能發揮護肝效果。 因為咖啡含有類黃酮，是抗氧化成分，曾有動物實驗發現，喝黑咖啡對肝臟的纖維化有正面...

說到人體必需維生素，第一個浮現腦海的是什麼呢？維生素C肯定是你心中的前三名吧！ 我們都知道維生素C對人體好，也知道許多水果都富含維生素C，但是到底人體為什麼需要它？ 我們又該如何補充才是吸收效果最好的方法？今天一次跟你說...

傳統認為「立冬補冬，補嘴空」，冬天來了就要進補好過冬，不過現代人衣食皆足，反而要擔心補過頭，肚腩肥了一圈還增加代謝疾病風險。 那立冬要怎麼吃呢？就讓我們跟著營養師蔡怡瑄一起做「輕補」麻油菇菇雞炊飯，把握減鈉、減油、不過...

一個小生命的開始，需要精子和卵子結合而來。當面臨生不出小孩的困擾時，大多數人都會把矛頭指向女性，其實這觀念是不正確的。造成不孕的原因不一定是女性，現今男性不孕症的盛行率也越來越高了！ 隨著晚婚、生活作息不正常、工作壓力...

「腸子堵住不舒服、大便不通心事重重」，根據統計，成年人約近3成有解便不順的困擾，尤其超過65歲的長者，有便祕困擾的比率，更是增加許多。 醫學上的便祕診斷，若是一週解便次數小於3次、有糞便成硬塊狀、讓人有解不乾淨的感覺，甚...

懷孕時出現下肢水腫、靜脈曲張，常是許多媽媽悲慘的記憶。 隨著孕期時的生理改變，讓遠端血管壁變得無力、留滯在下肢的血液更難迴流，除了腫脹外，常伴隨著夜間抽筋、腿麻等不適感，讓孕期時的幸福感，蒙上一層陰影。讓許多媽媽心中怨嘆...

營養師指出，疲倦是兩性性愛最大障礙，藥補不如食補，男性要提升性功能，平日不妨可多攝取海帶、蠔、韭菜，以及櫛瓜等「男性4寶」，不僅可增加性愛續航力，更可替自己健康加分。 櫛瓜又稱「夏南瓜」，屬於男性勇猛四寶之一，受到許多人...

懷孕婦女在24～28週會進行例行性妊娠糖尿病篩檢，以口服葡萄糖水負荷測試血糖反應，若血糖高於標準，則必須進行飲食控制，以避免孕期高血糖可能產生的風險，包括：妊娠高血壓、羊水過多、胎兒先天畸形、巨嬰症等。而有妊娠糖尿病的...

工作做不完，每天壓力大到晚上睡不好，腦力越來越差，情緒也老是起伏不定？ 營養師表示，失眠、情緒低落、過度憂鬱和焦慮常是現代人需正面迎擊的魔王，適當地補充蜂王乳有助於舒緩緊繃的壓力，調適過度拉緊的神經，藉由癸烯酸幫助腦神經...

每年夏天的季節來臨之後，就會有很多減重班的學員或是講座的學員問我，營養師請問每天要多喝水，那咖啡、茶、飲料能不能算水呢？ 市售的咖啡 98〜99% 是水，碳酸飲料的含水量約 90~95%，而茶大約 98% 是水。民眾常...

食品安全風暴之後，很多家庭主婦對於舉凡是吃下肚的食物，都非常擔心，甚至是蔬果的清潔問題，也很頭痛，於是就會購買一些洗滌劑來清潔；不過，營養師指出，蔬果並不需要以洗滌劑來清洗，反而是以活水沖洗最乾淨。 蔬果以活水沖洗最...

甜柿香脆可口，現在正是品嚐甜柿的好時機！但聽說柿子如果與高蛋白海鮮類、肉類一起吃容易傷胃？ 營養師表示，柿子中的「鞣酸」與海鮮類、肉類等蛋白質的食物一起吃時，會與胃酸會產生交互作用，使食物在胃裡沉澱結塊，進而造成腸胃不適...

有乳糖不耐症、對牛奶過敏，一喝牛奶就腹瀉？想補鈣不知怎麼吃？ 其實，除了牛奶外，不含乳糖、乳蛋白分子較小的芝士、乳酪、羊奶等日常生活中常見食材，含鈣量也都相當豐富，是乳糖不耐者、牛奶過敏者，飲食中補鈣的另一好選擇！ 有乳...

身處於生活步調極為急速的香港，繁忙的工作周而復始，每天下班回家仍要為明天要交的計劃書趕工，腦海中只想盡快攤在床上休息，連休息的時間都不足夠，更遑論好好注意自己的身體狀況或營養需要。 忽略自己的健康絕對是件不划算的愚蠢事...

吃水果美容又養顏，似乎百益而無害。但事實上，不少水果在食用時，仍有一些禁忌不可不知，否則犯忌就會吃出問題。 近年來台灣農業極為發達，各式各樣水果豐收盛產，使得國人一年四季都有味美價廉的水果可吃，再加上水果為身體營養素的...

牛奶的議題一直以來都非常熱門，從乳糖不耐症、牛奶會致癌、牛奶會導致骨質疏鬆症，甚至有許多書籍聲稱人類喝牛奶是酪農業的陰謀，站在營養師的立場還是非常鼓勵大家喝牛奶補充鈣質，所以好食課團隊找了過去七個最常見的牛奶迷思，一次全...

很多人熱衷於吃素，覺得吃素可以讓身體少疾病，而且又不容易發胖。適當的吃素其實是對身體有好處，但是吃素也要講究方法；營養師建議，吃素應該要依據每日飲食指南，針對六大類食物均衡攝取，才能健康吃素。 均衡攝取六大類食物 亞...

乳癌是女性健康隱形殺手，對於接受過乳癌手術或化療期間的女性，常有人建議不要吃2隻腳的家禽，或改成吃素、生機飲食。 營養師指出，少量多餐、每餐不要吃太飽，對改善術後食慾不振有幫助，除應減少脂肪食物外，增加高纖蔬果更是不能少...

想要抗老又遠離肥胖，研究發現，吃豆腐是不錯的選擇！ 傳統板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐……走一趟市場，貨架上擺滿各式各樣的豆腐製品，哪一塊豆腐最能滿足全家人的需求，既能提供好的營養素，又能...

研究顯示，高膽固醇食物不只傷害心血管健康，還可能造成退化性關節炎惡化。 一般人認為，膽固醇指數過高，很容易影響心血管健康，然而膽固醇過高可能不只傷害心血管系統，連膝蓋也會遭殃。澳洲一項動物實驗顯示，當體內膽固醇濃度過高...

現代人工作繁忙，經常三餐不定時，以致出現腸胃功能障礙，不是胃酸分泌過多，就是出現胃腸脹氣的困擾；營養師提醒，想要使胃腸能夠恢復正常功能，除了三餐要定時定量，不要暴飲暴食之外，對於難以消化的食物，或是會脹氣的食物，就不要...

螃蟹膽固醇含量高，高脂血症患者要斟酌。 秋天的螃蟹黃多油滿、肉厚肥嫩，是一年中吃蟹的最佳季節，許多吃貨最愛品嚐秋蟹。不過，營養師提醒，吃螃蟹時不要同時吃柿子、番茄，也不建議配茶，以免高蛋白質與單寧酸結合成塊，影響腸胃蠕...

麵線、芝士片、白麵包、甜食？這些食物其實暗藏不少鹽，讓許多人不知不覺就吃了一堆鹽，如何正確減鹽有訣竅。 鹽的主要原因就在於「鈉」，因為吃鈉是人體必需的元素，能幫助體液電解質的平衡、維持體內的神經傳導，同時也是肌肉收縮與...

儘管大家知道喜歡食甜品是減肥的大敵。知道進食過量糖份會導致肥胖，而且會促使很多疾病，包括糖尿病，心臟疾病和癌症等。 但不知為何想總是控制不了食糖或甜食，何解呢？是什麼導致我們嗜好甜食呢？以下為大家一一道出。 基因或遺傳...