壹時 Yesnews

偶然會在家煮飯，也會在網誌分享食譜，有看過的應該會發現自己比較多煮泰越菜，因做法相對簡單一點之餘，酸和辣也是我喜歡的口味，而今天可來到悅來坊的泰國菜館跟泰籍廚師學煮泰菜，真的很期待。 女廚師今天會示範兩道菜，分別是西...

材料：（6個） 鮮奶          140g 高筋麵粉   160g 低筋麵粉   40g 砂糖       &n...

材料：（2個@265g） 藍莓乳酪    50g 水               120g 橄欖油    ...

材料：（3個@200g） 藍莓乳酪    50g 水               120g 橄欖油     ...

「明廚教室」這個地方，聽就聽得多了，直接來訪倒是第一次~這是著名飲食博客KC KOO所開設的Kitchen Studio~打從我開始寫食評的時候，大概是四、五年前吧，就已經聽過KC KOO這個名字了，今次可以親自來訪，...

材料：（9個） 鮮奶          190g 煉奶          20g 高筋麵粉   250g ...

踏細雨紛飛的3月，生出在這月份的人也特別感性，又大一歲的都不想記得已走過多少年頭。從前的習慣或已改變，學會找適合自己的生活模式，也不管別人理不理解。坐在Hotel 6樓，看着天色漸暗的黃昏來臨，突然驚覺久久未踏...

材料：（約30片，可做15件） （步驟1-6） 杏仁粉         42g 糖霜             56g ...

這個帶淡淡粉紅色蛋白餅，感覺很春天，入口脆卜卜，質感恍如陣風似的餅乾，在下午茶時間，配上一杯紅茶，叫人吃得很舒服！ 這個餅乾的成功要點在於低溫烘烤，將蛋白的水份完全烘乾，太高溫度的話，會令成品上色過深，失去美感。雖然要...

星期一總是過得很慢的，難得的是今天不太多工作，我公司有句金句：「有得閃好快D閃，唔係想閃都走唔到！」既然今天工作不多，就快快搞完手頭上的工作。雖然在上環工作已經一年有多了，每次只是經過Pizzaeria Jacomax而...

日本網民今期最LIKE自家製瑞典的經典薄切薯片 — 「ハッセルバックポテト」 !! 皆因做法超簡單，只要將馬鈴薯切成不斷的薄片 (2mm)，之後就可以交由焗爐焗出皮脆肉香，不經油炸又薯味滿分的薯片了! 試試!...

熟悉我的人都會發現，其實我很喜歡吃雞的，因此會用不同的方法去煮它，而日常多用煎的方式去烹調。可是雞扒比較肉厚，如果由生煎至熟的話，雞肉會又乾又老的，因此如果我煮雞扒的時候，大多會用半煎焗的方法，以確保肉汁能保存。 另外...

一隻居住於美國的小羊，在剛剛出生後，便被母親遺棄；由於當地的氣溫過低，令牠失去知覺。瀕臨死亡邊緣的牠，被農夫Dennis Albaugh發現，並且積極進行施救，究竟小羊能否活過來呢? Dennis在發現虛弱的小羊後，立...

 之前做蝴蝶酥時，重有一塊酥皮剩，清埋佢就做個士多啤梨酥   材料： 高筋粉30克，麵粉120克，水85克，鹽2克，牛油15克，糖2克，夾牛油90克  做法： 1. 麵粉、鹽、牛油及水用...

今天要趕路，要開兩程比較長途的車，可是還是要有足夠的休息，所以沒有較鬧鐘，睡到自然醒，還好只是九點多。 酒店沒有包早餐，check out後立刻趕路到早餐的地點，離長濱約45分鐘車程的敦賀日本海さかな街。 吃飽早餐繼...

還有一個多星期就是新年了，相信大家也非常忙碌地準備新年食物吧。在此，教大家做個賀年小吃，材料簡單，而且也非常易做，香口惹味，叫人吃個不停，嗜辣的朋友必定要嚐試。 在泰國雜貨店買的冬蔭功醬，味道很正宗！ 材料： 生腰...

明天便是情人節，倘若你仍未想到向愛人送贈甚麼禮物，不妨炮製這次分享的「七彩爆心餅乾」。 材料：雞蛋...3顆(需隔開蛋白和蛋黃)低筋麵粉...310克無鹽奶油...170克香草...5毫升糖...155克鹽食用色素(紅...

繼多篇食記後，今天也來分享一下早前甜魔媽媽跟美女廚神蘇玉華，開心整包的經歷！ =) 生小兄妹前，少沾米飯的甜魔媽媽是標準包迷，常常以包代飯，最愛當然是就是又熱又香、新鮮出爐的麵包。近年麵包機大為流行，不過一直未有機會去...

上星期天家裡有BB聚會，一班靚媽咪帶著同小米BB同月份出世的BB來家裡玩，於是我也準備了一些茶點和大家分享。大家來到時都「哇」一聲，以為要花很長時間準備，其實不用的。這次就介紹這個迷你一口蘋果酥。依自己味道去煮蘋果餡，...

這幾天氣溫忽冷忽熱，莫講是小孩子，就算是大人也好容易就生病，特別是傷風感冒等。生病的孩子不能上學，待在家裡悶悶的。雖然家長當然是想他們好好休息，但有時候小孩精力充沛，就算生病也想著要玩，扭起計上來，該怎麼辦呢？ 做"S...

各位，甜魔媽媽不是去做賊，而是上週六深入奇華大埔的廠房，參加喜「羊」洋賀年糕點工作坊，順道參觀生產流程。事後對這個「香港製造」的品牌認識更多，很有得著！ 上週六，正好也是Matthew仔第一次家長日的日子。感恩好動...

這是一個非常受大家歡迎的蛋糕，無論外型及味道方面亦極為討好，份量亦是一口或二口的大小，很適合作在下午茶時間，配合一杯香濃的紅茶來享受一下。最重要的是它非常的方便易做，而且一定不會失敗！ 材料（約10個份量）： 低筋J麵粉...

小時候很喜歡吃「積及朱古力橙餅」，因為只有新年時候，親友拜年才可以吃到的禮物(那時最討厭收到花街朱古力拖肥)，也認識到原來朱古力與橙的味道是非常合拍的。近來小朋友，時常嚷著要吃鬆餅，每次吃的時候也會唱The Muffi...

雖然這個立方體形的盒子Cubitat ，只有10尺X10尺X10尺大，可是卻已備有床舖、廚房、浴室、洗手間、儲物空間、有一定的活動空間，更提供電源。倘若擁有了它，你不用再租住劏房；不用輪候公屋；不用期望抽到居屋；更不需...

同事上個月問:「大家有冇食過冷糕呀？」(讀音:【織「冷」衫】個「冷」)， 我聽也未曾聽過， 更何況食呢？ 冷糕是「潮州」甜品， 類似砂糖夾餅班戟， 50年前香港街頭小食， 一聽到集體回憶， 愛懷舊， 更愛班戟的我登時發...