材料:(6個)

無鹽牛油    60g

砂糖           60g

雞蛋           1隻(約55g)

鮮奶           80g

低筋麵粉    85g

可可粉        30g

梳打粉        1/4茶匙(1g)

泡打粉        1/4茶匙(1g)     

可入爐朱古力粒     25g

做法:

1. 無鹽牛油隔水助溶或微波爐叮30秒至溶成液體狀;

2. 加入砂糖用電動打蛋器從髙速打到糖溶化並混合;

3. 分2次加入已打散的蛋液,每次加入都要以高速打至混合;

4. 鮮奶也分4-5次續湯匙加入,並每次都要以高速打至完全混合;

5. 低筋麵粉、可可粉、梳打粉、泡打粉過篩,分3次以切拌法加入蛋糊中,加入半份朱古力粒混合後倒進小紙杯中至六成滿,面灑餘下的朱古力粒;

6. 預熱焗爐,放入中層以180度焗20分鐘即可取出放涼及食用。

P.S.可入爐朱古力粒:


 特濃朱古力cupcake

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