【自家製】乳酪藍莓合桃提子包

材料：（3個@200g）

藍莓乳酪    50g

水               120g

橄欖油        18g

高筋麵粉     300g

黑糖            50g

鹽                4g

乾酵母         4g

餡料：

提子乾      40g

合桃          40g

麵包面上裝飾：

水              少許

高筋麵粉   少許

工具：

麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、焗爐

麵包機搓粉、焗爐烘焙做法：

1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入藍莓乳酪、水和橄欖油，倒入高筋麵粉蓋過液體，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，按開始鍵（倒數時間1:30）；

3. 搓粉15分鐘後（倒數時間尚餘1:15）按暫停，打開機蓋倒入提子乾和合桃碎，繼續啟動；

4. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，分成200g左右@3等份，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

5. 麵糰鬆池後，把麵糰搓好、收口位向下放在烘焗紙上，放在室溫35度的環境發酵35-45分鐘至麵糰漲大2倍；

6. 第二次發酵後在每個包面