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cici小廚房
cici近年愛上烹飪,希望在此分享煮食經驗和周圍覓食之樂。用我的心機和誠意去煮每一道餸菜。
飲食
cici甜品記錄: 懷舊紅豆砵仔糕 ...
剛過去我星期六,朋友仔 workshop正式開張,身體力行賀一賀。 在此,祝生意興隆,課堂常爆滿 ! (遲啲會與大家分享這個地方) 今次是 cici第一次應付50人份量的小食,之前幫侄女的生日扒地最多都是30人份量。 ...
cici小廚房
/ 2015-08-12
飲食
cici好介紹及靚靚湯水: 紫瑪卡淮山茨實蓮子鵪鶉...
之前肥媽都有係 ‘食平3D’介紹過「瑪卡」,不過佢用無乜營養嘅雲南瑪卡,而今次我選用由原產地秘魯入口的瑪卡,營養價值高好多倍。 「瑪卡」(Maca)被稱為「秘魯人參」,原產於南美秘魯海拔 4千多...
cici小廚房
/ 2015-08-10
飲食
煮食記錄: 花雕籠仔蒸花甲王
cici小廚房
/ 2015-08-03
cici近日禍不單行,上星期天氣驟變,令到我患上感冒發燒。 身體差不多康復後,上星期六食酸辣粉時,竟然咬破咀唇。 嗚…嗚 ! 海鮮類一直是cici喜愛的...
飲食
cici靚靚湯水: 冬瓜荷葉祛濕湯 ...
是日有道大暑,雖然這幾天下著雨,氣温稍微下降,但濕氣很高、 很重。 這樣更令人覺得疲倦, 適宜煲些袪濕湯水作調理。 正宗的袪濕冬瓜荷葉袪濕湯,冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實,味道亦較清甜,而袪濕料有赤小豆、 扁...
cici小廚房
/ 2015-07-29
飲食
cici好介紹及煮食記錄: 涼拌雞絲萵苣 ...
古語有云 : [功欲善其事,必先利其器] 聽說專業的廚師都會有一把專屬自己的廚刀,就像劍客一定要帶上自己的寶劍上陣一樣。即使只是煮婦,廚房裡都應該有把鋒利耐用的廚刀。 多謝 Chef Diary 和...
cici小廚房
/ 2015-07-21
飲食
cici烘焙記錄: 香蕉可可燕麥曲奇...
cici小廚房
/ 2015-07-20
自從畢業後,沒有機會回母校。 藉著母校合唱團為尼泊爾地震籌款,終於有機會回母校。 當天和幾位舊同學回母校,但母校的小學部,已經面目全非。 中學部外貌依然沒有改變,但內裡有部分已...
飲食
【自家製】蒸鮮鍋系列 (1) - 花旗參雙果紅棗燉...
來去匆匆的‘蓮花’,令最近少入廚的我,終於回歸廚房啦! 炎熱的夏天,會令人容易煩躁,用花旗參燉個降虛火的湯水。 非常感謝 Pure Living和公關送贈 Umami 蒸鮮鍋,就用這個燉湯作為開...
cici小廚房
/ 2015-07-16
飲食
【自家製】cici靚靚湯水: 節瓜淡菜咸蛋肉片湯...
是日小暑,大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢?由於身體狀況,不適宜飲用。 唯有,退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。 節瓜淡菜咸蛋肉片湯 (2人份量) 材料: 節瓜 2個 (約1斤) 淡菜 1両 瘦肉 4両 薑片 3...
cici小廚房
/ 2015-07-08
飲食
免油健炸鍋系列 (6) : 椒鹽多春魚 (附食譜)...
cici小廚房
/ 2015-07-02
2015年已經過了一半, 頓覺時間過得很快。 這半年時間家中有些不快事。希望下半年會轉好。 大家喜愛啤一啤嗎? cici以前在舊公司工作時,有時開完 OT,便和同事一齊 Happ...
飲食
cici好介紹:【在家高速健康菜】蒸鮮鍋...
近月非常流行海鮮蒸鮮鍋,即是最上層蒸海鮮或蔬菜,下層就用來煲粥。 蒸出來的海鮮和蔬菜的精華全滴落下層一齊煲粥,不用多說,都可以想像到煲出來的粥有多鮮甜。最近發現在家中,都可以享用原汁原味健康住家菜。 多謝公關的邀請出席...
cici小廚房
/ 2015-06-29
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