cici烘焙記錄: 香蕉可可燕麥曲奇

自從畢業後，沒有機會回母校。 藉著母校合唱團為尼泊爾地震籌款，終於有機會回母校。

當天和幾位舊同學回母校，但母校的小學部，已經面目全非。 中學部外貌依然沒有改變，但內裡有部分已經改變。 我在學校的回憶變得愈來愈少。

同大家介紹，我母校有兩個經典: 長命斜和環校跑。

當天為舊同學的小王子和小公主準備了曲奇餅。 曲奇餅用燕麥做主材料，非常健康。

香蕉可可燕麥曲奇

預備時間: 10分鐘

製作時間: 15分鐘

份量: 15塊

材料:

香蕉 2隻

燕麥片 100克

可可米 40克

提子乾 40克

準備:

1. 以180℃預熱焗爐約15分鐘。

2. 香蕉去皮，用湯匙或攪拌機壓成茸。

做法:

1. 將香蕉茸倒入碗內，再放入燕麥片， 用膠刮輕輕拌勻成麵糊。

2. 可可米和提子乾倒入，再以膠刮拌勻。

3. 用匙羹造成圓形放上焗盤。

4. 將焗盤放入焗爐以180℃焗約15分鐘，取出，放涼，即成。

**小小貼士**

- 香蕉宜選帶有梅花點，這樣才能做出較香甜的香蕉蛋榚。

- 不同牌子和型號的焗爐，它們的溫差都會有分別。

- 溫度可能會過高或過低，多作嘗試調節一個合適家中的溫度。