cici靚靚湯水: 冬瓜荷葉祛濕湯

是日有道大暑，雖然這幾天下著雨，氣温稍微下降，但濕氣很高、 很重。 這樣更令人覺得疲倦, 適宜煲些袪濕湯水作調理。

正宗的袪濕冬瓜荷葉袪濕湯，冬瓜宣選老冬瓜。 老冬瓜肉質較硬和結實，味道亦較清甜，而袪濕料有赤小豆、 扁豆、 生熟薏米、 茯神、 蓮葉、 蓮篷、 木棉花、 澤瀉、 燈芯草、 齋太片都是一些有清熱解暑，袪濕利水功效中藥，再配合老冬瓜，對暑熱鬱悶、 水腫、 口乾口渴人士很有效。

冬瓜荷葉袪濕湯 (2人份量)

材料:

老冬瓜 1斤

袪濕湯料包 1包

瘦肉 300克

蜜棗 2粒

清水 1200毫升

做法: 

1. 將袪濕料重覆浸洗2-3次，蜜棗浸洗片刻，備用。

2. 老冬瓜連皮，去核洗淨後，切塊。

3. 瘦肉洗淨，切塊，汆水，備用。

4. 將水倒入鍋中，煲沸後，放入全部材料在煲內，用中大火煲30分鐘後，再轉小火煲1小時30分鐘，加鹽調味，即成。

**小小貼士**

- 冬瓜皮結白霜者為老冬瓜，有清除熱毒功效。
- 袪濕料可於藥房購買，沖洗多次，可將沙塵沖走。
- 如想甜飲，可加糖冬瓜。