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小Nel
意大利菜導師及私房菜廚師，在意大利十年，遊走於意大利酒莊與廚房之間。崇尚少油。少糖的烹調方法，用亞洲的食材，煮出意大利風味，歡迎蒞臨我煮場！
飲食
迷迗香。鹽燒三文魚...
原始風的鹽燒三文魚，加入迷迭香一起燒，香味四溢，喊味適中，一滴油也沒有用過，令三文魚少一份油膩，多一份原始風，配白酒一流！ 食材: (2人份量)三文魚柳 2片 &nb...
小Nel
/ 2016-01-25
飲食
【食譜】走奶走蛋的 – 香橙朱古力蛋糕...
近年有不少人對牛奶及雞蛋敏感，適合奶素及蛋素者，這個外脆內軟的香橙朱古力蛋糕，相信可令一群同病相憐的人一嚐蛋糕滋味！ 還有這個蛋糕由於是沒有蛋的成份，所以不需用電動發蛋器，假如家裡沒有這設備，也可試試做蛋糕啊！ 製作時間...
小Nel
/ 2016-01-24
飲食
【食譜】翠玉瓜Pizza
小Nel
/ 2016-01-24
茹素在意大利有很多選擇，這個簡單又快捷的食譜，色。香。味俱全，相信不吃蔬果的小朋友也會喜歡！ 時間: 15分鐘內 材料: 翠玉瓜 1條 ...
飲食
【食譜】咖啡香煎牛柳...
相信咖啡是很多人生活中，不可缺少的一部份。香濃噗鼻的味道，令人為之一振！ 有沒有想過用咖啡入餚？小Nel為您準備了一個非常簡單的食譜，假如您喜歡咖啡的味道，不妨試試這個！ 材料： 牛柳 2塊 &nbs...
小Nel
/ 2016-01-23
飲食
德國酸菜
孜然粉除了做土匪雞翼外，還可做什麼菜式 ? 很美味的德國豬手伴酸菜其實也用了孜然粉，但並不覺！假如您喜歡烹調德國豬手下次不如做個全餐，好味到停不了口！ 製作時間 – 1小時內 &nb...
小Nel
/ 2016-01-20
飲食
【食物】火箭菜親子麵包卷
小Nel
/ 2016-01-17
帶一份三文治出外，吃時會很容易丟餡，假如做成卷狀，不但美觀，亦方便派對或㩗帶！ 這個無火親子食譜，可由小朋友代勞，準備自己上學的小食！製作時間 – ...
飲食
【食譜】晚餐一Cake過：彩虹素卷...
意大利菜很多時做咸味蛋糕作主菜或派對上，跟平常甜蛋糕不同是拿走糖，換入鹽、香草等便可。想不到今晚食乜餸？ 一於一Cake過！ 材料：（4人份量） 普通麵粉 150克 &nb...
小Nel
/ 2016-01-08
飲食
【食譜】零失敗中東包！...
這個食譜的中東包，不需發酵， 成功率100％，材料簡單，食厭三文治，不妨轉轉口味，用來點咖哩一流呢！ 材料 – (可做4片) 普通麵粉 250克 &nbs...
小Nel
/ 2016-01-07
飲食
【食譜】飲完暖笠笠～白酒忌廉濃湯...
小Nel
/ 2016-01-06
天氣寒冷，來個簡易又暖胃的白酒忌廉濃湯，暖晒！ 材料 – 鮮奶 1公升 ...
飲食
自製素沙律醬 (不含牛奶及蛋)...
意大利醬汁中，沙律醬及卡邦尼意粉醬汁中也含有生雞蛋，香港人可能會怕衛生問題，教授素菜班的時候，亦有學員是蛋素食的，有見及此小Nel特別調製了這個素沙律醬，可隨意加入任何新鮮香草如: 迷迭香/茴香/蕃茜，提升醬汁...
小Nel
/ 2015-12-14
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小Nel / 2016-01-25
