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小Nel
意大利菜導師及私房菜廚師，在意大利十年，遊走於意大利酒莊與廚房之間。崇尚少油。少糖的烹調方法，用亞洲的食材，煮出意大利風味，歡迎蒞臨我煮場！
飲食
【食譜】香脆可口！翠玉瓜薯仔餅...
今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自行剔除。 食材： 薯仔 1個 翠玉瓜 1條 ...
小Nel
/ 2018-10-15
飲食
【食譜】扭紋玉桂卷...
焗玉桂卷，滿室香甜味，感覺溫馨！ 同樣的方法可加入任何餡料。 甜的可加入榛子朱古力醬、花生醬等；鹹的可加入粟米、紫洋蔥、蕃茄乾等。 材料： 高筋粉 200克 &nb...
小Nel
/ 2018-10-08
飲食
【食譜】刁草薯蓉
小Nel
/ 2018-10-08
很多人會用刁草配三文魚，其實刁草跟薯蓉也很夾，下次煎三文魚時可加刁草入薯蓉做配菜，別有風味！ 材料: (2人份量) 薯仔 2個 ...
美容
效果超好！天然美容方法：麥皮洗面～...
入秋美容分享～ 唔好誤會，我唔係sell某品牌既護膚品，認識我既學生都知我好環保同喜歡天然，最近見到歌星劉美君既介紹，用咗麥皮洗面，試後急不及待同你哋分享！ 點解會推介呢個方法？ 1）可磨走黑頭，去角質，吸油，淨化雜質...
小Nel
/ 2018-10-02
飲食
【食譜】謝絕罐頭忌廉湯！自製白汁雜菌松露螺絲粉...
今集做了一個素意粉-自製白汁雜菌松露螺絲粉，用一分鐘時間自製白汁，好過買罐頭忌廉湯食防腐劑啦！加入雜菌同松露醬煮就更加惹味！ https://youtu.be/-KAecvlVKO0 煮白汁其實好簡單，不需一分鐘時間，...
小Nel
/ 2018-10-02
飲食
【食譜】香橙朱古力麵包條
小Nel
/ 2018-09-12
各款美食中，我最喜歡烹調的並不是意大利菜，而是麵包，因為它是有生命，當做得成功時，滿足感很療癒。 今天磨了橙皮蓉做香橙朱古力麵包條，以下食譜為湯種，用湯種會令麵包更濕潤更軟！&n...
飲食
【甜品教學】千層啤梨蘋果蛋糕 Torta mela...
（圖片來源：日日煮） 今日想介紹一個千層啤梨蛋糕比大家，平時我哋食既蛋糕大部份係粉漿，而今日呢個蛋糕百分之80都係水果，最啱啲平時冇乜時間食生果既人啦！方法超間單！ 去片！ https://youtu.be/lGBiW...
小Nel
/ 2018-08-16
飲食
與素食朋友吃飯必選！試新菜...
今日下午茶時段，接受Green Monday邀到ㄧ間大部份餐有素及非素版試新菜以後同素食朋友可以同檯各自有葷素啦！ 以後同素食朋友可以同檯各自有葷素啦！你哋分得出邊份係素造，邊份係非素版嗎？ ...
小Nel
/ 2018-05-08
飲食
【食譜】Panforte 錫耶納堅果甜餅...
小Nel
/ 2017-12-15
數意大利的聖誕及新年甜品，很多人也會說是Panettone，但做法太復習及發酵時間太長，就連意大利太太也情願外購。 這次介紹的聖誕甜品Panforte做法簡易又快捷，風味絕對不遜...
飲食
【食譜】意大利麵包！雲高佛卡夏 Focaccia ...
大家平常吃的佛卡夏Focaccia一般都是厚厚的，但近熱拿亞漁港Genova的地方Recco雲高的佛卡夏卻是很薄，像印度的油酥餅但夾有芝士，製作時看著一團沒有發酵過的麵粉能輕易地拉成薄薄一片，很有成功感！ 假如你有興趣做...
小Nel
/ 2017-12-12
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小Nel / 2018-10-15
