營養師Mian Chan

每十個香港人便有一人有糖尿病，飲食對糖尿病患者是相當重要，但糖尿病飲食又存在著許多謬誤，這讓糖尿病患者對吃什麼會感到困惑。以下筆者講述七個有關糖尿病飲食常見的謬誤。 糖尿病患者需要避免進食碳水化合物? 碳水化合物（例如...

香港每十個香港人便有一人有糖尿病，因此，筆者綜合澳洲糖尿病協會、馬來西亞營養協會和密歇根大學提供的一些有關糖尿病常見誤解以幫助糖尿病人或者一些關注糖尿病的朋友更了解糖尿病的一些真相。   常見糖尿病的謬誤: ...

每天需要多少脂肪呢？  目前權威機構指出，食物中脂肪過多會對人體健康有害，並建議每日攝入量不超過進食熱量之百份之三十。另外，應盡量減少攝入對身體無益的脂肪，如飽和脂肪及反式脂肪。   成人每天應攝...

港人享有美食天堂盛譽，各式食物包羅萬有，港人經常外出用膳、吃快餐和偏愛零食等。這些飲食行為可能是港人致肥的主要原因，而肥胖帶來很多慢性病。由於脂肪所產生的熱量是蛋白質及碳水化合物的兩倍，如果不適量控制脂肪食量，容易進食過...

肥瘦除了對我們外型、自信等有影響外，其中一個問題是過肥過瘦都會影響受孕。傳宗接代是人類的天職，但已有很多研究報告指出，體重不足，超重和肥胖男女正正影响生育能力。原因是超重或體重不足可能會導致激素變化和排卵問題，從而降低生...

上期【流行減肥餐單史話（三）】簡述了1930–1950年代流行減肥餐，包括：斯托爾飲食減肥法、 乾草飲食減肥法、西柚減肥法、香蕉減肥法及檸檬水減肥法。以下提供1950–1970年代流行...

儘管大家知道喜歡食甜品是減肥的大敵。知道進食過量糖份會導致肥胖，而且會促使很多疾病，包括糖尿病，心臟疾病和癌症等。 但不知為何想總是控制不了食糖或甜食，何解呢？是什麼導致我們嗜好甜食呢？以下為大家一一道出。 基因或遺傳...

上期簡述了1800年代多種流行減肥餐單，包括：蘋果醋減肥法、低碳水化合物減肥法、格雷厄姆減肥飲食法及班廷「低碳水化合物減肥法」，以下提供1900–1930年代流行減肥餐，包括：卡路里計算法、因紐特人肉和脂肪飲...