【食譜】日式風味！三文西京燒

堅好味道，但一定要醃過夜咁先入到味，我之前試過醃2個小時，味道差好多，其實本來應該用銀鱈魚，但呢邊買超貴，都係用返三文魚好啦，阿囡都話好好味，大家真係要試下！

INGREDIENTS：

700 克無皮無骨三文魚柳

2 湯匙蜜糖

2 湯匙熟芝麻

2 湯匙麵粉

【醃料】

2 湯匙白味噌

1 湯匙紅味噌

2 湯匙味醂

1.5 湯匙糖

1 茶匙日本醬油

1 茶匙日本清酒

INSTRUCTIONS：

1 將醃料撈勻至順滑（這時其實可以試味，太鹹可以加糖），放入食物袋或密實袋內

2 魚柳抹乾，放入裝有醃料膠袋膠袋內，等醃料平勻包裹著魚肉，封口

3 放入雪櫃醃一或兩日

4 然後將魚柳抹走醃料，用麵粉薄薄包好，放入易潔鑊，用中火每面煎5分鐘

5 蓋頂，熄火，再焗5分鐘，上碟，每件搽上蜜糖，灑上芝麻，識得

NOTES：

1 三文魚厚度唔會一樣，所以煮好就切開睇睇，帶微微粉紅就得

2 抹走醃料唔需要完全抹乾淨，唔好太濕，上到粉就得，太濕啲粉會整到太厚就唔好食又易燶

日日唔同餸食譜：

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