【KO 咳嗽感冒配方】大根蜜糖湯

【KO 咳嗽感冒配方】今年流感橫行，太可惡! 據說，日本有一條自江戶時代流傳至今的抗感冒配方，日本婆婆、OL、女優都好like! 那就是「蜜糖醃大根」了! 白蘿蔔含有澱粉糖化酵素，可消炎，有助紓緩喉嚨痛；蜂蜜則殺菌，可抑制喉嚨內細菌生長!

還不快快洗手， 做一個「蜂蜜大根湯」，叮走咳嗽， KO感冒?

材料：

白蘿蔔 (可消炎、提高免疲力)      半個

蜜糖  (有殺菌/止咳作用)         100ml

生粉/栗粉                            1 小茶匙

步驟

STEP 1白蘿蔔洗淨刨皮後切粒 (約 1CM闊)

STEP 2蘿蔔放進保鮮密實盒內，注入蜜糖，讓蘿蔔粒沾滿蜜糖。

STEP 3掩蓋，醃2-3小時至一晚，讓白蘿蔔的汁液釋出。

STEP 4將蘿蔔水和蘿蔔放入鍋內，小火煮，以勺子攪拌。

STEP 5煮熱後再加入生粉，令蘿蔔蜜糖水更稠，口感更滑。

STEP 6注入杯子內後趁熱飲用

POINT

1. 蜜糖醃大根食法多多，其中最簡單是以一茶匙蘿蔔汁液加熱水或牛奶飲用。或以蘿蔔汁加水及葛粉煮熱飲。加入生薑片煮更暖胃。

2. 白蘿蔔醃得愈久，氣味會愈大，難以飲用，故每次不要醃太多，只做約2-3日內可吃光的量就最好。

3. 在中醫角度, 白蘿蔔偏寒涼, 所以體質偏寒或者患有胃病的人士不宜進食過多。