【自家製】KO 感冒洋蔥湯

頭重重, 喉嚨痛, 流鼻水……中招了！

這陣子在日本網絡瘋傳的KO感冒配方—「媽媽直傳的治感冒洋蔥湯」, 是時候出場了～

洋蔥、生薑、蒜頭 THREE IN ONE BOWL，滾幾滾就食得—馬上呷一口，KO 感冒！

洋蔥 + 生薑 + 蒜頭 =KO感冒

洋蔥：洋蔥含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

生薑：生薑可令身體發汗，可預防感冒。

蒜頭：大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，有殺滅作用，亦可預防感冒。

材料：（1人份量)

洋蔥 (小)  2/3  個

雞蛋     1  個

清水   300毫升

生薑    適量

蒜頭  2 粒

粟米粉 /生粉  (勾芡用)    適量

調味料：-

醬油     1大茶匙

味醂   1 小茶匙

麻油   1 小茶匙

裝飾(隨意)：

蘿蔔苗

做法：

STEP 1

洋蔥洗淨後去皮，切片。

STEP 2

蒜頭以刀背拍碎。

STEP 3

生薑切碎。

STEP 4

在鍋中倒入300毫升的水，加熱至沸騰。加入洋蔥、薑及蒜，開中火煮沸。

STEP 5

加入調味料，然後是蛋液。最後落生粉水勾芡，輕輕拌勻後可盛入碗裡，以蘿蔔苗裝飾，再灑上少許胡椒粉，即可食用！

自家製的洋蔥湯就是特別足料，濃郁的洋蔥味與薑蒜前後夾攻，令洋蔥蛋花湯香到不得了；

呷一口，寒氣一掃而空，加上蛋花的香滑，胡椒粉的微辛，愈食愈開胃！

小貼士

1. 日式超市有售「牙膏狀」的蒜茸膏  (ニンニクチュープ）及生薑膏 (生姜チューブ,  免切蒜頭及生薑就用得。

2.  生薑、蒜頭的份量及調味料的種類，可隨個人口味調整。