【食譜】一口粟米薯波

薯仔和粟米，是大眾朋友，也是開心拍檔。

在日本，就流傳這樣一個粟米+薯仔的食譜。

因為簡單易做，咬落啖啖粟米，薯味爆燈，故此吸引了過千人試做過！

果然，一口一個宵夜不錯！

材料：

馬鈴薯 (薯仔)      100g

粟米粒 (罐裝)       80g

蛋黃醬                 1 大茶匙

茄醬                   適量

片裝芝士              1 片

做法：

STEP 1

馬鈴薯烚熟後,  趁熱壓成薯茸

STEP 2

粟米粒以廚紙隔去水氣之後,   連同蛋黃醬加入薯茸內, 拌勻

STEP 3

把粟米薯茸分成 5-6 份, 每一份放在保鮮紙上。每一份以保鮮紙包裹, 握成球狀

STEP 5

紅蘿蔔切薄片。烤爐盤鋪上鍚紙, 再鋪紅蘿蔔片,  以防薯波烤焗時黏著鍚紙。

STEP 6

薯波逐一鋪在紅蘿蔔上。以即棄木筷子的頭部插進薯波,  製成小穴, 但注意不要戳穿薯波的底。

STEP 7

在薯波的小穴注入茄醬,  面層以芝士條 (芝士片切成條)  搭成圍牆 。

把部份芝士片切成小塊, 蓋著薯波中心的位置。

STEP 7

放入烤箱烤至芝士溶化及金黃色完成 (火力及烤焗時間視乎烤箱而定，需自行調節)