【自家製】消暑檸檬烏冬

檸檬，絕對是暑氣殺手!聞一下，已醒神; 30幾度下沒胃口吃飯，在日式烏冬的基本湯頭內加入變奏，做一個開胃的檸檬烏冬， 5分鐘就幹掉一JAR了!

材料：(1人份量)

檸檬 1/2 個

青瓜 1/4條

乾烏冬 1 札

汁:-

【A】欖橄油   1 大茶匙

【A】砂糖     1/2小茶匙

【B】白だし（樽裝白柴魚高湯，日式超市有售）

【B】水       160ml

STEP 1

煮烏冬：沸水下烏冬，掩鍋蓋。水再滾起後開蓋，煮8-10分鐘，煮至剛剛熟。

STEP 2

把青瓜去皮後，切條，再浸冰水，然後去除水氣

STEP 3

檸檬刨去皮

STEP 4

檸檬再切為兩半，一半榨成檸檬汁，另一個切薄片

STEP 5

青瓜條放在大容器內，再放檸檬片，橄橄油及砂糖

STEP 6

烏冬盛在玻璃瓶內

STEP 7

把檸檬汁和 【B】混和

STEP 8

把混和了的汁倒進烏冬瓶內，鋪上已調味的檸檬片和青瓜條，清新完成!

TASTING…

檸味入骨的夏日麵食!烏冬口感煙韌，烏冬汁味道清新，檸檬的微酸和柴魚高湯的鮮亙相平衡，一掃夏天的暑氣。。。